Una cantidad diaria indicativa ( GDA ) era una etiqueta de información nutricional diseñada originalmente en 1996 en el Reino Unido (Reino Unido) como una colaboración entre el gobierno, la industria alimentaria y las organizaciones de consumidores. Los GDA aparecieron en la parte delantera y trasera de los envases de alimentos para ayudar a crear conciencia sobre cuánto representa un alimento como proporción de una ingesta equilibrada cada día en cada elemento alimentario (por ejemplo, energía, grasa, sal, etc.). La iniciativa británica fue seguida en la Unión Europea (UE) e influyó en sistemas similares en otros países, incluido Estados Unidos.
Ahora ha sido reemplazada por la ingesta de referencia (RI) en el Reino Unido y la UE.
Los GDA son pautas para adultos y niños sanos sobre la cantidad aproximada de calorías, grasas, grasas saturadas, azúcares totales y sodio/sal que deben consumir cada día. [1] Las etiquetas de GDA tienen el porcentaje del valor diario por porción y la cantidad absoluta por porción de estas categorías. Los GDA del frente del paquete (FOP) deben incluir al menos las calorías, pero los GDA de la parte posterior del paquete (BOP) deben enumerar, como mínimo, estos cinco nutrientes clave: energía, grasas, saturados, azúcar y sal. [2] Estas directrices tienen como objetivo ayudar a los consumidores a entender la información nutricional proporcionada en las etiquetas de los alimentos al traducir la ciencia en información amigable para el consumidor que ayude a los consumidores a poner la información nutricional que leen en las etiquetas de los alimentos en el contexto de su dieta general. [ cita necesaria ]
El sistema fue diseñado en el Reino Unido en 1996 como una colaboración entre el gobierno, la industria alimentaria y las organizaciones de consumidores. [3] El término era de uso común en el Reino Unido desde finales de los años 1990. [4] [5] El sistema británico fue seguido en los Estados Unidos para mejorar el etiquetado de alimentos existente. [6] La industria australiana de alimentos y bebidas adoptó una versión modificada del sistema GDA en 2006 y la denominó "Guía de ingesta diaria". [7] [8] En 2009, el análisis del sistema GDA original se adoptó como estándar de la industria en la Unión Europea y en 2012 se adoptó una variante en los EE. UU. y se denominó 'Facts Up Front'. [9]
Después de su introducción fuera del Reino Unido, hubo controversia sobre lo que realmente representan los GDA. Por ejemplo, calcular un RI personal, que depende de la altura, el peso, la cantidad de actividad diaria y la edad de una persona, es un índice de ingesta que está entre un 5% y un 10% por encima de lo que esa persona realmente debería comer y beber. Al calcular las GDA, la CIAA utiliza la ingesta calórica promedio necesaria para las mujeres porque se adapta mejor a las necesidades de la mayoría de la población. Las mujeres necesitan, en promedio, entre 1.800 y 2.200 kilocalorías (kcal) al día, mientras que los niños necesitan entre 1.500 y 2.000 kcal y los hombres, entre 2.200 y 2.700 kcal. [2] En marzo de 2009, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria publicó su opinión sobre los niveles de ingesta para Europa y eran consistentes con las cifras detrás de las GDA desarrolladas en el Reino Unido. [10]
Además, no todas las categorías son iguales. Si bien un GDA para la ingesta calórica podría representar un objetivo amplio en la medida en que las personas necesitan ingerir un mínimo de calorías para sobrevivir, el GDA para las grasas saturadas no es un objetivo, ya que no ingerir grasas saturadas en absoluto no sería perjudicial para la salud. , siempre que en la dieta hubiera grasas de tipo no saturado. [ cita necesaria ]
En 2014, la GDA comenzaba a ser sustituida en Reino Unido y UE por la Ingesta de Referencia . [11] [12]