En la industria lechera se utiliza la aparcería , una forma de explotación aparcera . La aplicación de este modelo de agricultura es especialmente frecuente en Nueva Zelanda .
El acuerdo más común es el de aparcería con participación de los propietarios del rebaño o de aparcería 50:50 . Los aparceros son dueños de su propio rebaño y de su propio equipo, y son responsables de emplear a los trabajadores y de las operaciones diarias de la granja. A cambio, los aparceros propietarios del rebaño reciben un porcentaje de los ingresos de la leche, normalmente el 50%. En la aparcería de orden variable, los aparceros no son dueños de su propio rebaño y reciben un porcentaje menor de los ingresos de la leche. El ordeño por contrato es similar al de orden variable, excepto que a los aparceros se les paga un precio fijo por kilogramo de sólidos lácteos. [1]
Los contratos de ordeño aparcero suelen durar del 1 de junio al 31 de mayo; cuando los aparceros aceptan nuevos contratos, el rebaño suele cambiar de puesto en lo que se conoce como el "Día de los gitanos". [2]
El modelo no es explotador y, con el tiempo, los aparceros suelen comprar lentamente la parte del terrateniente o, alternativamente, utilizan el sistema como un método para ahorrar para su propia propiedad. [3] Esta práctica ayuda a los productores lecheros de cualquier lugar que no desean las cargas de poseer su propia tierra, ya que les permite centrar su inversión en ganado y equipo. El ordeño aparcero también beneficia a los antiguos productores lecheros que han renunciado a sus rebaños, al proporcionarles un ingreso por el alquiler de campos, pastos y establos.
Miles de animales de granja y cientos de hogares se trasladarán el Día de los Gitanos, ya que las granjas cambiarán de manos y los aparceros aceptarán nuevos contratos a partir del sábado 31 de mayo.
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