El dhikri ( nepalí : ढिक्री ) es un pastel de arroz al vapor nepalí preparado principalmente por los pueblos Tharu y Madheshi del sur de Nepal. Es un alimento esencial para el festival Maghi . También se sirve en otros festivales como Dashain y Chhath . [1]
Se prepara haciendo una masa con agua tibia y harina de arroz. A la masa se le da forma de salchicha. Luego se cuece al vapor colocando un paño de algodón sobre ella. Se sirve con encurtidos picantes, sopa de lentejas o curry. [2] [3]
