La región vinícola de Tokaj ( húngaro : Tokaji borvidék [2] eslovaco : Vinohradnícka oblasť Tokaj [3] ) o región vinícola de Tokaj-Hegyalja (abreviado Tokaj-Hegyalja o Hegyalja ) es una región vinícola histórica ubicada en el noreste de Hungría y el sureste de Eslovaquia . También es una de las siete regiones vinícolas más grandes de Hungría ( en húngaro : Tokaji borrégió ). Hegyalja significa "estribaciones" en húngaro y este era el nombre original de la región.
La región está formada por 28 pueblos con nombre y 11.149 hectáreas de viñedos clasificados, de los cuales se estima que 5.500 están plantados actualmente. Tokaj es particularmente famoso por ser el origen del vino aszú Tokaji , el vino botrytizado más antiguo del mundo . Debido a su testimonio de una larga y única tradición vitivinícola y su importancia cultural como región vinícola, Tokaj fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 2002 con el nombre de Paisaje Cultural Histórico de la Región Vitivinícola de Tokaj . [1]
Gracias al Tratado de Trianón , una parte más pequeña de la histórica región vinícola pertenece ahora a Eslovaquia .
Algunas de las características que hacen que la región vinícola de Tokaj sea única son:
Los registros históricos muestran que se establecieron viñedos en Tokaj ya en el siglo XII, pero hay evidencia de una introducción anterior de la producción de vino en la región.
Varios expertos afirman que la viticultura podría haber comenzado en la región de Tokaj ya en la época celta , es decir, en el año 300 a. C. Una hoja de parra petrificada encontrada en Erdőbénye y que data de finales del siglo III d. C., apunta a la existencia de viticultura en la época romana . Los eslavos llegaron a la región a finales del siglo V/principios del VI. Un posible origen del nombre "Tokaj" es que se deriva de la palabra eslava " Stokaj ", que significa aproximadamente confluencia (es decir, confluencia de los ríos Bodrog y Tisza ). [ cita requerida ] Los eslovacos afirman que los eslavos continuaron la viticultura anterior en la región. [ cita requerida ] Los colonos magiares llegaron a Tokaj a finales del siglo IX y existe una teoría alternativa de que la viticultura se introdujo en la región desde el este, posiblemente por la tribu Kabar. Los propios magiares parecen haber tenido una antigua tradición de elaboración de vino (véase: Orígenes de la vinificación húngara ). Otro posible origen del nombre "Tokaj" es que proviene de una palabra armenia que significa "uva".
Los primeros en invitar a los latinos a establecerse en Tokaj fueron el rey húngaro Béla III (1172-1196) y luego Béla IV (1235-1270). Estos inmigrantes eran probablemente valones del norte de Francia, aunque algunos investigadores afirman que eran italianos. También hay constancia de que los pueblos eslavos ( eslovacos y rusinos ) participaban en la viticultura de Tokaj en el siglo XII. Sin embargo, el ascenso de Tokaj como importante región vinícola se puede fechar a principios del siglo XVI.
Hacia 1620, el Emperador importó a un viticultor franco-valón, Duvont, quien más tarde inventó lo que se conocería como el método del "rey de los vinos" en el distrito de Tokaji.
En honor a las excepcionales habilidades del señor Duvont, el emperador ennobleció a este granjero y le dio uno de sus muchos pueblos (Kiralyfalva), actualmente Königsdorf en Austria. El emperador entonces bautizó a la familia como Királyfalvy.
El vino de Tokaji se convirtió en un producto cada vez más importante para la región a partir del siglo XVII, y su exportación era una fuente importante de ingresos para los príncipes gobernantes de Transilvania, a la que pertenecía la región de Tokaj en ese momento. De hecho, los ingresos del cada vez más famoso vino Tokaji Aszú ayudaron a pagar las guerras de independencia libradas contra el dominio de los Habsburgo austríacos . La reputación del vino de Tokaji aumentó cuando en 1703, Francisco II Rákóczi , príncipe de Transilvania , le regaló al rey Luis XIV de Francia numerosas botellas de vino de su finca de Tokaj. El vino de Tokaji se sirvió entonces en la corte de Versalles, donde se lo conoció con el nombre de Tokay. Encantado con la preciada bebida, Luis XIV la declaró " Vinum Regum, Rex Vinorum " ("Vino de reyes, rey de vinos").
