La destilería Auchentoshan ( / ˌ ɒ x ən ˈ t ɒ ʃ ən / OKH -ən- TOSH -ən ) es una destilería de whisky escocés de pura malta de tierras bajas en Dalmuir , Escocia . [4] : 15
El nombre Auchentoshan proviene del gaélico Achadh an Oisein ( pronunciación gaélica escocesa: [ˈaxəɣ ən̪ ˈɔʃɛɲ] ) y se traduce como "rincón del campo". [5] [4] La destilería también es conocida como "el whisky de malta de Glasgow" debido a su proximidad a Glasgow y "el whisky del desayuno" debido a su naturaleza dulce y delicada. [6] Auchentoshan está ubicada al pie de las colinas de Kilpatrick en las afueras de Clydebank en West Dunbartonshire cerca del puente Erskine . [4] Es una de las seis destilerías de whisky de malta en las Tierras Bajas de Escocia [7] junto con Lochlea Distillery, Glenkinchie y recientemente Daftmill Distillery , Annandale Distillery y Ailsa Bay Distillery.
La destilería Auchentoshan fue construida en 1823. [4] [8] La destilería original fue construida por un comerciante de maíz llamado John Bulloch y administrada con su hijo. [4] Después de su quiebra en 1834, la destilería fue vendida a Alexander Filshie, un agricultor local y permaneció bajo el control de su familia hasta 1877, después de una mala cosecha cuando fue vendida nuevamente a varios propietarios. [4] En 1877, la destilería fue adquirida por los destiladores de Glasgow John & George MacLachlan. [4] El área alrededor de la destilería fue dañada durante la Segunda Guerra Mundial y un cráter de bomba detrás de la destilería ahora actúa como un estanque para agua de refrigeración. [4] La destilería fue comprada por Eadie Cairns en 1969, quien la reconstruyó por completo. [8] Cairns vendió Auchentoshan a los mezcladores de whisky Stanley P Morrison (que luego se convertirían en los destiladores Morrison Bowmore ) en 1984. [8] [4] Suntory invirtió en Morrison Bowmore en 1989 y en 1994 adquirió el 100% de sus participaciones. [4] En mayo de 2014, [9] Beam Inc. y Suntory Holdings Limited se fusionaron para crear Suntory Global Spirits , que ahora son los propietarios de Auchentoshan y otras participaciones de Morrison Bowmore.
De manera inusual para una destilería escocesa, Auchentoshan practica una triple destilación. [10] [4] : 16 La tina de maceración en la destilería es una tina de maceración semi-Lauter moderna de acero inoxidable, con un dosel de cobre. [4] : 15 Generalmente, la etapa final de la producción de whisky escocés implica destilar el puré fermentado en dos alambiques de cobre . En Auchentoshan, un tercer alambique (conocido como "Alambique Intermedio") ayuda a dar una graduación alcohólica final de 81% ABV (162 grados ). [10] Esta triple destilación, además de una malta sin turba, [5] le da a Auchentoshan un sabor más delicado y dulce que muchos whiskies escoceses. [6] La maduración se realiza principalmente en barriles ex-bourbon y botas ex-jerez, aunque algunos Auchentoshans madurarán en barriles de vino francés. [11]
Periódicamente se lanzan embotellados especiales, incluido el más antiguo, un Auchentoshan de 50 años destilado en 1957 y lanzado en 2008. [12] La destilería tiene un centro de visitantes e instalaciones para conferencias, ambos terminados en 2005, y está abierta al público para visitas todos los días de la semana.
Las ofertas de Auchentoshan han tenido un buen desempeño en las competiciones internacionales de clasificación de bebidas espirituosas . Sus escoceses de 16 y 18 años recibieron dos medallas de oro en la Competencia Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco de 2008. [13] [14] La expresión Three Wood de Auchentoshan ganó el premio "mejor combinación de whisky escocés y cigarros" del mundo cuando se combinó con el Bolivar Inmensas. [15]
55°55′19″N 4°26′20″O / 55.922, -4.439