El chip carving o chip-carving , kerbschnitt en alemán, es un estilo de tallado en el que se utilizan cuchillos o cinceles para retirar pequeñas virutas del material de una superficie plana en una sola pieza. El estilo cobró importancia en la orfebrería del Período de Migración , principalmente en joyas de estilo animal , donde las superficies facetadas creadas captaban la luz para dar una apariencia brillante. Es muy probable que se trate de una transferencia a la metalurgia de una técnica ya utilizada en el tallado en madera , pero no ha sobrevivido ningún ejemplo de madera. Ejemplos anglosajones famosos incluyen las joyas de Sutton Hoo y el Cáliz de Tassilo , aunque el estilo se originó en Europa continental. En trabajos en metal británicos e irlandeses posteriores, el mismo estilo se imitaba mediante fundición , lo que a menudo se denomina imitación de tallado en astillas , o a veces simplemente tallado en astillas (los autores no siempre tienen cuidado de distinguir los dos), término que a veces también se aplica a la cerámica decorada en de manera similar.
En la talla de madera moderna , el estilo también se llama talla de cuchara . El estilo es tradicional en el arte popular de muchos países. Los patrones pueden ser de forma libre o basados en figuras geométricas . En Estados Unidos se utiliza principalmente con tilo , nogal , pino o caoba . Los cuchillos para tallar virutas también se pueden utilizar para tallar , hacer ebanistería y para fines generales de mesa de trabajo .