En el siglo XVIII, Tokaj alcanzó su máximo esplendor. Tanto Polonia como Rusia se habían convertido en importantes mercados de exportación para su vino. Tal era la importancia de Tokaj en Rusia que los emperadores rusos mantuvieron una colonia de facto en Tokaj para garantizar el suministro de vino a la corte imperial.
La partición de Polonia en 1795 y la posterior imposición de derechos de aduana asestaron un duro golpe a las exportaciones de vino de Tokaj y precipitaron el declive económico de la región. Sin embargo, esta fue solo la primera de tres grandes crisis para Tokaj. La segunda se produjo cuando la epidemia de filoxera llegó a Tokaj en 1885 y destruyó la gran mayoría de los viñedos en cuestión de años. El tercer impacto se produjo cuando Hungría perdió dos tercios de su territorio en virtud del Tratado de paz de Trianon firmado en junio de 1920, y así el vino de Tokaj perdió el acceso a la mayoría de su mercado interno. La región también se dividió entre Hungría y la recién creada Checoslovaquia , que ganó una superficie de 120 hectáreas (con la excepción de 1938-1944, cuando Hungría tomó el control del territorio). Esta última forma ahora parte de una región vinícola adyacente en Eslovaquia con aproximadamente 908 hectáreas de viñedos clasificados de Tokaj. [7]
Durante la era comunista en Hungría, la calidad y la reputación de los vinos de Tokaj se deterioraron . Sin embargo, desde 1990 se han realizado importantes inversiones en la región de Tokaj, lo que ha dado lugar a lo que se ha denominado el "renacimiento de Tokaj". En la actualidad, existen casi 600 bodegas en la región, de las cuales unas 50 producen toda la gama de vinos.
El vino Tokaj es, por su carácter único, un producto de lujo con un fuerte atractivo para el mercado internacional.
El conflicto comenzó en 1964, cuando Checoslovaquia, por primera vez, exportó su excedente de producción de vino Tokaj a Austria, un mercado que hasta entonces sólo se abastecía de este producto a través de Hungría. El conflicto de intereses se resolvió mediante un acuerdo bilateral según el cual Eslovaquia, a expensas de la concesión checa relacionada con la cerveza por parte de Hungría, sólo podía exportar su excedente de producción de vino Tokaj a Hungría (que, en consecuencia, lo reetiquetaba y lo reexportaba). Este acuerdo expiró en 1990, fecha a partir de la cual volvió a surgir el conflicto. [8] En junio de 2004, los gobiernos húngaro y eslovaco alcanzaron un acuerdo sobre el uso del nombre Tokaj en Eslovaquia. En virtud de este acuerdo, el vino producido en 5,65 km2 de terreno en Eslovaquia puede utilizar el nombre Tokaj . Sin embargo, la parte eslovaca no ha cumplido con su compromiso legalmente vinculante de introducir las mismas normas que la legislación húngara sobre el vino desde 1990. Todavía no se ha decidido quién supervisará o hará cumplir esas leyes. Las disputas llevaron a Eslovaquia a un litigio internacional entre Hungría y otros cinco países ( Italia , Francia , Australia , Serbia y Eslovenia ) por la marca "Tokaji". (Ver detalles: Tokaji )
En noviembre de 2012, el Tribunal Europeo de Justicia rechazó la petición de Hungría de borrar la entrada eslovaca “Vinohradnícka oblasť Tokaj” de “E-Bacchus”, una base de datos electrónica que contiene un registro de denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas en la UE. Hungría interpuso un recurso contra la sentencia del Tribunal General. En febrero de 2013, el Tribunal de Justicia de la UE rechazó el recurso húngaro contra una sentencia anterior relativa al registro por parte de Eslovaquia de “Vinohradnícka oblasť Tokaj” (Región vinícola de Tokaj), que contiene el nombre de la región húngara de Tokaj. En su sentencia, el tribunal dijo que el registro por parte de Eslovaquia de su “Vinohradnícka oblasť Tokaj” en la base de datos europea E-Bacchus no constituía una medida procesable. [9] Como resultado, según la legislación actual de la UE, la región vinícola de Tokaj se encuentra tanto en Hungría como en Eslovaquia. Por lo tanto, los productores de vino tanto de la región húngara de Tokaj como de la región eslovaca de Tokaj pueden utilizar la marca Tokaj. [3]
