El proceso de extracción de los cuernos del ganado.
Una vaca lechera descornada en Nueva Zelanda
El descornado es el proceso de extracción de los cuernos del ganado . A veces se descornan al ganado vacuno , ovino y caprino [1] [2] por razones económicas y de seguridad. El desmochado es un proceso diferente con resultados similares; cauteriza y, por tanto, destruye las yemas córneas antes de que se conviertan en cuernos. El desbotonamiento se realiza comúnmente en las primeras etapas de la vida de un animal, al igual que otros procedimientos como el corte y la castración . En algunos casos, puede resultar innecesario.
Muchas razas de ganado vacuno y ovino carecen naturalmente de cuernos. El gen descornado puede aparecer de forma natural en determinadas razas o puede manipularse fácilmente durante la reproducción para que carezca de cuernos, por lo que no es necesario descornarlo ni desbrozarlo. Aunque el vacuno es común entre el ganado vacuno y ovino, algunas variedades de especies de ganado no se pueden criar fácilmente para que carezcan de cuernos de forma natural. En un caso, el gen poll en las cabras se relacionó con el hermafrodismo en un solo estudio hace varias décadas, aunque se han criado cabras sin cuernos fértiles. [3]
Los cuernos se eliminan porque pueden representar un riesgo para los humanos, otros animales y para los propios portadores de los cuernos (a veces los cuernos quedan atrapados en cercas o impiden la alimentación). Un veterinario o un profesional capacitado solo recomienda el descornado con anestesia local y sedación , [4] aunque un estudio de 2011 mostró que solo el 10% de los productores de leche siguen las pautas. [5] La eliminación de los cuernos más grandes generalmente se realiza durante la primavera y el otoño para evitar la temporada de moscas. En cuernos muy grandes, se puede recomendar el "tipping" (extracción de la punta del cuerno) para minimizar el sangrado. El descornado no se realiza de forma rutinaria, ya que es un proceso difícil y doloroso para el animal. En cambio, la mayoría de los criadores desbotonan a sus animales cuando son jóvenes, cuando el proceso es rápido y sencillo. [6] El descornado es controvertido debido al dolor que causa. [7]
Razón fundamental
Eliminación
Las razones invocadas en apoyo del descornado de animales incluyen las siguientes: [ cita necesaria ]
Los cuernos pueden causar lesiones a los cuidadores u otros animales.
Los animales con cuernos ocupan más espacio, lo que causa problemas en el comedero y durante el transporte.
Los animales con cuernos pueden requerir equipo especializado, como comederos y trituradores angulados.
En algunas razas y en algunos individuos, los cuernos pueden crecer hacia la cabeza y eventualmente causar lesiones.
Los cuernos pueden romperse, provocando pérdida de sangre y posibilidad de infección.
Los animales con cuernos pueden quedar atrapados en cercas o vegetación, provocando autolesiones.
Los animales con cuernos pueden volverse más agresivos que los que no tienen cuernos, especialmente cerca de los alimentos.
restante con cuernos
Los argumentos en contra del descornado incluyen los siguientes:
El descornado (quitar los cuernos completamente desarrollados) sin el uso de anestesia es extremadamente doloroso para el animal. [8] Un estudio de 2011 que encuestó a 639 agricultores encontró que el 52 por ciento de los agricultores informaron que el desbotonamiento causaba dolor que duraba más de seis horas, que solo el 10 por ciento de los agricultores utilizaron anestesia local antes de la cauterización, el 5 por ciento proporcionó analgesia postoperatoria a los terneros y que Los agricultores "indicaron una disposición limitada a pagar el costo de la analgesia o llamar a un veterinario para realizar el procedimiento". [5]
El ganado con cuernos es más capaz de defenderse a sí mismo y a sus crías de depredadores como lobos y perros .
Los cuernos proporcionan un punto seguro para atar o sujetar la cabeza del animal.
En algunas zonas, los cuernos tienen un significado cultural y a menudo están decorados o incluso moldeados con formas extrañas.
Algunos tipos de yugos utilizados por los bueyes de tiro requieren la presencia de cuernos.
En climas muy cálidos, los cuernos son útiles para la termorregulación y el enfriamiento debido a la presencia de vasos sanguíneos en la punta del cuerno.
