Gomme ( pronunciación noruega: [ˈɡʊ̂mːə] ) es un plato tradicional noruego que generalmente se sirve como untable o postre. [1] El gomme tiene una larga tradición en varios lugares del país y se utilizaba principalmente como comida de fiesta cuando se servían pasteles, por ejemplo en Navidad.
Gomme es comúnmente una forma de queso dulce elaborado con leche hervida y que tiene un color amarillo o marrón. Se puede utilizar como queso para untar sobre rebanadas de pan, lefse o gofres . Existen varias variantes regionales y locales. También existe una variante parecida a una papilla hecha de leche hervida con avena o arroz . Se puede servir como postre con vainilla, cardamomo, pasas y canela como ingredientes añadidos en la mayoría de las variantes. La consistencia puede variar de suave a espesa. [2] [3]