El primer ebullioscopio fue inventado en 1838 por Honoré Brossard-Vidal y se utilizó para medir el contenido alcohólico. La ventaja de este método era que el punto de ebullición es relativamente insensible a otros componentes como los azúcares . Los alcoholímetros más antiguos se basaban en la medición de la densidad , que es más sensible a la presencia de otros solutos. [1] [2]
Pierre Marie Edouard Malligand construyó una variante famosa del ebullioscopio, patentándola en 1876. [3] Los enólogos siguen utilizando el dispositivo hasta el día de hoy para medir el contenido de alcohol de los vinos, utilizando el "grado Malligand" (M°) como unidad de medida. [ cita requerida ]
Una versión posterior fue construida por el químico francés François-Marie Raoult , [4] pero la dificultad de determinar la temperatura exacta fue superada por la invención del termómetro Beckmann por Ernst Otto Beckmann en 1887. [5] Esta mejora hizo del ebullioscopio un aparato estándar para determinar el peso molecular de sustancias en solución utilizando la constante ebullioscópica del solvente.
P. Doré. Leçons de chimie élémentaire appliquées aux arts industriels... , (París, Francia: Victor Dalmont, 1857), páginas 323-325.
Brossard Vidal, Observations sur les instrumentes de l'administration et du commerce pour reconnaître la richesse alcoolique des liquides Spiritueux (París, Francia: A. Henry, 1842)
Anuncio. Chambon (1845), "Considérations sur l'Ebullioscope alcoométrique de MM. Vaille et Vidal Brossard", Répertoire des Travaux de la Société de Statisque , 8 : 93-98.
Louis-François Desbordes y Honoré Brossard-Vidal, "alcoomètre Vidal", patente francesa 415 (presentada: 23 de noviembre de 1844; expedida: 18 de junio de 1845), Bulletin des lois du Royaume de France (1846), novena serie, vol. 31, página 72.
^ Ver:
E. Malligand y E. Brossard-Vidal (25 de mayo de 1874) "Sur l'ébullioscope Vidal", Comptes rendus , 78 : 1470-1471.
[Anon.] (17 de julio de 1874) Avisos químicos de fuentes extranjeras: "Vidal Ebullioscope", The Chemical News and Journal of Physical Science , 30 (762): 30.
^ Pierre ME Malligand - Mejoras en el ebullioscopio, n.º 173 128, 8 de febrero de 1876 [1]
^ R. Lespieau (1890) "Sur l'ébullioscope de M. Raoult", Bulletin de la Société chimique de France , tercera serie, 3 : 855-858.
^ Ernst Beckmann (1888) "Über die Methode der Molekulargewichtsbestimmung durch Gefrierpunkterneidrigung" (Sobre el método para la determinación de pesos moleculares mediante depresión del punto de congelación), Zeitschrift der Physikalische Chemie , 2 : 638-715; ver especialmente p. 644.