Procedimiento
Una vaca en proceso de ser descornada
El descornado se puede realizar en animales mayores y normalmente lo realiza un veterinario o un profesional capacitado con anestesia local ( bloqueo del nervio cornual ). La eliminación de los cuernos más grandes se suele realizar durante la primavera y el otoño para evitar la temporada de moscas. [6] Se puede recomendar la sedación, especialmente para animales más grandes que requieren mayor sujeción. En Estados Unidos se está investigando el uso de analgésicos a largo plazo, como los antiinflamatorios no esteroides , para garantizar la seguridad alimentaria.
Para el ganado maduro al que no se le quitó los cuernos cuando era joven, otra práctica común es cortar sólo el extremo puntiagudo del cuerno. Esta práctica se llama inclinación de bocina; es menos estresante para el animal porque no hay pérdida de sangre y se corta el cuerno donde ya no hay terminaciones nerviosas. [6] Esta práctica no elimina los hematomas causados por los cuernos cuando las vacas pelean, pero sí elimina el riesgo de heridas punzantes y pérdida de ojos debido a los cuernos puntiagudos.
Si bien el objetivo del desmochado es minimizar las molestias, existe evidencia de que los terneros experimentan un malestar elevado durante al menos tres semanas después del procedimiento. [9]
El desmochado minimiza las molestias y los riesgos, y se realiza cuando los cuernos son pequeños "brotes" mediante uno de varios métodos:
La cauterización es el proceso de matar el anillo de crecimiento del cuerno mediante calor. Este proceso se hace cuando el ganado es muy joven, no mayor de tres o cuatro semanas, de esa manera los cuernos no son muy grandes. Cuanto antes se realice la cauterización en la vida del ternero, menos dolor y estrés se le infligirá. La cauterización generalmente se realiza con un hierro caliente para descornar después de adormecer el área con anestesia local.
Se puede utilizar un cuchillo curvo para cortar el cuerno cuando el ternero tiene menos de un par de meses. Es un procedimiento sencillo en el que se corta el cuerno y el anillo de crecimiento para retirar el cuerno.
Para menores de ocho meses, pero después de que los cuernos comienzan a crecer adheridos al cráneo, se utiliza un descornador de copa o una sierra Gigli (un tipo de alambre de corte quirúrgico). [10] Hay varios tipos diferentes de descornadores de copa, pero todos cumplen la misma función de quitar el cuerno y el anillo de crecimiento. Dado que la bocina es más resistente, se necesita más fuerza para quitarla, por lo que se necesitan herramientas que proporcionen cierta palanca. El alambre de sierra Gigli se utiliza en los cuernos de terneros viejos que han crecido demasiado para los descornadores de copa.
El desarrollo más reciente en la tecnología de descornado es el uso de una pasta cáustica para descornar. La pasta se utiliza en terneros de menos de dos días de edad. El pelo alrededor del cuerno se recorta hacia atrás y luego la pasta se extiende por todo el brote del cuerno y alrededor de la base del cuerno sobre las células de crecimiento. La pasta mata el anillo de crecimiento del cuerno y luego el cuerno se cae como una costra cuando sana. [10] Sin embargo, este método conlleva el riesgo de que la pasta cause daños a los ojos del animal u otros tejidos si se usa durante períodos de lluvia.
Al mismo tiempo, las investigaciones muestran que los terneros a los que se les ha quitado los botones permanecen menos activos y maman con más frecuencia que los controles intactos durante al menos tres semanas después del procedimiento. Es probable que esto se deba a sus intentos de evitar perturbar las heridas parcialmente cicatrizadas y aliviar las molestias, respectivamente. Sugiere que es posible que sea necesario administrar analgésicos durante un período mucho más largo después del procedimiento, en lugar de justo antes. [9]
Métodos de restricción
El animal que se va a descornar suele estar inmovilizado, a menudo con una mesa descornadora, o sedado. Esto garantiza que el procedimiento de descornado se pueda realizar de forma segura y adecuada. Los terneros jóvenes pasan a través de una puerta de entrada (similar a un corral de ganado ) o se les coloca un cabestro. Los terneros de más de unos pocos meses de edad se mantienen en una puerta de entrada y se les sujeta la cabeza con una mesa de descornado o una barra para la barbilla. Los animales más pequeños, como ovejas y cabras, pueden sujetarse con la mano o con el uso de cabestros .
