En química analítica , la determinación del contenido de cenizas o cenizas es el proceso de mineralización para la preconcentración de sustancias traza antes de un análisis químico, [1] como la cromatografía , o un análisis óptico, como la espectroscopia .
El contenido de cenizas de una muestra es una medida de la cantidad de material inorgánico no combustible que contiene. Los residuos después de la combustión completa de una muestra , a diferencia de las cenizas que quedan después de una combustión incompleta, normalmente consisten en óxidos de los elementos inorgánicos presentes en la muestra original. La ceniza es uno de los componentes en el análisis inmediato de materiales biológicos y se compone principalmente de componentes inorgánicos salados. Incluye sales metálicas que son importantes para procesos que requieren iones como Na + (Sodio), K + (Potasio) y Ca 2+ (Calcio). También incluye oligoelementos necesarios para moléculas únicas, como la clorofila y la hemoglobina .
Los procedimientos para la determinación del contenido de cenizas son similares a los procedimientos para la pérdida por ignición . Normalmente, el término ceniza se utiliza para material principalmente orgánico, como combustibles y alimentos, mientras que el término pérdida por ignición se utiliza para material principalmente inorgánico, como rocas y cenizas quemadas.
Se puede utilizar un crisol para determinar el porcentaje de cenizas contenidas en una muestra de material como carbón , madera , petróleo , caucho, plásticos, alimentos o cualquier material combustible. El método apropiado para la determinación de cenizas varía según el tipo de muestra analizada. Cada método puede variar en parámetros como la temperatura del horno, el tiempo de residencia en el horno, el número de pasos de calentamiento y los procedimientos de preparación de muestras.
La ISO exige la determinación del contenido de cenizas para la mayoría de los productos alimenticios. Ejemplos incluyen
Ejemplos de métodos de contenido de cenizas para la determinación de cenizas en otros sólidos incluyen
En el análisis de cenizas de productos derivados del petróleo, el contenido de cenizas representa el componente incombustible que queda después de que una muestra del aceite del horno se quema por completo. El contenido de cenizas de los productos derivados del petróleo es generalmente bajo. Se define como el residuo inorgánico que queda después de la combustión del aceite en el aire a una temperatura específica alta. Las cenizas suelen oscilar entre el 0,1 y el 0,2% en el aceite. Algunos de los componentes que forman las cenizas se encuentran naturalmente en el petróleo crudo; otros están presentes como resultado del refinado o la contaminación durante el almacenamiento o la distribución. El conocimiento de la cantidad de material formador de cenizas presente en un producto puede proporcionar información sobre si el producto es o no una aplicación adecuada.
En el análisis de cenizas de carbón y otros combustibles sólidos, la cantidad de azufre retenido en las cenizas durante el proceso de incineración no es constante, sino que depende de las condiciones de la incineración, así como de otros componentes inorgánicos de las cenizas que pueden formar sulfatos. durante el procedimiento de incineración. Como tal, diferentes procedimientos de incineración pueden producir diferentes contenidos de ceniza. [2]
Algunos aparatos necesarios incluyen:
Se pesa previamente un crisol y su tapa después de un secado completo. La muestra se agrega al crisol y tapa completamente secos y juntos se pesan para determinar la masa de la muestra por diferencia. La muestra se coloca en el horno caliente el tiempo suficiente para que se produzca la combustión completa de la muestra. A continuación se vuelven a pesar el crisol, la tapa y las cenizas.
El análisis de la miel muestra: [3]
Análisis típico de la miel.
En este ejemplo, la ceniza incluiría todos los minerales de la miel.