Las galletas de mantequilla , también conocidas como galletas de mantequilla danesas , son galletas originarias de Dinamarca que consisten en mantequilla, harina y azúcar. [1] Son similares a las galletas de mantequilla .
La galleta de mantequilla suele clasificarse como una "galleta crujiente" debido a su textura, causada en parte por la cantidad de mantequilla y azúcar. Generalmente es necesario enfriar su masa para permitir una manipulación y manejo adecuados.
Las galletas de mantequilla en su forma más básica no tienen saborizantes, pero a menudo se les agrega vainilla , chocolate y coco , y/o se cubren con cristales de azúcar. También vienen en una variedad de formas, como círculos, cuadrados, óvalos, anillos y formas similares a pretzels, y con una variedad de apariencias, que incluyen jaspeadas, a cuadros o simples. [2] Usando mangas pasteleras, se pueden hacer formas retorcidas. En algunas partes del mundo, como Europa y América del Norte , las galletas de mantequilla a menudo se sirven en la época navideña . [3] Las galletas de mantequilla también son un regalo muy popular en Hong Kong , especialmente durante el Año Nuevo Lunar . [4] [5]
Dinamarca ha sido un importante exportador de galletas de mantequilla durante muchos años, en particular a los EE. UU. y Asia . Las galletas se elaboran en muchas variedades y las galletas de mantequilla de calidad industrial exportadas generalmente se envasan y venden en latas, [6] [7] [8] [9] siendo Royal Dansk un ejemplo notable. [6] Debido al empaquetado y etiquetado uniformes, también se la conoce como "La lata azul". [10] Dinamarca es conocida por mantener la calidad de sus ingredientes y su procedimiento desde 1966. [11]
