En Suecia y Finlandia, una sittning [a] es una comida en la que los participantes se sientan a comer durante un tiempo determinado. En los restaurantes, puede referirse a un tiempo determinado para que una multitud pueda comer. El término también se utiliza para referirse a la parte de una fiesta en la que se come sentado. Aunque puede referirse a cualquier tipo de comida, a menudo se utiliza para referirse a una sittning de estudiantes .
En Suecia o Finlandia, una cena estudiantil suele ser una cena que se celebra en la propiedad del sindicato de estudiantes o de la nación , normalmente en un bar o en un salón de banquetes si el sindicato de estudiantes tiene la suerte de contar con uno. En los entornos académicos, parte de la tradición se mantiene incluso después de que uno ya no es estudiante.
El código de vestimenta varía según la ocasión; desde corbata blanca hasta mono de estudiante, el código de vestimenta de la noche puede ser de todo tipo. Las sesiones suelen tener una temática y se anima a los invitados a vestirse de acuerdo con ella.
La comida la preparan y la sirven estudiantes que suelen pasar algún tiempo trabajando en su sindicato o nación. La cantidad de platos varía, pero lo habitual es que sean tres, y el alcohol suele estar incluido en el precio ( cerveza o sidra y snaps junto con ponche ). Si no se incluye snaps o ponche, suele haber entradas a la venta.
Una parte vital de un sittning es el canto. Los invitados suelen recibir un folleto con canciones que se cantarán durante el sittning . Todos cantan cuando se menciona una canción, y las canciones a menudo están relacionadas con el progreso actual del sittning . Los sittning suelen comenzar con una canción determinada y terminar con otra, se cantan canciones cuando se bebe y, a menudo, hay una canción para honrar a los estudiantes que sirven y cocinan. Estas canciones difieren según el sindicato de estudiantes o la nación. Las canciones pueden variar desde música tradicional hasta música pop, según la formalidad de la ocasión. Si hay un tema para la velada, es posible escribir nuevas letras para canciones existentes basadas en él. En algunos lugares, como Uppsala o Estocolmo, es común que un sittning termine con la canción " O gamla klang och jubeltid ". Durante el último verso de la canción, los invitados se ponen de pie en sus sillas y, una vez que termina la canción, ya no se supone que uno se siente.
Durante los sitsit en finés , muchas de las canciones clásicas suecas para beber también se cantan en sueco o en versiones traducidas. En los sitsit más formales , se cantan canciones académicas y patrióticas, como De Brevitate Vitae , Finlandia Hymn y Jäger March .
Después de cantar una canción, se suelen levantar las copas para hacer un skål , o en español, un brindis . En muchos lugares de Suecia y Finlandia hay una etiqueta sobre cómo brindar. En Uppsala, por ejemplo, la tradición suele ser levantar una copa y saludar primero con la cabeza al compañero de mesa (para las damas, al caballero de la izquierda, y para los caballeros, a la dama de la derecha), luego con la siguiente persona que no es el compañero de mesa y, por último, con la persona sentada al otro lado de la mesa. Después de los tres saludos, se bebe y luego se saluda con la cabeza a las mismas personas en el orden inverso. Finalmente, se vuelve a dejar la copa sobre la mesa (primero las damas). Durante algunas sesiones , esto comienza de manera muy formal, pero luego se vuelve cada vez más relajado.
A menudo, los sittnings implican sentarse en mesas largas (en sueco, långbord ). En algunos casos, se asignan asientos a los invitados (en finlandés, plassi ), si es posible, uno tras otro, damas y caballeros, y se los coloca en lados opuestos de la mesa para que las damas se sienten frente a un caballero, y viceversa.
Durante la sesión también pueden tener lugar otras actuaciones como breves representaciones teatrales , actuaciones corales, discursos y prácticamente cualquier cosa que pueda resultar entretenida para los invitados .
El sittning suele estar dirigido por un maestro de ceremonias y, a menudo, también por un sånganförare ('maestro de canto'; laulunjohtaja , 'director de canto' en finés). El maestro de ceremonias toma nota y presenta a todos los que quieren cantar algo, se comunica con el personal que sirve y, en general, se asegura de que el sittning transcurra sin problemas. El sånganförare elige qué canciones cantar y las inicia.
Algunos estudiantes se toman con mucha calma todas las tradiciones que acompañan a un sittning y hacen lo que quieren para pasar una velada agradable. Otros reconocen que las tradiciones, de hecho, realzan la festividad del sittning y se adhieren a ellas rigurosamente. Curiosamente, cuando estudiantes suecos de diferentes tradiciones de sittning se encuentran, a menudo encuentran las tradiciones de los demás bastante sorprendentes, incluso absurdas.
En Finlandia, el incumplimiento del código de conducta puede acarrear un castigo para la persona en cuestión. El castigo suele ser decidido por el maestro de ceremonias o el maestro de canto. Las personas castigadas deben, por ejemplo, cantar una canción delante de otras personas. Hay distintas actitudes hacia esta costumbre y en algunos lugares ha sido abolida.
Un baile o una fiesta suele comenzar con una sentada y luego continúa con una fiesta después de que la sentada ha terminado. Por lo general, hay baile, ya sea con música en vivo o con un DJ , y un pub. La etiqueta formal sugiere que un caballero en un baile con una sentada debe bailar los dos primeros bailes con su compañera de mesa (la dama de la derecha), los dos bailes siguientes con la dama que estaba a su izquierda y, finalmente, dos bailes con la dama sentada frente a él.