Docang o Doclang es una comida tradicional de Cirebon , una ciudad portuaria en Java Occidental , Indonesia . Está hecho de rebanadas de pastel de arroz , hojas de yuca , brotes y krupuk , servido en una salsa espesa de vegetales llamada dage , que está hecha de puré de tempeh mezclado con coco rallado . [1] Esta comida tiene un sabor sabroso distintivo y generalmente se sirve caliente para el desayuno y se vende a un precio relativamente asequible. Hoy en día, el docang auténtico rara vez se encuentra ni siquiera en Cirebon. [2]
