Grappamiel o Grapamiel es una bebida alcohólica mixta popular en Uruguay que contiene grappa , aguardientes obtenidos de varios cereales además de miel y agua . En acuerdos con la Unión Europea , la bebida es un alimento protegido por indicaciones geográficas. [1] La definición la proporciona la CONSULTA Nº 4.548 del Gobierno de Uruguay. [2]
El proceso incluye destilado del bagazo y lías de uvas y granos que luego se mezcla con miel natural, agua y azúcar. Grappamiel contiene entre un 20% y un 25% de alcohol por volumen . El nombre proviene del italiano GRAPPA (licor destilado) y Miele (miel), siendo muchos uruguayos de origen italiano.
Se disfruta principalmente en bares servido en una clásica copa de 25 cl . Por ser una bebida fuerte, es popular entre los músicos callejeros uruguayos en invierno y tradicionalmente se bebe antes de subir al escenario en verano. [ cita necesaria ]
Cuando hace calor se acostumbra tomarlo en un vaso alto de 30cl con abundante hielo .
En las últimas dos décadas, algunas coctelerías han mezclado la bebida con una variedad de sabores, por ejemplo: