Someno's Tofu Co., Ltd. (株式会社染野屋, Kabushiki-gaisha Somenoya ) es una empresa japonesa con sede en Chiyoda Ward, Tokio, que fabrica tofu y alimentos ecológicos a base de soja . Tiene seis puntos de venta y opera una flota de 130 camiones de ventas en las regiones de Kanto y Tokai en Japón. [1]
Somenoya fue fundada en 1862 durante el período Edo de Japón . [2] Somenoya aplica los antiguos principios de Edo , incluido el uso de soja japonesa y nigari e ingredientes sin aditivos. [3] La mayor parte del negocio se realiza mediante hikiuri, un sistema tradicional de ventas ambulantes. Antiguamente, los vendedores ambulantes de tofu hikiuri recorrían pueblos y aldeas llevando sus productos en grandes cestas de madera. Los vendedores modernos viajan en pequeños camiones refrigerados. [4]
La filosofía de Somenoya es “La soja salva al mundo”. El objetivo de la empresa es contribuir a una sociedad más sostenible y “hacer del mundo un lugar mejor para las generaciones futuras”. Un aspecto central de ese objetivo es la promoción de un cambio cultural desde las proteínas de origen cárnico, que son perjudiciales para el medio ambiente, hacia las proteínas derivadas de plantas (principalmente la soja).
El actual director ejecutivo, Hanjiro VIII, ganó el primer premio anual Japan Vegetarian Award Meat Free Monday de la Japan Vegetarian Society (NPO) en febrero de 2016. Recibió el premio por su serie de conferencias en curso "La soja salva al mundo", que creó para difundir la conciencia sobre el vegetarianismo y las cuestiones ambientales.
Somenoya es un patrocinador oficial de Meat Free Monday Japan, la campaña hermana japonesa del movimiento internacional encabezado por Sir Paul McCartney .
1862: Hanjiro I comienza a fabricar y vender tofu en la ciudad de Toride , Ibaraki, Japón, bajo el nombre de empresa Yamahan Yorozuya.
1907: Hanjiro II cambia el nombre de la empresa a Hanjiro.
1932: La empresa se divide en dos organizaciones, Hanjiro y Someno.
2004: Hanjiro VIII hereda la empresa y cambia el nombre a Somenoya. La primera tienda minorista de Somenoya abre en los grandes almacenes Boxhill, junto a la estación de tren de la ciudad de Toride.
2005: Las líneas Hanjiro se fusionan bajo el nombre de Somenoya.
2006: Se abre una sucursal de ventas minoristas y un centro de distribución junto a la fábrica de Toride.
2007: Se abre la sucursal de ventas minoristas y el centro de distribución de la ciudad de Chiba en la prefectura de Chiba.
2008: Se abre la sucursal de ventas minoristas y el centro de distribución de la ciudad de Saitama en la prefectura de Saitama.
2009: La fábrica de Toride obtiene la certificación ISO 9001 .
2011: La sede de Somenoya se traslada de Toride a Tokio. Se inaugura en Tokio la sucursal de ventas minoristas y el centro de distribución del distrito de Adachi.
2013: Se abre la sucursal de ventas minoristas y el centro de distribución de Yokohama en la prefectura de Kanagawa. Se abre una segunda fábrica en la ciudad de Shimada, prefectura de Shizuoka. Se abre la sucursal de ventas minoristas y el centro de distribución de la ciudad de Yaizu, en la prefectura de Shizuoka.
2015: El CEO Atsuto Ono hereda el título de Hanjiro VIII.
2016: La fábrica de Shizuoka recibe la certificación HACCP .
2019: Se abre la sucursal de ventas minoristas y el centro de distribución de Oyama en la prefectura de Tochigi.
2021: Yamashita Mitsu Shoten Co., Ltd. en la prefectura de Ishikawa se convierte en miembro del grupo Somenoya.
Se abre la sucursal de ventas minoristas y el centro de distribución de Ota en la prefectura de Gunma.
Se abre la sucursal de ventas minoristas y el centro de distribución de Kanazawa en la prefectura de Ishikawa.
2022: Tofu Catalán SL en Barcelona, España se convierte en miembro del grupo Somenoya.
2023: El nombre comercial de Tofu Catalán cambia a “SOMENOYA Barcelona”.
