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Arroz con leche indio

El doodhpak es un dulce indio , una especie de pudín de arroz elaborado con leche , azúcar, arroz , azafrán y nueces, acompañado de pooris . ^[1] La leche se hierve lentamente para espesarla y endulzarla y el plato se adorna con frutos secos picados. ^[2] El doodhpak tiene su origen en Gujarat . ^[3]

Véase también

• Kheer
• Arroz con leche

Referencias

1. Mehta, Jeroo (2008). 101 recetas parsi . Popular Prakashan. pag. 132.ISBN​ 8179913678.
2. Aruna Thaker, Arlene Barton (2012). Manual multicultural de alimentación, nutrición y dietética . John Wiley & Sons. pág. 18. ISBN 1405173580.
3. "Ahora, los chefs indios atienden a los NRG para saciarlos". The Times of India . 21 de septiembre de 2002. Archivado desde el original el 30 de mayo de 2013 . Consultado el 3 de abril de 2012 .