El sodd es una sopa tradicional noruega hecha con cordero cocido y albóndigas de cordero o ternera. Se incluyen patatas y zanahorias en un caldo claro y fragante. En lo que se considera la forma correcta de servirlo, tanto las patatas como las zanahorias deben hervirse por separado y luego añadirse solo al servir. Esto se hace en la mesa, donde la gente emplata sus propias porciones.
El sodd se describe en la saga de Håkon el Bueno del siglo XIII, donde Håkon el Bueno tuvo que comer el sodd del animal sacrificado durante una fiesta en Lade. [1] El sodd ha sido considerado un alimento festivo en gran parte de Noruega. [2]
Las albóndigas suelen estar condimentadas con jengibre y nuez moscada. Es un plato tradicional que se asocia principalmente a la región de Trøndelag , donde se sirve habitualmente en ocasiones festivas, como bodas y ceremonias de confirmación. [3] [4]