Kombdi vade es un plato originario de la región de Konkan en el estado indio de Maharashtra . El plato consiste en un tradicional pollo al curry (que incluye trozos de pollo con huesos), vade (bolas de masa fritas esponjosas hechas de harina de arroz y, ocasionalmente, de trigo y harina de Ragi ), cebollas , jugo de limón y solkadhi (una salsa hecha con leche de coco ). Este plato se prepara principalmente en "Gatahari (Amavasya profundo)", "Gauri Ovase", "Dev Diwali" y "Shimga" en los distritos de Raigad , Ratnagiri y Sindhudurg de Konkan . Generalmente, este plato está disponible durante todo el año, especialmente en la zona costera de Maharashtra, incluida Mumbai. [1] [2] [3]