Trichinella es el género de gusanos redondos parásitos del filo Nematoda que causan triquinosis (también conocida como triquinelosis). Los miembros de este género a menudo se denominan trichinella o gusanos triquina . Una característica de Nematoda es el tracto digestivo unidireccional, con un pseudoceloma (cavidad corporal formada solo por un ectodermo y un endodermo ).
El género fue reconocido por primera vez en forma de larva en 1835. Las larvas L1 viven en una célula muscular esquelética modificada. Los gusanos adultos ocupan una porción de epitelio columnar rodeada de membranas y viven como parásitos intramulticelulares de animales, incluidos los humanos. Se han reportado infecciones con este género en más de 150 huéspedes diferentes infectados de forma natural o experimental. Se ha demostrado que tiene una distribución mundial en animales domésticos y/o silvestres .
Trichinella es el parásito nematodo humano más pequeño, pero también es el más grande de todos los parásitos intracelulares .
La ingestión oral de tejido contaminado con quistes o larvas es la vía habitual de infección, pero puede producirse transmisión congénita y mamaria en ratas. [1]
Actualmente se reconocen ocho especies. Cuatro genotipos adicionales requieren una descripción adecuada antes de que puedan ser reconocidos como especies válidas.
Se reconocen dos clados principales en el género: un grupo ( T. britovi , T. murrelli , T. nativa , T. nelsoni , T. spiralis ) que se encapsula en el tejido muscular del huésped y un segundo ( T. papuae , T. pseudospiralis , T. zimbabwensis ) que no lo hace.
El grupo no encapsulado infecta a saurios, cocodrilos y otros arcosaurios no aviares ( T. papuae , T. zimbabwensis ) y aves ( T. pseudospiralis ). El grupo encapsulado infecta a huéspedes sinápsidos y mamíferos. T. spiralis y T. nelsoni parecen ser basales en el grupo encapsulado y T. murrelli y T. nativa los más recientemente evolucionados.
.jpg/1280px-1847_%22Praepariermikroskop%22_First_simple_microscope_for_Trichinella_detection_by_Carl_Zeiss_Jena_(7039026859).jpg)
Las especies de Trichinella pueden infectar a los cerdos, a los omnívoros salvajes (zorros, lobos, osos, zorrillos, mapaches, ratas y otros mamíferos pequeños) y a los humanos.
En el caso de los cerdos, la prevalencia varía de un país a otro y de una región a otra. Los programas de inspección de carne que se llevan a cabo desde hace mucho tiempo en algunos países europeos han reducido drásticamente las tasas de prevalencia entre los cerdos domésticos. Los cerdos domésticos pueden estar expuestos al parásito por las siguientes razones:
En los animales salvajes, las tasas de infección por Trichinella varían de una región a otra y parecen aumentar en climas más fríos. Los zorros, lobos y osos tienen las tasas de infección más altas, [2] [3] pero los mamíferos pequeños, como zorrillos, mapaches y ratas, proporcionan el mayor riesgo de infectar al cerdo doméstico. En los caballos, las infecciones naturales son raras; sin embargo, se ha encontrado que los caballos de México y Rumania están infectados. [ cita requerida ] Otros herbívoros, como el alce, también pueden ser un huésped potencial y fuente de Trichinella , sin embargo, los datos no son concluyentes. [4]
La infección humana causada por el cerdo doméstico varía de un país a otro. Mientras que algunos países no informan de ninguna infección humana, otros países de Europa del Este y Asia informan de cientos o miles de casos al año.
En los Estados Unidos se notificaron 25 casos por año entre 1991 y 1996, y pocos de ellos se relacionaban con carne de cerdo cruda o poco cocida. Entre las fuentes documentadas de infección humana también se encuentran las carnes de animales de caza, como el jabalí, el oso, la morsa, el zorro y el puma. Entre 1997 y 2001, las carnes distintas de la carne de cerdo fueron la fuente más común de infección, y se asociaron más casos con carne de cerdo criada en el hogar que con la carne de cerdo comercial. La disminución de la incidencia de la triquinelosis en los Estados Unidos se ha debido a los cambios en las normas de gestión de la industria porcina y en las reglamentaciones gubernamentales. [5]
En Finlandia, la inspección de la carne reveló un número pequeño pero preocupante de infecciones porcinas a principios de la década de 1980, alcanzando su punto máximo en 1996. Sin embargo, debido al proceso de modernización de la industria porcina, el número de casos disminuyó y el último cerdo infectado se diagnosticó en 2004. Para 2010, solo se habían notificado ocho infecciones humanas conocidas en Finlandia desde el siglo XIX, y la última había ocurrido más de tres décadas antes. [6]
Un estudio de los sueros de 197 jabalíes de 25 granjas sacrificadas en Finlandia entre 2007 y 2008 encontró que cuatro (2,0%) de los sueros, originarios de tres (12,0%) granjas, eran seropositivos a Trichinella . [7]
La triquinosis suele diagnosticarse en humanos cuando las larvas invaden el tejido muscular. Algunos síntomas incluyen fiebre, mialgia, malestar y edema. El tratamiento de la triquinosis se centra en reducir la inflamación y, por lo general, se administran corticosteroides. Este tratamiento suele conducir a una recuperación completa, pero el dolor y la debilidad muscular pueden persistir.
El conocimiento sobre la epidemiología , la gama de hospedadores y la transmisión de las especies de Trichinella presentes en la vida silvestre en el África subsahariana es limitado. Sin embargo, se han propuesto ciclos de transmisión hipotéticos para Trichinella zimbabwensis , Trichinella T8 y Trichinella nelsoni ; estos ciclos consideran el papel de los leones y las hienas manchadas como depredadores superiores . [8]
La digestión artificial se utiliza para detectar la presencia de larvas de triquina enquistadas en tejido muscular sospechoso. La muestra de carne se disuelve con una solución digestiva y los restos se examinan para detectar la presencia de larvas.
El tratamiento se realiza con tiabendazol o mebendazol .
La infección por triquina se puede prevenir cocinando adecuadamente la carne de cerdo o congelándola. Sin embargo, congelarla no es un método eficaz para matar las larvas.
Una forma de prevenir la triquinelosis es cocinar la carne a una temperatura segura (al menos 145 °F, 63 °C de temperatura interna medida con un termómetro para alimentos, seguido de un descanso de tres minutos para la carne de cerdo fresca). [9] La carne no es segura hasta que se completa la cocción. Para ayudar a prevenir la infección por Trichinella en las poblaciones animales, se debe evitar que los cerdos o los animales salvajes coman carne cruda, restos o cadáveres de cualquier animal, incluidas las ratas, que puedan estar infectados con Trichinella , [10] para romper el ciclo de ingestión oral de la infección.