En el año 2000 tenía una población de 239 habitantes y una densidad poblacional de 44 personas por km².
[2] Jordan Valley se encuentra ubicada en las coordenadas 42°58′35″N 117°3′19″O / 42.97639, -117.05528.
[3] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $25,313 y los ingresos medios por familia eran $37,500.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $32,917 frente a los $16,750 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $14,501.