La tarta de macarrones con queso es un plato de tarta a base de macarrones con queso horneados . [1] [2] Los ingredientes principales pueden incluir macarrones con queso , queso y leche.
Los ingredientes típicos de la tarta de macarrones incluyen pasta de macarrones, queso, leche, mantequilla, harina, sal, pimienta y varias especias. [2] A veces se utilizan otros ingredientes como cebolla y pan rallado. [2] También se pueden utilizar otros ingredientes. Se puede preparar como un plato bajo en grasas utilizando queso bajo en grasas y leche desnatada. [2] Algunas versiones, como las de Escocia, se preparan utilizando una masa de tarta, [3] mientras que otras no. [4] Se puede servir cortado en rodajas. [5]
En el Caribe, la tarta de macarrones se suele preparar sin utilizar masa de tarta. [6] En el Caribe, a veces se consume fría, lo que se puede denominar "al estilo caribeño". [6]
El pastel de macarrones es un plato popular en Barbados, donde se suele consumir como plato principal o acompañante de pescado o carne. [6] A veces se prepara como un plato picante, utilizando especias como pimienta negra y salsas picantes. [6]
En Escocia, el pastel de macarrones se prepara rellenando una base de pastel escocés con macarrones con queso y horneándola. [3] [7] [8] Greggs lo vendió en Escocia, pero dejó de hacerlo en junio de 2015, lo que impulsó una campaña en línea y una petición para que la empresa devolviera el plato. [8] Varios políticos escoceses destacados firmaron la petición, incluidos los principales líderes de los partidos Nicola Sturgeon , Ruth Davidson y Kezia Dugdale . [8]
El plato es muy popular en Trinidad y Tobago y suele estar disponible como plato habitual en almuerzos y cenas. [1] Se ha descrito como un alimento básico en Tobago. [9] El queso cheddar, un ingrediente clave del plato, fue traído a Trinidad por los ingleses. [1] A veces se sirve como guarnición acompañada de carnes guisadas. [1]
En los Estados Unidos, el pastel de macarrones se ha denominado y a veces todavía se denomina "macarrones con queso al horno". [2] [10] Es parte de la cocina del sur de los Estados Unidos . [11] En los Estados Unidos, durante mediados de la década de 1900, la palabra "espagueti" se usaba típicamente para referirse a los macarrones , y los fideos de espagueti se usaban para preparar el pastel de macarrones durante este período de tiempo. [11] Una receta estadounidense de 1870 incluye jamón rallado como ingrediente en el plato, y también requiere carne de ardillas, pájaros o patos salvajes. [12] Una receta estadounidense de 1892 incluye cerdo y jamón en la preparación del plato. [13]
La cazuela de macarrones finlandesa o makaro(o)nilaatikko es un plato popular hecho con pasta de coditos y una mezcla de huevo y leche, y horneado hasta que cuaje. A menudo se agrega carne picada salteada (y opcionalmente cebolla), creando así un lihamakaronilaatikko (literalmente, cazuela de carne y macarrones). La cazuela se puede cubrir antes de hornear con pan rallado y queso rallado y/o nueces de mantequilla, para formar una corteza crujiente. [14] El makaronilaatikko se sirve típicamente con kétchup de tomate y encurtidos como pepinillos .
El pastitsio es un tipo de pastel de macarrones de la cocina griega preparado con fideos de macarrones con forma de codo y varios ingredientes adicionales. [15]
En la cocina italiana , la tarta de macarrones ( en italiano : Pasticcio (o Timballo) di maccheroni ) es un plato tradicional en varias ciudades, con una larga tradición que se origina en los pastizzi preparados por los chefs activos en las cortes italianas del Renacimiento : el más conocido, relleno de carne de paloma y trufas , proviene de Ferrara , [16] mientras que también Roma (cuyo pasticcio , relleno de entrañas de pollo y cubierto de crema, tiene un claro origen renacentista) , Nápoles y Sicilia tienen su propia versión. [17] [18] El Timballo siciliano ha sido inmortalizado por Luchino Visconti en su película Il Gattopardo . [18]
