Scotty's Brewhouse era una cadena de restaurantes y cervecerías de Indiana . Hay Scotty's Brewhouse en 7 ciudades de Indiana. Otras ubicaciones fuera de Indiana incluyen Oxford (Ohio), Poplar Bluff (Missouri), Champaign (Illinois) [1] y Mattoon (Illinois). [2]
El 12 de diciembre de 2018, se anunció que Scotty's Holdings LLC, la empresa matriz de Scotty's Brewhouse, se había declarado en quiebra . [3]
Scotty's Brewhouse fue fundada por Scott Wise en 1996. Abrió el primer Scotty's en Muncie, Indiana . El local original empezó a servir bebidas alcohólicas fuertes por primera vez en octubre de 2015. El restaurante también fue renovado por 300.000 dólares. [4]
El segundo local de Scotty's abrió en Bloomington, Indiana, en 2001. [5]
En 2006, Scotty's abrió en Indianápolis. El primer restaurante estaba en el lado norte de la ciudad. En la primavera de 2015, el restaurante se sometió a una renovación de 500.000 dólares. También se actualizó el menú. Instalaron un horno de pizza , lo que permitió al restaurante ampliar su menú de pizzas. [6]
En noviembre de 2015, se anunció la apertura del primer Scotty's fuera de Indiana, en Punta Gorda, Florida . [4]
En 2016, Scotty's Dawghouse abrió en la Universidad Butler como parte de una nueva ampliación del estacionamiento del campus . El cambio de nombre se realizó para reflejar la mascota de la universidad. [7]
En diciembre de 2016, [8] la empresa matriz de Scotty's Brewhouse, Scotty's Dawghouse y Thr3e Wise Men Brewing Co. fue adquirida por Due North Management, con sede en Scottsdale, Arizona. Con su compra, Due North planeó expandir rápidamente los conceptos tanto a nivel nacional como internacional. [9]
En 2018, Scotty's Brewhouse abrió su primer local en Texas en Waco, Texas , en un antiguo restaurante Twin Peaks, que fue el lugar del tiroteo de Waco de 2015. [ 10]
El 20 de diciembre de 2018, Scotty's Brewhouse anunció el cierre de cuatro sucursales, que incluían los restaurantes de Muncie, Carmel, el centro de Indianápolis y Waco, Texas. [11]
Los restaurantes servían cocina estadounidense con un enfoque en hamburguesas y pizza. [12] Scotty's Brewhouse tenía una hamburguesa mensual . En agosto de 2015, la hamburguesa del mes fue una hamburguesa cubierta con Oreos fritas , Oreos trituradas y glaseado de queso crema . [13] Scotty's Brew Club tenía una barra de Bloody Mary y brunch . También sirvieron una hamburguesa con mantequilla de maní , llamada Shewman Burger. [14] Los elementos adicionales del menú incluían bistec , mejillones , pepinillos fritos y nachos y comida más moderna como nachos tater tot y macarrones con queso . [12]
Las cervecerías producían cerveza de Reyes Magos. La mayoría de los restaurantes también servían vino y licores. [12]
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