El botamochi (ぼたもち o 牡丹餅) es un wagashi (dulce japonés) elaborado con arroz glutinoso , arroz blanco (en una proporción de 7:3, o solo arroz glutinoso) ypasta dulce de azuki ( pasta de frijoles rojos ). Se preparan dejando el arroz en remojo durante aproximadamente 1 hora. Luego, se cocina el arroz y se envuelve a mano una espesa pasta de azuki alrededor de bolas de arroz preformadas. El botamochi se come como alimento sagrado como ofrenda durante las semanas de primavera y otoño de Higan en Japón.
Otro nombre para este tipo de dulce es ohagi (おはぎ) , cuyo origen y significado es tema de debate, y algunos dicen [1] que el ohagi utiliza una textura ligeramente diferente de la pasta de azuki, pero que por lo demás es casi idéntico. Se elabora en otoño y algunas variaciones de la receta en ambos casos requieren que se aplique una capa de harina de soja al ohagi después de la pasta de azuki.
Los dos nombres diferentes, según dicen algunas personas, [2] se derivan del Botan ( peonía ) que florece en primavera y del Hagi ( trébol japonés o Lespedeza) que florece durante el otoño.
Botamochi es el nombre moderno del plato kaimochi (かいもち) mencionado en el texto del período Heian Uji Shūi Monogatari (宇治拾遺物語). [ cita necesaria ]
El proverbio Tana kara botamochi (棚からぼたもち) , literalmente "un botamochi cae de un estante", significa "recibir una ganancia inesperada", "un golpe de suerte".
El término también se utiliza para un patrón específico de cerámica Bizen con dos, tres o cinco marcas redondas, como si las marcas de las pequeñas bolas de pasteles de arroz se hubieran dejado en el plato. [3] [4]
