Lassi ( pronunciado [ləsːi] ) es una bebida india a base de yogur con una consistencia similar a un batido . [1] [2] Se la ha llamado "la bebida a base de yogur más popular y tradicional" en la India. [3] También se ha descrito como la forma en la que el yogur "es más apreciado e insuperablemente popular en [...] Punjab ", su "bebida de verano más querida" y "el aire acondicionado del Punjab". [4]
Lassi se originó en la región de Punjab en el subcontinente indio . [3] La palabra lassi significa yogur mezclado con agua en punjabi . [1]
Lassi se prepara mezclando yogur, agua y especias. En Punjab, el yogur se elabora tradicionalmente con leche de búfala de agua . [4] Sin embargo, las variaciones de lassi se pueden preparar de diferentes maneras. El comino y el cardamomo son las especias más comunes que se añaden al lassi. [5] Lassi se sirve tradicionalmente en una taza de barro conocida como kulhar . [5]
El lassi Namkin o Namkeen (salado) se elabora añadiendo sal , pimienta negra , comino y azúcar a la mezcla de yogur y agua. [dieciséis ]
Lassi masalewal ( lassi picante ) se elabora agregando ingredientes como almendras , jengibre , chiles verdes y pistachos al namkin lassi . [1]
El lassi Meethi (dulce) se elabora añadiendo cardamomo , agua de rosas y azafrán a la mezcla de yogur y agua. [1] [3]
Bhang lassi es una bebida con infusión de cannabis que contiene bhang , un derivado líquido del cannabis , que tiene efectos similares a otras formas de cannabis consumidas . [7] Es legal en muchas partes de la India y se vende principalmente durante Holi , cuando a veces también se comen pakoras que contienen bhang. Se sabe que Uttar Pradesh tiene tiendas de bhang autorizadas y, en muchos lugares, se pueden comprar productos de bhang y beber bhang lassis. [8]
Se pueden agregar frutas como mangos y fresas a la mezcla de yogur y agua para obtener, por ejemplo, lassi de mango y lassi de fresa . [1] [3]
Una campaña publicitaria impresa [9] y televisiva [10] [11] de 2008 para HSBC , escrita por Jeffree Benet de JWT Hong Kong, cuenta la historia de un representante de un fabricante polaco de lavadoras enviado a la India para descubrir por qué sus ventas son tan altas allí. . Al llegar, el representante investiga un salón de lassi, donde le reciben calurosamente, y descubre que se utilizan varias lavadoras para mezclarlo. El propietario le dice que puede "hacer diez veces más lassi que antes".
En 2013, un grupo de estudiantes del IIT Kharagpur presionaron a Google para que nombrara su próxima versión de Android Lassi. [12]
.jpg/1280px-Bhang_lassi_(3304878869).jpg)
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
