Ebullioscopio

En física , un ebullioscopio (del latín ēbullīre 'hervir') es un instrumento para medir el punto de ebullición de un líquido . Esto se puede utilizar para determinar el grado alcohólico de una mezcla o para determinar el peso molecular de un soluto no volátil en función de la elevación del punto de ebullición . El procedimiento se conoce como ebullioscopia .

El primer ebullioscopio fue inventado en 1838 por Honoré Brossard-Vidal y se utilizó para medir el contenido alcohólico. La ventaja de este método es que el punto de ebullición es relativamente insensible a otros componentes como los azúcares . Los alcoholímetros más antiguos se basaban en medir la densidad , que es más sensible a la presencia de otros solutos. ^[1]^[2]

Pierre Marie Edouard Malligand construyó una famosa variante del ebullioscopio, patentada en 1876. ^[3] Los enólogos todavía utilizan el dispositivo hasta el día de hoy para medir el contenido de alcohol de los vinos, utilizando el "grado Malligand" (M°) como unidad. de medida. ^{[ cita necesaria ]}

El químico francés François-Marie Raoult construyó una versión posterior , ^[4] pero la dificultad de determinar la temperatura exacta fue superada con la invención del termómetro Beckmann por Ernst Otto Beckmann en 1887. ^[5] Esta mejora convirtió al ebullioscopio en un Aparato estándar para determinar el peso molecular de sustancias en solución utilizando la constante ebullioscópica del disolvente.

Ver también

Ebulliómetro

Referencias

^
Ver:
- P. Doré. Leçons de chimie élémentaire appliquées aux arts industriels... , (París, Francia: Victor Dalmont, 1857), páginas 323-325.
- Brossard Vidal, Observations sur les instrumentes de l'administration et du commerce pour reconnaître la richesse alcoolique des liquides Spiritueux (París, Francia: A. Henry, 1842)
- Anuncio. Chambon (1845), "Considérations sur l'Ebullioscope alcoométrique de MM. Vaille et Vidal Brossard", Répertoire des Travaux de la Société de Statisque , 8 : 93-98.
- Louis-François Desbordes y Honoré Brossard-Vidal, "alcoomètre Vidal", patente francesa 415 (presentada: 23 de noviembre de 1844; expedida: 18 de junio de 1845), Bulletin des lois du Royaume de France (1846), novena serie, vol. 31, página 72.
^
Ver:
- E. Malligand y E. Brossard-Vidal (25 de mayo de 1874) "Sur l'ébullioscope Vidal", Comptes rendus , 78 : 1470-1471.
- [Anón.] (17 de julio de 1874) Avisos químicos de fuentes extranjeras: "Vidal Ebullioscope", The Chemical News and Journal of Physical Science , 30 (762): 30.
^ Pierre ME Malligand - Mejora del ebullioscopio, n.º 173 128, 8 de febrero de 1876 [1]
^ R. Lespieau (1890) "Sur l'ébullioscope de M. Raoult", Bulletin de la Société chimique de France , tercera serie, 3 : 855-858.
^ Ernst Beckmann (1888) "Über die Methode der Molekulargewichtsbestimmung durch Gefrierpunkterneidrigung" (Sobre el método para la determinación de pesos moleculares mediante depresión del punto de congelación), Zeitschrift der Physikalische Chemie , 2 : 638-715; ver especialmente p. 644.