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Exsanguinación

La exanguinación es la pérdida de sangre del sistema circulatorio de un vertebrado , que suele provocar la muerte . La palabra proviene del latín «sanguis», que significa sangre , [1] y del prefijo «ex-», que significa «fuera de».

La exanguinación se ha utilizado durante mucho tiempo como método de sacrificio de animales . El sacrificio humanitario debe garantizar que el animal quede insensible al dolor , ya sea mediante una pistola de perno cautivo u otro proceso, antes de la sangría.

Dependiendo de la salud de la persona, una persona suele morir por la pérdida de la mitad a dos tercios de su sangre; una pérdida de aproximadamente un tercio del volumen sanguíneo se considera muy grave . Incluso un solo corte profundo puede justificar sutura y hospitalización , especialmente si hay un traumatismo , una vena o arteria u otra comorbilidad involucrada. En el pasado, la sangría era un procedimiento o terapia médica común, ahora rara vez se usa en medicina.

Sacrificio de animales

Representación del siglo XV de la exanguinación como parte del sacrificio ritual judío de animales para el consumo.

La exanguinación se utiliza como método de sacrificio . Antes de realizar la incisión fatal, el animal se vuelve insensible al dolor mediante diversos métodos, entre ellos, la pistola de perno cautivo , la electricidad o productos químicos. La electricidad se utiliza principalmente para incapacitar a los cerdos , las aves de corral y las ovejas domésticas , mientras que los productos químicos se utilizan para el ganado herido . [ cita requerida ]

Sin sedación, aturdimiento o anestesia previos, este método de sacrificio puede causar un alto grado de ansiedad , dependiendo del proceso. La forma en que se manipula y sujeta a los animales antes del sacrificio probablemente afecte más a su bienestar que el hecho de que se los aturda o no. [2] Si se hace mal, puede haber un gran elemento de crueldad involucrado, [3] [4] [5] mientras que matar en las condiciones correctas minimiza el dolor o sufrimiento, si lo hay, infligido al animal. [6] [7] [8]

El bombeo continuo del corazón durante la exanguinación aumenta la tasa de agotamiento y, por lo tanto, acelera la muerte al aumentar la presión del fluido sanguíneo. Debido a que el corazón funciona como una bomba de desplazamiento positivo , la reducción del volumen sanguíneo no afectará la eficiencia del gasto cardíaco. La privación de sangre al corazón da como resultado gradualmente una disminución de la función , pero al mismo tiempo una muerte similar de otras partes del cuerpo a medida que disminuye el volumen sanguíneo.

Poco después de que el animal quede incapacitado, se inserta un cuchillo muy afilado, en una orientación paralela al suelo, a través de la piel justo delante de la punta de la mandíbula y debajo de la vértebra. Desde esta posición, el cuchillo se aleja de la columna vertebral para cortar las venas yugulares , las arterias carótidas y la tráquea . Si se realiza correctamente, la sangre fluirá libremente y la muerte se producirá en cuestión de segundos. Las ovejas y los patos llegarán a una disfunción cardíaca y hepática, que conduce a la muerte, en menos de 10 segundos; los animales más grandes, especialmente el ganado vacuno, pueden tardar hasta 40 segundos en llegar a la muerte cerebral. Este período puede extenderse a un par de minutos si ocurren complicaciones, como la oclusión arterial. Sin embargo, la posición invertida del animal permite que la sangre fluya más precipitadamente, por lo que es muy poco probable que un animal recupere la conciencia antes de que esté completamente desangrado. En cualquier caso, los consejos asesores de bienestar animal enfatizan claramente que el tiempo desde la incapacitación hasta el inicio de la exanguinación debe ser rápido, recomendando un tiempo inferior a 15 segundos. [9]

Más allá del costo inicial de la compra de un perno cautivo, el uso continuado del método es muy económico. El animal queda incapacitado durante el procedimiento, por lo que es uno de los métodos más seguros para el matadero.

