Gundelia o cardo rodante [2] [3] [4] es una planta herbácea perenne parecida al cardo, de baja a alta (20–100 cm), coninflorescencias compuestas espinosas y latexadas , que recuerdan a las cardas y a los eringos , que contienen floretes de disco de color crema, amarillo, verdoso, rosa, morado o morado rojizo. Se asigna a la familia Asteraceae . Las flores se pueden encontrar de febrero a mayo. Los tallos de esta planta se secan cuando las semillas están maduras y se liberan de la raíz subterránea, y luego son arrastrados como una planta rodante , esparciendo así las semillas de manera efectiva sobre grandes áreas con poca vegetación en pie. Esta planta es originaria del Mediterráneo oriental y Oriente Medio. Las opiniones difieren sobre el número de especies de Gundelia . A veces el género se considera monotípico , siendo Gundelia tournefortii una especie con una gran variabilidad, pero otros autores distinguen hasta nueve especies, que difieren en el color de los floretes y la pubescencia. Los tallos tiernos se cocinan y se comen en Oriente Medio y se dice que tienen sabor a una combinación de alcachofa y espárragos.
Gundelia tournefortii es una hemicriptófita espinosa con tallos de 20 a 100 cm de altura que se ramifican desde la base. El primer crecimiento de la planta consiste en una roseta de hojas. Todas las partes contienen un látex lechoso. Las partes que están por encima de la superficie se desprenden de la raíz y pueden ser arrastradas por el viento como una planta rodante, lo que ayuda a la dispersión de la semilla. [3] Todos los recuentos realizados hasta ahora llegan a dieciocho cromosomas (2n=18). [5]
La planta desarrolla un portainjerto leñoso, vertical, de hasta 4 cm de diámetro, cubierto en la superficie generalmente por los restos de hojas viejas. Las hojas son sésiles o decurrentes en su base con alas espinosas y de disposición alterna a lo largo de los tallos. Las hojas más bajas suelen tener entre 7 y 30 cm de largo y entre 4 y 16 cm de ancho, pinnadas disecadas y las secciones de las hojas más grandes pueden estar pinnadas a su vez separadas, y tienen un margen dentado o serrado, todas con espinas en la punta. El nervio central y los nervios laterales son prominentes, blanquecinos, a veces teñidos de púrpura. La superficie de la hoja puede estar cubierta de pelos similares a telarañas, que tienden a marchitarse rápidamente. [3] [2]
El tallo se divide en diez o más ramas, cada una de las cuales está rematada por una inflorescencia ovoide espinosa compuesta de 4-8 cm de diámetro, que puede estar cubierta de densos pelos aracnoideos . Esta inflorescencia es inusual para los miembros de la familia Asteraceae, ya que cada cabezuela verdadera está tan reducida que solo contiene una flor, que está rodeada por su propio involucro. De cinco a siete de estas cabezuelas monoflorales se combinan en cabezuelas secundarias, cada una sostenida por una bráctea espinosa apenas o sustancialmente más larga que las cabezuelas secundarias, con solo la flor central desarrollando una cipsela , y las circundantes solo produciendo polen. Estas cabezuelas secundarias luego se liberan del conjunto globoso de cabezuelas que se encuentran en el extremo de cada rama del tallo durante la etapa de planta rodadora. Notables para un miembro de la tribu Cichorieae son también las floretas del disco , un rasgo que además solo está presente en Warionia saharae . [3] [6]
Las corolas pentámeras miden generalmente entre 7 y 10 mm de largo, de color púrpura oscuro o amarillento por fuera, de color blanco a amarillo brillante, verdosas, de color carne o de color plateado a púrpura rojizo por dentro, con lóbulos estrechos y extendidos de 3 a 4 mm de largo y aproximadamente 1 mm de ancho, el tubo sin pelos por dentro. Las cinco anteras fusionadas forman un cilindro de 4 a 6 mm de largo, de color amarillo o parduzco. Los brazos del estilo también son parduzcos. [2]
