La primera destilería registrada de Canadá se estableció en la ciudad de Quebec en 1769. [1] En la década de 1840, se habían registrado más de 200 licencias de destilación en el país y Canadá estaba ganando reconocimiento como productor de whisky de alta calidad. [1]
Destilerías en funcionamiento
Licores producidos
Whisky canadiense añejo
La moderna industria de destilación canadiense produce una variedad de bebidas espirituosas (por ejemplo, whisky, ron, vodka, ginebra, licores , bebidas espirituosas refrescantes y alcohol etílico básico ), pero la principal reputación de Canadá, a nivel nacional e internacional, sigue siendo la producción de whisky canadiense , un whisky de alta calidad con un distintivo sabor a centeno . El producto se destila a partir de granos de cereales ( centeno y maíz principalmente), se añeja en barriles de roble durante un mínimo de tres años y luego se embotella o se vende a granel. El whisky canadiense captura una cuarta parte del mercado total de bebidas espirituosas canadienses y es el único producto de bebidas espirituosas destiladas canadienses que está " protegido por denominación ", lo que significa que por ley solo se puede producir en Canadá. [21]
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^ Agriculture and Agri-Food Canada (8 de mayo de 2009). «The Canadian Distillery Industry» (La industria de destilería canadiense) . Consultado el 23 de octubre de 2009 .
1. Long Table Distillery, la primera microdestilería de Vancouver, Columbia Británica, Canadá. longtabledistillery.com
