Southern Comfort (a menudo abreviado como SoCo ) es un licor de whisky estadounidense con sabor natural a frutas [1] con acentos de frutas y especias. [2] [3] [4] [5] La marca fue creada por el barman Martin Wilkes Heron en Nueva Orleans en 1874, utilizando whisky como bebida base. El whisky fue reemplazado por una bebida neutra bajo la propiedad de Brown-Forman . El 1 de marzo de 2016, la Sazerac Company la compró y reintrodujo el whisky como su bebida base.
Southern Comfort fue creado por el barman Martin Wilkes Heron (1850-1920), hijo de un constructor de barcos, en 1874 en McCauley's Tavern en el Lower Garden District, a dos millas (3 km) al sur del Barrio Francés de Nueva Orleans , Luisiana. [7] Según la Oficina de Convenciones y Visitantes de Nueva Orleans, McCauley's Tavern estaba "justo al lado de Bourbon Street", y la forma original de la bebida se llamaba Cuffs and Buttons . [8]
Heron se mudó a Memphis, Tennessee en 1889, patentó su creación y comenzó a venderla en botellas selladas con el lema "Ninguno genuino excepto el mío" [8] y "Dos por cliente. Ningún caballero pediría más". Southern Comfort ganó la medalla de oro en la Feria Mundial de 1904 en St. Louis, Missouri .
En un episodio de The Thirsty Traveler titulado "A River of Whiskey", el historiador de bebidas espirituosas Chris Morris describe la receta original de Southern Comfort. Heron comenzó con bourbon de buena calidad y agregó:
Una vaina de vainilla de 2,5 cm de grosor, aproximadamente un cuarto de limón, la mitad de una rama de canela, cuatro clavos de olor, unas cuantas cerezas y una o dos pedacitos de naranja. Dejaba todo esto en remojo durante días y, justo cuando estaba listo para terminar, añadía su edulcorante: le gustaba usar miel. [9]
La marca original cerró durante la Prohibición y fue reabierta después por Francis Fowler. [10]
Entre los años 1930 y 2010, la imagen en la etiqueta de Southern Comfort era A Home on the Mississippi , una representación de Alfred Waud que representaba Woodland Plantation , una mansión anterior a la guerra en West Pointe à la Hache, Louisiana , que figura en el Registro Nacional de Lugares Históricos y ahora ofrece alojamiento con desayuno . En 2010, la obra de arte de la plantación se eliminó de la etiqueta. [6]
Brown-Forman compró la marca en 1979. En 2011, la marca comenzó a lanzar variaciones con sabores como cereza, lima, pan de jengibre y Tabasco. [11] En enero de 2016, Brown-Forman la vendió a Sazerac Company , junto con Tuaca , como parte de un acuerdo de $543.5 millones. [12] Desde el 1 de marzo de 2016, la marca ha sido propiedad de Sazerac. [13] Sazerac anunció que la fórmula de Southern Comfort se cambiaría en 2017 para restaurar el espíritu de whisky como el espíritu base, como se usaba la fórmula original. En algún momento antes de que Brown-Forman comprara la marca, se había reformulado para usar espíritu neutro , con solo una cantidad insignificante de whisky como saborizante. [5] Para aprovechar la creciente popularidad del bourbon, a principios de 2018 se presentó Southern Comfort Black (con el eslogan "Smoky Spiced Smooth"), junto con un producto listo para beber (RTD) "Comfort and Cola" (paquete de 4 latas de 375 ml, 6 % de alcohol).
En los Estados Unidos, Southern Comfort está disponible en 42 grados (21 % ABV), 80 grados ( 40 % ABV ), 100 grados (50 % ABV) y en Australia en 60 grados ( 30 % ABV ). Brown–Forman introdujo variedades que incluían saborizantes adicionales, como lima y caramelo, en los últimos años de su propiedad, pero Sazerac las discontinuó. [5]
También está disponible estacionalmente el ponche de huevo de la marca Southern Comfort . Actualmente, se incluyen dos variaciones de sabores de ponche de huevo, tradicional y vainilla con especias. El sabor tradicional suele estar disponible en tamaños de un cuarto de galón estadounidense (0,95 L) y medio galón estadounidense (1,9 L). Estos productos de ponche de huevo no contienen alcohol. [14] [15]
Anteriormente, también había café molido disponible con ambos sabores de ponche de huevo, pero desde entonces estos productos de café han sido descontinuados.
Southern Comfort se utiliza en la creación de numerosos cócteles , incluido el Alabama Slammer .
ALABAMA SLAMMER 1 oz de Southern Comfort, ½ oz de ginebra de endrinas, 1 oz de amaretto, ½ oz de jugo de naranja. Vierta en un vaso alto con hielo. Revuelva.
Uno de los primeros cócteles a base de Southern Comfort que se comercializó fue el Scarlett O'Hara, llamado así por el personaje y preparado en homenaje al estreno de la adaptación cinematográfica de Lo que el viento se llevó en 1939. La mezcla incluye Southern Comfort, jugo de arándano y lima fresca. [16]