Aparcería es un término general para varios sistemas de agricultura en los que los aparceros hacen uso de activos agrícolas que no son de su propiedad a cambio de un porcentaje de las ganancias, ya sea en moneda o en especie .
La aparcería, tal como se practicaba históricamente en los Estados Unidos durante la era de la Reconstrucción (finales del siglo XIX), es una de las muchas formas de explotación de la tierra; otra, conocida como métayage o mezzadria , se practicaba y sigue practicándose en el sur de Francia, en Italia y en Canadá. El significado de este último término cambió a lo largo de los siglos, desde uno en el que los agricultores comparten las cosechas que cosechan hasta uno en el que comparten las ganancias de su venta. (Los terratenientes de una denominada métairie eran conocidos como bailleurs o concedenti y los aparceros como prendeurs o mezzadri ).
El métayage de la antigua forma, rebautizado como colonat partiaire , se practicaba en África y en los departamentos de ultramar de Francia hasta los tiempos modernos; sus últimos vestigios desaparecieron de Reunión en 2006. Por otro lado, el métayage tal como se define hoy en día sigue siendo una de las opciones para gestionar una explotación agrícola y tiene una base jurídica en el Código rural , libro IV, así como en varias leyes de la Unión Europea. [1] [2] [3]
En ocasiones, el término aparcero se utiliza para designar a un agricultor que recibe un salario (fijo por hora, semana, mes o superficie) del terrateniente, aunque normalmente se considera a esa persona un agricultor arrendatario o un trabajador agrícola. Dos formas comunes de aplicación del concepto de aparcería son la aparcería y la aparcería , aunque se ha aplicado a otros tipos de activos agrícolas.
La aparcería era común [ ¿cuándo? ] en el África colonial, en Escocia y en Irlanda; se generalizó en los Estados Unidos durante la era de la Reconstrucción posterior a la Guerra Civil . En Europa, especialmente en Francia e Italia, existía un sistema de aparcería llamado metayage .
Aunque la aparcería, tal como se practica en muchas partes pobres del mundo, puede considerarse una forma de opresión similar a la servidumbre feudal , no es inherentemente explotadora. El métayage, en su significado actual, sigue siendo común en Canadá y, de hecho, se compara muy favorablemente con otros acuerdos agrícolas en materia de impuestos. La aparcería en sentido amplio encuentra un buen uso cuando los agricultores individuales prefieren no tener la responsabilidad completa de los activos agrícolas, como la tierra o el ganado, y en tales aplicaciones no se considera explotadora.
La aparcería es la aplicación más común del principio de la agricultura aparcera. En la práctica, los aparceros trabajan tierras que no son de su propiedad a cambio de porciones variables de las ganancias totales. En muchos casos en que se practica en comunidades agrícolas muy pobres, se considera un modelo de explotación. La aparcería comenzó después de la Guerra Civil y terminó entre los años 1930 y 1940 porque, cuando llegaron las máquinas que podían trabajar la tierra con más facilidad, los terratenientes no necesitaban personas reales que trabajaran los campos.
El ordeño aparcero es la aplicación del concepto de aparcería a la industria lechera; es particularmente común en Nueva Zelanda, pero no es algo desconocido en otros lugares. El acuerdo específico al que se entiende que se aplica el término ordeño aparcero (por sinécdoque ) se conoce de manera menos ambigua como propiedad del rebaño o ordeño aparcero al cincuenta por ciento .
En el sistema de ordeño compartido 50:50, los ganaderos ( prendeurs ) son dueños absolutos de su ganado y de su equipo, emplean a sus propios trabajadores y presiden las operaciones diarias en el extremo de pastoreo del acuerdo (o su parte del mismo). Las operaciones de ordeño, por su parte, las llevan a cabo cobertizos compartidos que prestan sus trabajadores, equipo y tiempo a cambio de una tarifa del 50% por los servicios prestados. La tierra puede ser propiedad del cobertizo de ordeño o de un bailleur , un terrateniente de carrera externo (ambos son tipos de rentistas ), pero en una subversión del modelo rentista típico, el propio ganadero puede ser dueño de la tierra en la que pasta su ganado. Esto es omnipresente en las métairies semisedentarias, donde el modelo económico de facto se encuentra a caballo entre el capitalismo rentista y las ventas a comisión .
De manera ingenua, se puede concebir que las salas de ordeño se quedan con el cincuenta por ciento de las ganancias a cambio de aportar el cincuenta por ciento del capital y asumir el cincuenta por ciento del riesgo. Si bien este panorama se complica por la ubicuidad de los acuerdos multilaterales de aparcería, en los que una sala de ordeño es compartida por varios prendeurs y cada uno de ellos obtiene su comisión habitual y habitual, el apelativo "50:50" sigue siendo generalmente preciso desde la perspectiva de la sala de ordeño.
Este sistema beneficia tanto a los rentistas como a los prendeurs . Las instalaciones de ordeño internas tienden a permanecer vacías y sin uso durante una buena parte del día que, de otro modo, podría dedicarse a realizar un trabajo productivo (y, por lo tanto, rentable). Del mismo modo, la tierra que permanece vacía y sin pastoreo no sirve para nada, pero puede ser utilizada para generar ganancias para los terratenientes que no poseen ni ganado ni un establo de ordeño.
Los ganaderos que participan en un programa de ordeño aparcero tienen la oportunidad de ahorrar dinero y traer sus instalaciones de ordeño a sus propias instalaciones si así lo desean. El ordeño aparcero también puede ayudar a los ganaderos que aspiran a poseer tierras pero que actualmente no las tienen a adquirirlas; aquellos que no desean poseer tierras pueden, en cambio, adquirir más ganado. [4]
El ordeño por contrato es similar al ordeño por aparcería variable , en el que los prendeurs no poseen su propio rebaño y reciben un porcentaje menor de los ingresos por la leche, pero se aplica a las explotaciones lecheras de Nueva Zelanda. La modalidad de ordeño por contrato es similar al ordeño por aparcería variable, con la diferencia de que a los ordeñadores se les paga un precio fijo por kilogramo de sólidos lácteos en lugar de una proporción; esto es suficiente para excluirlo por completo de la modalidad de ordeño por contrato . [5]
Los contratos de ordeño aparcero suelen durar del 1 de junio al 31 de mayo; cuando los aparceros aceptan nuevos contratos, el rebaño suele cambiar de puesto en lo que se conoce como el "Día de los gitanos". [6]
El modelo no es explotador y, con el tiempo, los aparceros suelen comprar lentamente la parte del terrateniente o, alternativamente, utilizan el sistema como método de ahorro para su propia propiedad. Esta práctica ayuda a los productores lecheros de cualquier lugar que no desean la carga de poseer su propia tierra, ya que les permite centrar su inversión en ganado y equipo. El ordeño aparcero también beneficia a los antiguos productores lecheros que han renunciado a sus rebaños, proporcionándoles un ingreso por el alquiler de campos, pastos y establos.
Miles de animales de granja y cientos de hogares se trasladarán el Día de los Gitanos, ya que las granjas cambiarán de manos y los aparceros aceptarán nuevos contratos a partir del sábado 31 de mayo.
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