Pe htaw bhut htamin ( birmano : ထောပတ်ထမင်း ; IPA: [tʰɔ́baʔtʰəmɪ́ɴ] , también conocido como arroz con mantequilla o arroz con mantequilla y lentejas ) es un plato de arroz festivo en la cocina birmana , típicamente asociado con ocasiones de celebración como recepciones de bodas o fiestas de limosna. [1] El plato de arroz generalmente se combina con un curry tradicional birmano de pollo o cordero .
El arroz con mantequilla utiliza arroz basmati o paw hsan hmwe de grano largo y, en su forma más básica, se cocina con mantequilla , lentejas y hojas de laurel . Se pueden añadir anacardos y pasas , y el plato se puede condimentar con ramas de canela , vainas de cardamomo o clavos de olor , y se puede adornar con cebollas doradas fritas para servir. [2] [3]