En la matanza judía e islámica

Las leyes alimentarias judías kashrut (kosher) y islámicas dhabihah (halal) establecen que el sacrificio se realice con un corte que seccione inmediatamente el esófago, la tráquea y los grandes vasos sanguíneos del cuello, lo que provoca la pérdida de la conciencia y la muerte por desangrado. El cuchillo puntiagudo de doble filo está prohibido. En su lugar, se utiliza un cuchillo largo con un extremo cuadrado que, según la ley judía, debe tener al menos el doble del ancho del cuello del animal. La operación de desangramiento se ejecuta más rápido que cuando se utiliza el cuchillo puntiagudo, ya que se cortan simultáneamente cuatro grandes vasos sanguíneos del cuello.

En la ley islámica y judía , las balas cautivas y otros métodos de parálisis previa al sacrificio no están permitidos, ya que el consumo de animales encontrados muertos se considera carroña y los animales aturdidos que luego son asesinados caen en esta categoría. [ cita requerida ] Varias autoridades de alimentos halal han permitido más recientemente el uso de un sistema a prueba de fallos desarrollado recientemente de aturdimiento solo en la cabeza utilizando un martillo con forma de hongo que da un golpe que no es fatal, demostrado por la posibilidad de revertir el procedimiento y revivir al animal después del shock. [10]

Estos métodos, en particular los que implican animales no aturdidos, han sido criticados por veterinarios y organizaciones de defensa de los animales, entre otros. En varios países se han promulgado prohibiciones contra el sacrificio sin aturdimiento. Para obtener más información, consulte Controversias sobre el bienestar animal en la shejitá .

Suicidio

Algunos métodos de suicidio , como por ejemplo el corte de las muñecas, se basan en la exsanguinación como mecanismo de muerte .

Véase también

Referencias

  1. ^ "Definición de EXSANGUINACIÓN". www.merriam-webster.com . Consultado el 6 de marzo de 2021 .
  2. ^ Rushen, Jeffrey; de Passile, Anne Marie; von Keyserlingk, Marina AG; et al., eds. (2008). El bienestar del ganado. Dordrecht, Países Bajos: Springer. p. 140. ISBN 9781402065583.
  3. ^ Grandin, Temple (agosto de 2011). "Bienestar durante el sacrificio sin aturdimiento (Kosher o Halal) diferencias entre ovejas y ganado" . Consultado el 3 de enero de 2012 .
  4. ^ "Temple Grandin maximiza el bienestar animal en la matanza kosher" . Forward.com. 28 de abril de 2011 . Consultado el 15 de enero de 2014 .
  5. ^ Temple Grandin Pensando en imágenes. Mi vida con autismo
  6. ^ Schulze W, Schultze-Petzold H, Hazem AS, Gross R. Experimentos para la objetivación del dolor y la conciencia durante los procedimientos de sacrificio convencionales (aturdimiento con perno cautivo) y obligatorios por religión ("corte ritual") de ovejas y terneros. Deutsche Tierärztliche Wochenschrift 1978 Feb 5;85(2):62–66. Traducción al inglés del Dr. Sahib M. Bleher
  7. ^ "¿Es Shejitá humana?". Dra. Temple Grandin, Dr. Flemming Bager . Chabad.org . Consultado el 22 de abril de 2014 .
  8. ^ "Prácticas rituales de sacrificio recomendadas". Grandin.com.
  9. ^ "Informe sobre el bienestar de los animales de granja en el momento del sacrificio o la matanza. Parte 1: Animales de carne roja" (PDF) . Defra. 2003. Archivado desde el original (PDF) el 2012-10-07.
  10. ^ Masood Khawaja (6 de octubre de 2001). «Definición de Halal». Autoridad de Alimentos Halal. Archivado desde el original el 27 de abril de 2009. Consultado el 24 de octubre de 2011 .