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Codonopsis lanceolata

Codonopsis lanceolata , también llamada deodeok ( 더덕 ), todok o lance asiabell , [1] es una planta con flores originaria del este de Asia ( China , Japón , Corea y el Lejano Oriente ruso ). Es una variedad de campanilla de bonete .

Descripción

Codonopsis lanceolata es una trepadora perenne resistente que crece hasta 4,5  m de altura. Tiene flores en forma de campana de color púrpura en el interior. [2]

Cultivo

Codonopsis lanceolata crece en áreas húmedas en bosques en colinas bajas o montañas a una altitud de 200-1600  m. La planta crece mejor en suelos ligeros y medianamente bien drenados con abundante humedad con un pH neutro a semiácido y a pleno sol o semisombra. [3] [4] Crecerá hasta una altura de 15 pies (4,6 m) de alto, floreciendo a fines del verano, pero muere cada invierno. [2] La flor florece de agosto a septiembre y las semillas maduran de septiembre a octubre. [2]

La planta se puede propagar por semillas sembradas en la superficie de un suelo ácido. También es posible la división, aunque la planta no tolera las perturbaciones en las raíces y es especialmente vulnerable en las etapas jóvenes a las babosas. Es hermafrodita y puede ser polinizada por abejas y avispas. [4]

La planta se cultiva comercialmente en el condado de Hoengseong , provincia de Gangwon , Corea del Sur, donde es una parte importante de la agricultura local. [5] Muchos surcoreanos también cultivan una pequeña cantidad en jardines personales.

Usos

Culinario

Corea

Las raíces de Codonopsis lanceolata , deodeok ( 더덕 ) en coreano, se utilizan en la cocina coreana . Se comen tanto frescas como cocidas. Se ha descrito que las raíces de la planta tienen una textura similar a la raíz de apio , aunque el sabor es diferente. [6] El deodeok a la parrilla marinado en gochujang , llamado deodeok-gui ( 더덕구이 ), se sirve como plato principal vegetariano. [7] El deodeok se puede freír en sartén como jeon , [8] encurtir como kimchi o usarse en platos de fusión como ensaladas. [9]

Medicinal

Codonopsis lanceolata se utiliza en la medicina tradicional coreana y china , [10] al igual que varias otras plantas del mismo género, probablemente debido a las concentraciones variables de poliacetilenos , fenilpropanoides , alcaloides , triterpenoides y polisacáridos en las raíces de las plantas. Codonopsis lanceolata en particular se ha utilizado para tratar la bronquitis , el asma , la tos, la tuberculosis , la dispepsia y la psiconeurosis . [11] También se ha pensado que tiene propiedades anticancerígenas. [6]

Etimología

El epíteto específico de lanceolata se refiere a las hojas lanceoladas de la planta. El nombre del género, Codonopsis , se deriva del griego κώδων (kodon) "campana" y ὄψις (opsis) "ojo, ver", en referencia a la forma de los pétalos de la flor. [2]

Referencias

  1. ^ Nombres en inglés de plantas nativas de Corea (PDF) . Pocheon: Arboreto Nacional de Corea . 2015. p. 417. ISBN 978-89-97450-98-5Archivado desde el original (PDF) el 25 de mayo de 2017. Consultado el 6 de diciembre de 2016 a través del Servicio Forestal de Corea .
  2. ^ abcd "Codonopsis lanceolata". Jardín Botánico de Misuri . Consultado el 1 de febrero de 2024 .
  3. ^ Liu, Y., Ren, X., Jeong, BR (10 de octubre de 2019). "La temperatura nocturna afecta el crecimiento, el metabolismo y la expresión génica fotosintética en plántulas de Astragalus membranaceus y Codonopsis lanceolata". Plantas . 8 (10): 407. doi : 10.3390/plants8100407 . ISSN  2223-7747. PMC 6843391 . PMID  31658714. 
  4. ^ ab "Codonopsis lanceolata - (Siebold.&Zucc.)Trautv". Plantas para un futuro . Consultado el 1 de febrero de 2024 .
  5. ^ "청청청 횡성더덕농가" [Granja Cheongcheongcheong Hoengseong Deodeok]. 청청청 횡성더덕농가 (en coreano) . Consultado el 1 de febrero de 2024 .
  6. ^ de Gryrus, Andrew. "Bellflowers". www.clovegarden.com . Consultado el 1 de febrero de 2024 .
  7. ^ Jeong, Jaehong. "더덕구이" [Deodeokgui]. Terms.naver.com (en coreano). Publicación Hyung Seul . Consultado el 19 de marzo de 2020 .
  8. ^ "Serie sobre la cultura gastronómica coreana - Parte 1, comida coreana". Organización de Turismo de Corea . Archivado desde el original el 11 de abril de 2008.
  9. ^ Price, Laura (13 de mayo de 2016). "Cinco ingredientes coreanos de las estrellas de KoreaNYC". 50 mejores .
  10. ^ Dharmananda, Subhuti (junio de 2007). "Codonopsis: Medicina y comida". Instituto de Medicina Tradicional .
  11. ^ He, Jing-Yu; Ma, Na; Zhu, Shu; Komatsu, Katsuko; Li, Zhi-Yuan; Fu, Wei-Ming (2015). "El género Codonopsis (Campanulaceae): una revisión de la fitoquímica, la bioactividad y el control de calidad". Revista de Medicinas Naturales . 69 : 1–21. doi :10.1007/s11418-014-0861-9. ISSN  1340-3443. PMC 4287686 . PMID  25099952. 

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