El polen está cubierto de espinas agudas. [ cita requerida ]
Las brácteas involucrales de las cabezuelas secundarias se unen en un cáliz marrón, duradero y duro con una franja fibrosa. Cada una contiene sólo una cipsela de unos 8 mm de largo, 5 mm en su parte más ancha, algo comprimida dorsalmente, estrecha en su base y más ancha más allá de la mitad de su longitud, con el vilano en su punta que consiste en un cáliz de 2 mm de alto, más estrecho en su base. [7]
Como en todas las Asteraceae, las flores pentaméricas tienen anteras que se fusionan entre sí formando un tubo a través del cual crece el estilo. El estilo recoge el polen en pelos a lo largo de su longitud y se divide en dos ramas estilísticas en su punta. Estas partes se asientan sobre un ovario ínfero que crece hasta convertirse en un fruto indehiscente en el que se desarrolla una sola semilla (la llamada cipsela ). Todas las flores (en este caso solo una) están dispuestas sobre una base común (el receptáculo ), y están rodeadas por varias filas de brácteas, que forman un involucro . Una característica particular de Gudelia que es rara entre las Asteraceae es que las flores están especializadas en género, siendo la flor central funcionalmente hermafrodita y las flores marginales funcionalmente masculinas. [2]
Los cardos rodantes pertenecen a la tribu Cichorieae, que comparte canales de látex anastomosados tanto en la raíz, el tallo y las hojas, y tiene cabezas florales que consisten únicamente en un tipo de flor . En Warionia y Gundelia, estas son exclusivamente florecillas en forma de disco, mientras que todas las demás Cichorieae solo tienen florecillas liguladas. Gundelia es única en la compleja morfología de sus inflorescencias. [ cita requerida ]
Warionia y Gundelia comparten una apariencia similar a la de un cardo, conductos de látex anastomosados, cabezuelas florales que solo contienen floretes en forma de disco, anteras espoleadas y estilos con ramas y la parte más alta del escapo cubierto de pelos largos. Gundelia , sin embargo, es herbácea, tiene cabezuelas florales primarias monoflorales combinadas en grupos de cinco a siete, la flor central hermafrodita, las floretes marginales funcionalmente masculinas y esos grupos combinados en florescencias espinosas ovoides al final del tallo, y hojas espinosas, floretes de color amarillo opaco a púrpura opaco en el interior, púrpura a oxidado en el exterior. Warionia es un arbusto, tiene muchas floretes de color amarillo diente de león en cada cabezuela, individuales o con dos o tres juntas al final de las ramas, las hojas dentadas pero no espinosas. [8] [9]
Scolymus es también una herbácea perenne parecida al cardo con conductos de látex anastomosados, relacionada con Gundelia , pero tiene muchas flores liguladas amarillas, anaranjadas o blancas en cada cabeza floral, que están dispuestas muchas de ellas en una inflorescencia en forma de espiga, o con unas pocas al final de los tallos. [ cita requerida ]
Gundelia contiene varios aceites esenciales, con grandes proporciones (20-25% cada uno) de timol y germacreno -D. [10]
Hasta donde se sabe, el cardo rodante fue recolectado por primera vez durante una expedición de Leonhard Rauwolf (1573-1575), y este espécimen ahora se puede encontrar en el Herbario Nacional en Leiden, Países Bajos. Tournefort, Von Gundelsheimer y Claude Aubriet también recolectaron esta planta mientras viajaban por Grecia, Turquía, la antigua Armenia y Persia (1700-1702). Dado que Von Gundelsheimer fue el primero en haber avistado la planta, sus compañeros comenzaron a llamarla Gundelia . Tournefort ya observó la notable morfología de las cabezas florales compuestas. Carl Linnaeus en 1753 adoptó y publicó este nombre, proporcionando el