El jowar roti (kannada), jowar roti o jonna rotte (telugu) es un pan indio sin levadura elaborado con sorgo . [1] [2] [3] [4] Es más grueso que un roti . Puede tener una textura blanda o dura, en comparación con un khakhra o una galleta con respecto a la dureza. El nombre se traduce literalmente como "pan de sorgo". El jowar roti es parte de la dieta básica de la mayoría de los distritos del norte de Karnataka, donde se come con currys de legumbres como jhunka , yengai, chutney de shenga (maní) u otros chutneys variados . Se llama jawarichi bhakri en el vecino Maharashtra .
^ Alimam, Fatin Abd Almoneim Omer. Efectos de los rayos X, los rayos gamma y la luz ultravioleta en algunos contenidos nutricionales y minerales de las semillas de sorgo de segunda generación (Sorghum bicolor (L.) Monech.) (PDF) . Universidad de Gezira. págs. 16-17 . Consultado el 25 de junio de 2021 .
^ Aruna, C.; Visarada, KBRS; Bhat, BV; Tonapi, Vilas A. (22 de agosto de 2018). Mejoramiento del sorgo para diversos usos finales. Woodhead. pág. 26. ISBN9780081018804.
^ Kumar, P. y Harshavardhan, M., 2020. Hongos micorrízicos arbusculares y poliaminas en la mitigación de las sales de la rizosfera: con especial referencia a la pigmentación de las hojas. Revista de ciencias farmacéuticas e investigación, 12(3), págs. 427-432.[1]
^ Rutas del mijo, de la ciudad-mercado a la ciudad-región: exploración de narrativas alimentarias sostenibles en Bangalore iihs.co.in
