Rice-A-Roni es una mezcla de alimentos en caja que consta de arroz , fideos y condimentos . Para prepararlo, el arroz y la pasta se doran en mantequilla, luego se agregan agua y condimentos y se cuecen a fuego lento hasta que se absorban. Es un producto de Quaker Oats Company , una subsidiaria de PepsiCo .
En 1890, el inmigrante italiano Domenico DeDomenico [1] se mudó a California , donde estableció una tienda de productos frescos. Era un hombre de negocios exitoso y se casó con Maria Ferrigno, de Salerno , Italia . En su ciudad natal, su familia era dueña de una fábrica de pastas, por lo que en 1912 ella lo convenció de establecer un negocio similar en el Distrito de la Misión de San Francisco . La empresa era " Gragnano Products, Inc." Entregaba pasta a las tiendas y restaurantes italianos de la zona.
Los hijos de DeDomenico, Paskey, Vince (1915-2007), Tom y Anthony, trabajaron con él. En 1934, Paskey cambió el nombre a "Golden Grain Macaroni Company". La esposa de Tom, Lois, se inspiró en la receta de pilaf que recibió del inmigrante armenio Pailadzo Captanian , para crear un plato de arroz y macarrones, que sirvió en una cena familiar. En 1958, Vince inventó Rice-A-Roni agregando una mezcla de sopa de pollo seca al arroz y los macarrones. Se introdujo en 1958 en el noroeste de los Estados Unidos y se extendió a nivel nacional tres años después. Debido a sus orígenes, se lo llamó "The San Francisco Treat!" [2] Se basa vagamente en el plato de pilaf levantino rizz bi-sha'riyya . [3] [4]
Después de un viaje a Italia en 1964, Vince regresó con la idea de "Noodle Roni Parmesano", basado en los clásicos Noodles Alfredo . A medida que la línea de productos se amplió con otras formas y salsas, se cambió el nombre de Noodle Roni a Pasta Roni en 1995. En 1986, Quaker Oats Company compró Golden Grain Company a la familia DeDomenico. [5] En 2001, Quaker Oats Company fue comprada por PepsiCo .
American Italian Pasta Company compró la marca Golden Grain en 2003, pero la venta no incluyó Rice-a-Roni, que permaneció en la división Quaker Oats de PepsiCo. [6]
Rice-a-Roni comercializa versiones bajas en sodio de sus productos principales. La empresa ha comercializado una línea de productos con arroz integral.
En 2024, se lanzó una tercera línea de productos llamada Mac-A-Roni en sabores cheddar y cheddar blanco. [7]
