stringtranslate.com

Alcohol y peso

La relación entre el consumo de alcohol y el peso corporal es objeto de estudios no concluyentes. Los resultados de estos estudios varían desde un aumento del peso corporal hasta una pequeña disminución entre las mujeres que comienzan a consumir alcohol . [1] [2] Algunos de estos estudios se realizan con numerosos sujetos; uno involucró a casi 8.000 y otro a 140.000 sujetos. [ cita requerida ]

Los resultados no son concluyentes porque el alcohol en sí contiene siete calorías por gramo , pero las investigaciones sugieren que el cuerpo sólo extrae el 70-80 por ciento de esto debido a la termogénesis , por lo que el número aproximado de calorías que se pueden utilizar es entre 5 y 6 calorías por gramo de alcohol .

Según Kent Bunting, [ cita requerida ] los resultados de la investigación no necesariamente significan que las personas que desean perder peso deban seguir consumiendo alcohol, ya que se sabe que el consumo tiene un efecto potenciador del apetito . Debido a estas discrepancias en los resultados, la relación entre el alcohol y el peso sigue sin resolverse y requiere más investigación.

Se cree que los factores biológicos y ambientales contribuyen al alcoholismo y la obesidad . [3] Las similitudes fisiológicas entre comer en exceso y beber alcohol en exceso arrojan luz sobre las estrategias de intervención, como los compuestos farmacéuticos que pueden ayudar a quienes sufren ambos. Algunas de las proteínas de señalización cerebral que median la ingesta excesiva de alimentos y el aumento de peso también median el consumo descontrolado de alcohol. [3] Se han identificado algunos sustratos fisiológicos que subyacen a la ingesta de alimentos y la ingesta de alcohol . Se ha descubierto que las melanocortinas , un grupo de proteínas de señalización , están implicadas tanto en la ingesta excesiva de alimentos como en la ingesta de alcohol . [4]

Ciertos patrones de consumo de alcohol pueden contribuir a la obesidad . Un estudio descubrió que los bebedores frecuentes y moderados (de tres a siete días de consumo por semana, una bebida por día de consumo) tenían un IMC más bajo que los bebedores poco frecuentes, pero más empedernidos. [5] Aunque las calorías de los líquidos que contienen etanol pueden no activar el mecanismo fisiológico que produce la sensación de saciedad a corto plazo, los bebedores frecuentes y a largo plazo pueden compensar la energía derivada del etanol comiendo menos . [6]

Referencias

  1. ^ Cordain L, Bryan ED, Melby CL, Smith MJ (abril de 1997). "Influencia del consumo moderado diario de vino en la regulación del peso corporal y el metabolismo en varones sanos que viven en libertad". J Am Coll Nutr . 16 (2): 134–9. doi :10.1080/07315724.1997.10718663. PMID  9100213. Archivado desde el original el 23 de febrero de 2007.
  2. ^ Arif AA, Rohrer JE (2005). "Patrones de consumo de alcohol y su asociación con la obesidad: datos de la tercera encuesta nacional de salud y nutrición, 1988-1994". BMC Public Health . 5 : 126. doi : 10.1186/1471-2458-5-126 . PMC 1318457 . PMID  16329757. 
    Colditz GA, Giovannucci E, Rimm EB, et al. (julio de 1991). "Ingesta de alcohol en relación con la dieta y la obesidad en mujeres y hombres". Am. J. Clin. Nutr . 54 (1): 49–55. doi : 10.1093/ajcn/54.1.49 . PMID  2058587.
    Hellerstedt WL, Jeffery RW, Murray DM (octubre de 1990). "La asociación entre la ingesta de alcohol y la adiposidad en la población general". Am. J. Epidemiol . 132 (4): 594–611. doi :10.1093/oxfordjournals.aje.a115703. PMID  2206044.
    Istvan J, Murray R, Voelker H (junio de 1995). "Relación entre los patrones de consumo de alcohol y el peso corporal. Grupo de investigación sobre el estudio de la salud pulmonar". Int J Epidemiol . 24 (3): 543–6. doi :10.1093/ije/24.3.543. PMID  7672894.
    Jéquier E (febrero de 1999). "Ingesta de alcohol y peso corporal: una paradoja". Am. J. Clin. Nutr . 69 (2): 173–4. doi :10.1093/ajcn/69.2.173. PMID  9989676.
    Kahn HS, Tatham LM, Rodriguez C, Calle EE, Thun MJ, Heath CW (mayo de 1997). "Comportamientos estables asociados con el cambio en el índice de masa corporal de los adultos en 10 años y la probabilidad de aumento de peso en la cintura". Am J Public Health . 87 (5): 747–54. doi :10.2105/AJPH.87.5.747. PMC  1381044 . PMID  9184500.
    Klesges RC, Mealer CZ, Klesges LM (abril de 1994). "Efectos de la ingesta de alcohol en el gasto energético en reposo de mujeres jóvenes bebedoras sociales". Am. J. Clin. Nutr . 59 (4): 805–9. doi :10.1093/ajcn/59.4.805. PMID  8147323.
    Lands WE (noviembre de 1995). "Ingesta de alcohol y energía". Am. J. Clin. Nutr . 62 (5 Suppl): 1101S–1106S. doi : 10.1093/ajcn/62.5.1101S . PMID  7484928.
    Liu S, Serdula MK, Williamson DF, Mokdad AH, Byers T (noviembre de 1994). "Un estudio prospectivo de la ingesta de alcohol y el cambio en el peso corporal entre adultos estadounidenses". Am. J. Epidemiol . 140 (10): 912–20. doi :10.1093/oxfordjournals.aje.a117179. PMID  7977278.
    Männistö S, Uusitalo K, Roos E, Fogelholm M, Pietinen P (mayo de 1997). "Consumo de bebidas alcohólicas, dieta e índice de masa corporal en una encuesta transversal". Eur J Clin Nutr . 51 (5): 326–32. doi : 10.1038/sj.ejcn.1600406 . PMID  9152684.
    Männistö S, Pietinen P, Haukka J, Ovaskainen ML, Albanes D, Virtamo J (abril de 1996). "Consumo de alcohol, dieta e índice de masa corporal informados en fumadores masculinos". Eur J Clin Nutr . 50 (4): 239–45. PMID  8730611.
    Prentice AM (noviembre de 1995). "Alcohol y obesidad". Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord . 19 (Supl. 5): S44–50. PMID  8581112.
  3. ^ ab Centro Bowles de Estudios sobre el Alcohol de la UNC. Alcoholismo y obesidad: ¿vías cerebrales superpuestas? Center Line. Vol. 14, 2003.
  4. ^ Thiele; et al. (2004). "Superposición del control de péptidos en la autoadministración y la alimentación de alcohol". Alcohol Clin Exp Res . 28 (2): 288–294. doi :10.1097/01.alc.0000113777.87190.9c. PMID  15112936.
  5. ^ Breslow; et al. (2005). "Patrones de consumo de alcohol e índice de masa corporal en personas que nunca han fumado: Encuesta nacional de entrevistas de salud, 1997-2001". Am J Epidemiol . 161 (4): 368–376. doi : 10.1093/aje/kwi061 . PMID  15692081.
  6. ^ Cordain; et al. (1997). "Influencia del consumo moderado diario de vino en la regulación del peso corporal y el metabolismo en varones sanos que viven en libertad". J Am Coll Nutr . 16 (2): 134–9. doi :10.1080/07315724.1997.10718663. PMID  9100213.

Enlaces externos