En 1685, el gobernador del Cabo, Simon van der Stel, fundó la finca Constantia en un valle frente a False Bay, cuyo "Constantia wyn" pronto adquirió una buena reputación. [1] [2] En 1705, el naturalista François Valentyn lo llamó "el vino más exquisito que se puede encontrar en el Cabo... tan divino y tentador en sabor". [3] Pero fue Hendrik Cloete, quien compró la finca en 1778, [1] [4] quien realmente hizo famosa a Constantia, con un vino no fortificado elaborado con una mezcla principalmente de Muscat de Frontignan ( Moscatel Blanco de Granos Pequeños ), Pontac, Muscadel tinto y blanco y un poco de Chenin Blanc. Se convirtió en el favorito de los reyes y emperadores europeos, como Federico el Grande , la reina Victoria y Napoleón, quien lo encargó desde su exilio en Santa Elena . [1]
En 1861, sin embargo, el gobierno de Gladstone eliminó los aranceles preferenciales del imperio y, como resultado, las exportaciones casi se agotaron y la era dorada llegó a su fin cuando los viñedos fueron diezmados por la filoxera y el mildiú polvoroso . [1] En 1980, Duggie Jooste compró Klein Constantia , reconstruyó la granja y, con la ayuda del entonces enólogo Ross Gower y el profesor Chris Orferr de la Universidad de Stellenbosch, creó y comenzó a vender una nueva versión recreada de los primeros vinos Constantia elaborados con Muscat Blanc à Petits Grains . [5] [6]
Las tres fincas de Constantia producen un homenaje a la receta original: Groot Constantia se llama Grand Constance, "1769" en Buitenverwachting y "Vin de Constance" en Klein Constantia.
En la cultura popular
En Sentido y sensibilidad (1811), el personaje de Jane Austen, la señora Jennings, recomienda una copa de "el mejor vino añejo de Constantia" para la desconsolada Marianne, con el argumento de que ayudó a su difunto marido a combatir los cólicos de gota; Elinor, aunque divertida por la incongruencia, todavía bebe el vino para probar "sus poderes curativos en un corazón decepcionado", el suyo propio. [5]
En la última novela (e inacabada) de Charles Dickens , El misterio de Edwin Drood , la madre del reverendo Septimus le sirve vino Constantia. "Como siempre que el reverendo Septimus se ponía a reír, su buena madre lo tomaba como una señal infalible de que 'necesitaba apoyo', la anciana dama corría a toda prisa al armario del comedor para sacar de allí el apoyo encarnado en un vaso de Constantia y una galleta casera". [7]
En el poema XXVI Les fleurs du mal de Charles Baudelaire, titulado Sed non satiata , Baudelaire compara los encantos de su amada con los placeres que brindan Nuits-Saint-Georges y el vino de Constantia: "Aún más que Constantia, que el opio, que Nuits, prefiero el elixir de tu boca, donde el amor realiza su danza lenta". [8]
En la novela de Joris-Karl Huysmans , A rebours , el protagonista, Floressas Des Esseintes, ensalza las virtudes del vino de Constantia y toma un poco en un intento de aliviar un estómago débil (Capítulo 13).
^ abcd winepros.com.au The Oxford Companion to Wine. "Constantia". Archivado desde el original el 8 de agosto de 2008.
^ Atkin, Tim, The Observer (18 de enero de 2009). "Felices retornos". The Guardian . Londres.{{cite news}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
^ "Vino de Constanza".
^ capeinfo.com Gran historia de Constantia Archivado el 26 de septiembre de 2007 en Wayback Machine.
^ ab sawinesonline.co.uk Historia de Constantia Archivado el 29 de septiembre de 2007 en Wayback Machine.
^ Baikoff, Jill. "Old Constantia Wine: Vin de Constance" . Consultado el 20 de marzo de 2012 .
^ Charles Dickens El misterio de Edwin Drood, Capítulo X Archivado el 10 de julio de 2011 en Wayback Machine.
^ wosa.co.za La reputación de los vinos sudafricanos
