Los puffs de queso , rizos de queso , bolitas de queso , puffs de bolas de queso , puffs con queso o rizos de maíz son un bocadillo de maíz inflado , recubierto con una mezcla de queso o polvos con sabor a queso . Se fabrican extruyendo masa de maíz calentada a través de un troquel que forma la forma particular. Pueden tener forma de bola, rizada ("rizos de queso"), recta o irregular. El maíz inflado es un alimento similar, sin sabor a queso.
Los bocaditos de queso fueron inventados independientemente por dos compañías en los Estados Unidos durante la década de 1930. Según un relato, Edward Wilson notó hilos de maíz inflado que rezumaban de las máquinas descascarilladoras a mediados de la década de 1930 en la Flakall Corporation de Beloit, Wisconsin , un productor de alimento para animales en copos parcialmente cocidos . Experimentó y lo desarrolló como un bocadillo. [1] Clarence J. Schwebke solicitó una patente de extrusor mejorado en 1939 [2] y el producto, llamado Korn Kurls , fue comercializado en 1946 por Adams Corporation, formada por uno de los fundadores de Flakall y sus hijos. [3] Adams fue luego comprada por Beatrice Foods .
En 1936, la Elmer Candy Corporation de Nueva Orleans (Luisiana) creó otra versión. El gerente de ventas Morel M. Elmer Sr. organizó un concurso para bautizar el nuevo producto como "CheeWees". La marca registrada se perdió cuando la empresa de dulces se vendió en 1963, pero la empresa familiar Elmer's Fine Foods siguió fabricando el snack y volvió a adquirir el nombre en 1993.
Una marca ficticia de bolitas de queso llamada "Cheesy Poofs" ha aparecido periódicamente en la serie de televisión animada South Park . La empresa Frito-Lay produjo una edición limitada y promocional de este refrigerio en agosto de 2011. [4]