Control de dolor
En 2007, la encuesta del Sistema Nacional de Vigilancia de la Salud Animal (NAHMS) del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) sugirió que la mayoría del ganado en los EE. UU. fue desbotonado o descornado sin el uso de anestesia en ese momento. La encuesta mostró que más de nueve de cada diez granjas lecheras practicaban el descornado, pero menos del 20 por ciento de las explotaciones lecheras de ganado utilizaban analgésicos o anestesia durante el proceso. Si bien los grupos defensores de los derechos de los animales, como la Humane Society of the United States, condenan la práctica del descornado, ponerle fin significaría un aumento de las lesiones relacionadas con los cuernos para el ganado y los humanos. La genética sin cuernos , que durante mucho tiempo fue un elemento básico en la cría de ganado vacuno, se está volviendo más popular entre los productores de leche, y cada año nacen más terneros sin cuernos del ganado lechero . Las pruebas genéticas ahora pueden determinar si el ganado porta genes para el crecimiento de cuernos. [11]
Debate publico
En 2018 se celebró un referéndum en Suiza sobre la concesión de subsidios adicionales a los agricultores que no descornaban a su ganado (entre el 75% y el 90% del ganado en Suiza le quitaron los cuernos). [12] El referéndum fue el resultado de que el agricultor Armin Capaul recogiera más de 100.000 firmas para votar sobre el tema. Sin embargo, la propuesta encontró la oposición del gobierno y fue rechazada por los votantes. [13]
^ "Lista RCVS de procedimientos mutiladores" . Consultado el 9 de diciembre de 2011 .
^ "Dolor en animales". Archivado desde el original el 20 de mayo de 2013 . Consultado el 3 de octubre de 2012 .
^ Eaton, Orson (1 de julio de 1994). "La relación entre las características hermafroditas y sin cuernos en las cabras lecheras". Oficina de Industria Animal, Departamento de Agricultura de EE. UU., Washington, DC : 11.
^ Seykora, Tony. «Técnicas prácticas para productores lecheros» (PDF) . Extensión de la Universidad de Minnesota . Consultado el 5 de noviembre de 2019 .
^ ab Gottardo, Flaviana; et al. (noviembre de 2011). "El descornado de terneros lecheros: prácticas y opiniones de 639 ganaderos". Revista de ciencia láctea . 94 (11): 5724–5734. doi : 10.3168/jds.2011-4443 . PMID 22032397.
^ abc "Descornado de terneros" (PDF) . Extensión Agrícola de la Universidad de Tennessee. 2004 . Consultado el 17 de diciembre de 2013 .
^ "Descornado y desmochado de ganado vacuno" (PDF) . Asociación Estadounidense de Medicina Veterinaria. 2014-07-15.
^ Hemsworth, PH; Barnett, JL; Beveridge, L.; Matthews, LR (1995). "El bienestar del ganado lechero criado extensivamente: una revisión". Ciencia aplicada al comportamiento animal . 42 (3): 161–182. doi :10.1016/0168-1591(94)00538-p.
^ ab Adcock, Sarah JJ; Downey, Blair C.; Owens, Chela; Tucker, Cassandra B. (26 de julio de 2023). "Cambios de comportamiento en las 3 primeras semanas tras el desmoche en terneras lecheras". Revista de ciencia láctea . 106 (9): 6365–6374. doi : 10.3168/jds.2023-23237 .
^ ab Beattie, William A. (1990). Manejo y cría de ganado vacuno . Libros populares, Bosque francés. ISBN0-7301-0040-5.
^ "Lechería USDA NAHMS 2007". NAHMS del USDA en línea. Enero de 2010. [1] Archivado el 13 de febrero de 2017 en Wayback Machine (consultado el 17 de diciembre de 2013).
^ ¿ Las vacas están más contentas con sus cuernos? Información suiza, 26 de octubre de 2018
^ Suiza vota no en referéndum de soberanía BBC News, 25 de septiembre de 2018
enlaces externos
Wikimedia Commons tiene medios relacionados con el descornado .
El diccionario gratuito: descornado
Colegio Agrícola de Escocia: descornado
Antecedentes de la Asociación Americana de Medicina Veterinaria: Implicaciones para el bienestar del descornado y desmoche del ganado