nombre correcto . [3] Henri Cassini en 1821 sugirió asignar esta especie a la tribu Vernonieae . En 1828 especificó esta asignación a Vernonieae-Rolandreae, un grupo formalizado por Christian Friedrich Lessing como subtribu Rolandrinae en 1831. Tras un cambio en la interpretación de la inflorescencia compleja, Cassini rechazó la interpretación de Linneo y erigió el género Gundelsheimera , que es ilegítimo ya que se basa en el mismo espécimen tipo . A continuación, George Bentham y Joseph Dalton Hooker en 1873 colocaron la especie en la tribu Arctotideae, subtribu Gundelieae (nombre corregido Gundelinae). Pierre Edmond Boissier en 1875 pensó que este taxón era lo suficientemente divergente como para erigir la tribu Gundelieae. Karl August Otto Hoffmann deletreó mal el nombre del género como Grundelia , al tiempo que remarcó que Gundelsheimera es un sinónimo. Otros autores consideraron vacilante una posición para Gundelia en Cardueae sensu lato . Recientemente también se ha combinado con Warionia en la tribu Gundelieae por C. Jeffrey. [2]
Las primeras descripciones de Gundelia reconocen que las corolas pueden ser de color crema, color carne o violáceas. Linneo consideró al género como monoespecífico , pero distinguió las plantas con corolas púrpuras como variedad β . Bornmüller en 1939 distinguió una forma purpurascens . Otros taxones infraespecíficos difieren solo en caracteres de las hojas. Muchos autores modernos reconocen solo Gundelia tournefortii con una amplia variación en el color de la corola, o tanto G. tournefortii como una G. aragatsi Nersesyan mucho más uniforme con corolas de color marrón rojizo e inflorescencias muy vellosas. Otras especies distinguidas por algunos autores son G. armeniaca Nersesyan , G. dersim Vitek, Yüce & Ergin , G. glabra Vitek, Yüce & Ergin y G. munzuriensis Vitek, Yüce & Ergin , G. rosea Al-Taey & Hossain , G. tenuisecta Vitek, Yüce & Ergin y Gundelia vitekii Armağan . [11] [12] [13]
El número de subtaxones sigue siendo objeto de debate y algunos autores piensan que sólo existe una especie, Gundelia tournefortii . Otros también reconocen a G. aragatsi , una forma que sólo se conoce en Armenia, que tiene corolas de color marrón rojizo e inflorescencias muy aterciopeladas. [14] Algunos incluso distinguen hasta nueve taxones diferentes. [12] Gundelia se asigna ahora a la tribu Cichorieae , como el miembro basal de la subtribu Scolyminae. [ cita requerida ]
Según recientes análisis genéticos, el género Gundelia está relacionado con los géneros Hymenonema , Scolymus y Catananche , lo que da como resultado el siguiente árbol de parentesco. [15]
Pedanius Dioscórides llamó a esta planta silybum. El género Gundelia recibe su nombre en honor a Andreas von Gundelsheimer (1668-1715), un botánico alemán, mientras que el nombre de la especie tournefortii se debe a Joseph Pitton de Tournefort , un botánico francés, que emprendió un viaje botánico al Levante , durante el cual se recolectó, describió e ilustró la especie. [3]
Gundelia tournefortii se encuentra principalmente en la región de Anatolia Oriental de Turquía y en la provincia de Muş . [16] En otoño, las capas amarillas secas de la planta cubren todas las montañas, tanto que el grado que se puede ver incluso desde el espacio. [ cita requerida ] El cardo rodante se puede encontrar en Chipre, Turquía (Anatolia), Armenia, Azerbaiyán, el norte de Irak, el norte de Irán, Afganistán, el oeste de Siria, Turkmenistán, Kazajstán, Uzbekistán, Israel, Palestina, Líbano, Jordania y Egipto. [2] Se ha introducido en Argelia. [12]
Gundelia crece en piedra caliza , roca ígnea o suelos rojizos, en estepas, bosques abiertos de robles o pinos, o entre sotobosques , como maleza en campos de cebada o maíz, campos en barbecho o desiertos y en los bordes de los caminos. Se puede encontrar a altitudes de hasta 2500 m. Es polinizada por insectos como abejas melíferas y escarabajos que se alimentan de polen, como el escarabajo de jardín . [2]
