La Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP) es una asociación profesional sin fines de lucro con sede en Estados Unidos cuyos miembros trabajan en la educación culinaria, la comunicación o la preparación de alimentos y bebidas.
La organización se formó en 1978 como Asociación de Escuelas de Cocina (ACS, por sus siglas en inglés) y se constituyó en sociedad en 1979. El nombre cambió a Asociación Internacional de Escuelas de Cocina (IACS, por sus siglas en inglés) en 1981. En 1987, la asociación había ampliado su alcance para incluir miembros internacionales y cambió su nombre a “Asociación Internacional de Profesionales de la Cocina”. En 1990, la asociación se fusionó con la organización “Comunicadores de Marketing de Alimentos” y nuevamente cambió su nombre a “Asociación Internacional de Profesionales Culinarios”. [1]
Desde 1990, la asociación patrocinó conferencias en Nueva Orleans , Filadelfia , Chicago , Portland , Providence , Baltimore , Dallas y Seattle . [2]
En 2011, Martha Holmberg, autora de libros de cocina y escritora gastronómica, fue nombrada directora ejecutiva. [3] [4] [5] En 2018, Tanya Steel, periodista gastronómica , defensora de alimentos saludables y creadora del Healthy Lunchtime Challenge & Kids' State Dinner con la ex primera dama Michelle Obama , una iniciativa de cinco años en la Casa Blanca, fue nombrada directora ejecutiva. [6]
Los premios de libros de cocina de la IACP se entregan anualmente para reconocer la excelencia en la escritura y publicación de libros de cocina. [7] Anteriormente se los llamaba premios "Tastemaker's". [8] Entre ellos se incluyen premios que llevan el nombre de Julia Child , para el primer libro de cocina de un escritor, y un premio Jane Grigson para la erudición distinguida. [9]
La IACP también otorga los Premios Bert Greene de periodismo gastronómico , en las categorías de revistas, internet y periódicos. [10]
La IACP también otorga premios a la fotografía de alimentos y a los medios digitales. [10]