El benzoato de etilo , C9H10O2 , es un éster formado por la condensación del ácido benzoico y el etanol . Es un líquido incoloro, casi insoluble en agua, pero miscible con la mayoría de los disolventes orgánicos .
Al igual que muchos ésteres volátiles, el benzoato de etilo tiene un olor agradable descrito como dulce, afrutado, medicinal, a cereza y uva. [1] Es un componente de algunas fragancias y sabores artificiales de frutas.
Un método simple y comúnmente utilizado para la preparación de benzoato de etilo en el laboratorio es la esterificación ácida del ácido benzoico con etanol y ácido sulfúrico como catalizador: [2]
