El gluconato de zinc es la sal de zinc del ácido glucónico . Es un compuesto iónico que consta de dos aniones de gluconato por cada catión de zinc (II) . El gluconato de zinc es una forma popular de administración de zinc como suplemento dietético que aporta un 14,35 % de zinc elemental en peso.
El ácido glucónico se encuentra en la naturaleza y se fabrica industrialmente mediante la fermentación de la glucosa , generalmente por Aspergillus niger , pero también por otros hongos , p. ej. Penicillium , o por bacterias , p. ej. Acetobacter , Pseudomonas y Gluconobacter . [1] En su forma pura, es un polvo de color blanco a blanquecino. También se puede fabricar por oxidación electrolítica, [2] aunque este es un proceso más caro. Las ventajas son un perfil microbiológico más bajo y una reacción más completa, lo que produce un producto con una vida útil más larga.
El gluconato de zinc se ha utilizado en pastillas para tratar el resfriado común . Sin embargo, los ensayos controlados con pastillas que incluyen acetato de zinc han descubierto que tiene el mayor efecto sobre la duración de los resfriados. [3] [4] El zinc también se ha administrado por vía nasal para tratar el resfriado común, pero se ha informado que causa anosmia en algunos casos. [5] [6] [7] [8]
Se han reportado casos de anosmia (pérdida del olfato) con el uso intranasal de algunos productos que contienen gluconato de zinc. En septiembre de 2003, Zicam enfrentó demandas de usuarios que afirmaban que el producto, un gel nasal que contiene gluconato de zinc y varios ingredientes inactivos, afectaba negativamente su sentido del olfato y, a veces, del gusto. Algunos demandantes afirmaron haber experimentado una sensación de ardor fuerte y muy dolorosa cuando usaron el producto. Matrixx Initiatives, Inc., el fabricante de Zicam, respondió que sólo un pequeño número de personas había experimentado problemas y que la anosmia puede ser causada por el propio resfriado común. En enero de 2006, 340 demandas se resolvieron por $12 millones. [9]
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) considera que el gluconato de zinc está generalmente reconocido como seguro (GRAS) cuando se utiliza de acuerdo con las buenas prácticas de fabricación, aunque esto no constituye una constatación por parte de la FDA de que la sustancia sea un complemento dietético útil. [10] El 16 de junio de 2009, la FDA "advirtió a los consumidores que dejaran de usar y desecharan tres productos intranasales de Zicam que contenían zinc. Los productos pueden causar pérdida del sentido del olfato... La FDA está preocupada de que la pérdida del sentido del olfato pueda ser permanente". [11] [12] Matrixx respondió que las acusaciones de la FDA eran "infundadas y engañosas", citando la falta de pruebas de pruebas controladas de que Zicam causa anosmia. [13] En su advertencia, la FDA afirmó: "Esta advertencia no se refiere a las tabletas y pastillas de zinc orales que se toman por vía oral. El zinc dietético tampoco está sujeto a esta advertencia". [11]
Un producto a base de gluconato de zinc, que también contiene arginina , se utiliza como fármaco de castración química veterinaria . En el caso de los perros, el producto se inyecta directamente en los testículos. [14] Se ha vendido bajo varias marcas comerciales, entre ellas Neutersol y Esterilsol. [14]
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