Las semillas germinan lentamente y pueden tardar varios años. Las plántulas se pueden plantar en el exterior, pero requieren un suelo ligero y bien drenado, y protección contra las heladas. El crecimiento es lento durante el primer año. Las plantas se pueden cultivar en el jardín de rocas o en canteros elevados . La gundelia es probablemente resistente a unos -15 °C cuando el drenaje es bueno. Las plantas se han cultivado de forma intermitente en la École de Botanique y en lo que actualmente se conoce como el Jardin des Plantes , París, desde el siglo XVIII. [2]
A principios de año, las plantas de Gundelia que crecen en estado silvestre se cortan por la base y se eliminan las espinas. Se pueden comer las hojas, los tallos, las raíces y, en particular, las inflorescencias no desarrolladas. [17] [18] Los beduinos y los árabes utilizan la base de las hojas jóvenes que aún están bajo la superficie para hacer sopa akkub. En Cisjordania, las inflorescencias jóvenes, los tallos y las hojas se fríen en aceite de oliva, se mezclan con un guiso de chuletas de carne hasta que estén bien hechas y se sirven mezcladas con yogur. Se dice que la Gundelia tiene un sabor a algo entre espárragos y alcachofas. [3] Otro plato es poner una inflorescencia recortada en una albóndiga , freírlas en aceite de oliva y luego cocinarlas a fuego lento en una salsa que contenga jugo de limón. En la zona montañosa del sur de Kurdistán (Kurdistán iraquí), Gundelia todavía se utiliza como verdura, pero en Palestina, donde se cuenta entre las pocas plantas silvestres comestibles , la recolección para el mercado resultó en una disminución de la población de plantas y la recolección se restringe al uso personal. [2]
A partir del látex se puede hacer un chicle, hecho que Tournefort ya menciona en 1718, y que en turco se denomina "kenger sakızı". Los frutos, así como las raíces, se pueden tostar y moler para utilizarlos como sustituto del café, y se conoce como "kenger kahvesi". En tiempos recientes, se han utilizado las semillas maduras para extraer aceite. Restos de inflorescencias carbonizadas de Gundelia del Neolítico halladas en Turquía e Irak indican que se prensaba aceite a partir de las semillas hace al menos 10.000 años. [2] Las semillas son comestibles (llamadas سِسّي "Sissi" en Irak); secas, saladas y tostadas se venden en tiendas de frutos secos; su sabor es similar al de las semillas de girasol. [ cita requerida ]
Las cipselas contienen casi un 7% de ácido oleico y un 12½% de ácido linoleico , lo que hace que el aceite sea comparable a los aceites de soja , maíz , girasol y sésamo . El uso comercial dependería del fitomejoramiento para mejorar el rendimiento de los cultivos , la idoneidad para la cosecha y para el procesamiento de alimentos , como la selección de plantas sin espinas. [2] [19]
Tradicionalmente, Gundelia se utiliza para tratar una amplia variedad de dolencias como enfermedades del hígado, diabetes , dolor de pecho, ataques cardíacos , dolor en el pecho y el estómago, leucodermia , diarrea y bronquitis . [ cita requerida ]
El follaje completamente desarrollado se utiliza para alimentar al ganado a pesar de las espinas, tanto fresco (en Siria y Palestina) como seco (en Kurdistán e Irán). [2]
Algunos estudiosos de la Biblia piensan que la planta rodante de la que se habla en el Salmo 83 , versículo 14: “Hazlos como plantas rodantes, oh Dios mío, como galgal delante del viento” es Gundelia . Akkub, el nombre bíblico de esta especie, ya se menciona en el Talmud de Babilonia. [3]
{{cite book}}: Mantenimiento de CS1: falta la ubicación del editor ( enlace )citado en "Gundelia". portal cichorieae . Consultado el 15 de diciembre de 2016 .