Rax Roast Beef es una cadena de restaurantes de comida rápida regional de EE. UU. especializada en sándwiches de rosbif . La empresa ha pasado por muchas iteraciones, se ha declarado en quiebra más de una vez, ha llegado a tener 504 locales en 38 estados de EE. UU. en la década de 1980 y ha caído a menos de 20 locales en más de una ocasión. A partir de 2024, Rax tiene su sede en Ironton, Ohio , y cuenta con ocho restaurantes en los estados de Indiana , Ohio y Kentucky .
Rax era originalmente conocida como "JAX Roast Beef", fundada por Jack Roschman en 1967, en Springfield, Ohio . [1] En 1969, Roschman vendió la cadena a General Foods , que luego cambió el nombre de los restaurantes a "RIX Roast Beef". General Foods administró la cadena hasta 1972, cuando la mayoría de los restaurantes cerraron. Las 10 unidades restantes eran unidades franquiciadas propiedad de Restaurant Administration Corporation (RAC), dirigida por J. Patrick Ross, un franquiciado de múltiples cadenas de restaurantes, incluidas Wendy's , Ponderosa Steak House y Long John Silver's .
RAC compró el resto de RIX a General Foods y devolvió el nombre JAX a los restaurantes. RAC finalmente decidió centrarse en el negocio de la carne asada y comenzó a franquiciar la cadena. Los restaurantes JAX cambiaron su nombre a Rax en 1977 para que fueran más adecuados para el registro de marca y la franquicia, y el primer restaurante franquiciado con la marca Rax abrió en Columbus, Ohio . RAC cambió su nombre a Rax Systems Inc. y luego a Rax Restaurants Inc. en 1982. [3] Para entonces, Rax había crecido hasta tener más de 221 restaurantes en 25 estados. [4]
En 1981, la cadena introdujo papas al horno y barras de ensaladas en su menú. [5] Para junio de 1984, se había abierto el local número 300, en Fort Wayne, Indiana . [5] En 1988, la empresa decidió reducir el tamaño de sus barras de ensaladas y comida, que generaban pérdidas, para ayudar a reducir los gastos y volver a centrarse en los sándwiches. [6]
En su apogeo en la década de 1980, la cadena Rax había crecido hasta tener 504 sucursales en 38 estados junto con un número desconocido de restaurantes en Guatemala . [8]
A finales de los años 1980, Rax inició una serie de cambios casi continuos en su modelo de negocio, diversificando sus ventas de sándwiches de rosbif en un menú más ecléctico. En varias ocasiones, Rax promocionó papas al horno, pizza, una barra de cena con pasta, comida de temática asiática, una barra de tacos, una barra de ensaladas "interminable" y una barra de postres. [9] Rax también comenzó a transformar sus restaurantes de la arquitectura típica de los restaurantes de comida rápida en diseños que contenían elementos de madera y solárium , con la intención de convertirse en el "champán de la comida rápida". Esta transformación alejó a sus principales clientes de clase trabajadora, oscureció su negocio básico de sándwiches y provocó que las ganancias se desplomaran mientras que otras cadenas, como Wendy's , aprovecharon las ideas de Rax y las mejoraron. [4]
Para agravar el declive de Rax, en 1991 la dirección compró la empresa y se produjeron numerosos cambios en su consejo directivo. [10] La empresa intentó convertir los establecimientos de bajo rendimiento formando empresas conjuntas con Miami Subs y Red Burrito [11] [12], ya que redujeron muchos de sus locales independientes a sus mercados principales, en particular en Ohio , Pensilvania y Virginia Occidental . [13]
En agosto de 1992, la cadena había caído en el olvido. [14] Ese mismo mes, se formuló una nueva campaña publicitaria con Deutsch Inc. para crear una nueva promoción animada llamada "Mr. Delicious", un hombre de mediana edad con gafas, chaqueta deportiva y maletín que constantemente compartía su vida personal mientras expresaba gratitud por los restaurantes Rax. La campaña tenía la intención ostensible de atraer a clientes adultos a un menú "económico". [15] [16] A pesar de los esfuerzos de la empresa por presentar la campaña Mr. D. como exitosa, los clientes no respondieron. Tres meses después de la llegada de Mr. Delicious, Rax Restaurants Inc. se declaró en quiebra. [14]
En 1994, Rax Restaurants Inc. se fusionó con Franchise Enterprises Inc., con sede en Carolina del Norte, y cambió el nombre de la empresa a Heartland Food Systems Inc., convirtiéndose en franquiciataria de Hardee's . [17] Heartland tenía previsto convertir todos los restaurantes Rax en Hardee's en 1997. [18] Sin embargo, en 1996, la dificultad de convertir los restaurantes Rax en Hardee's ejerció demasiada presión sobre Heartland, y se vio obligada a declararse en quiebra una vez más. Como parte de un plan de recuperación, la empresa vendió las unidades Hardee's que poseía que no eran originalmente tiendas Rax y cambió el nombre de la empresa de nuevo a Rax Restaurants Inc. [19]
En 1996, la cadena había disminuido a 150 franquicias, con 450 sucursales. [8]
La compañía estaba planeando un resurgimiento del concepto Rax, incluyendo un menú nuevo y más simple, un nuevo prototipo de tienda y un nuevo logotipo y esquema de colores. [19] Sin embargo, en noviembre de 1996, Wendy's International hizo una oferta para comprar 37 restaurantes Rax, con la intención de convertir la mayoría de ellos en Tim Hortons . [20] Esto provocó un cambio de estrategia y se buscó un comprador para los restaurantes restantes propiedad de la compañía. [21] En julio de 1997, la marca Rax fue comprada por Cassady & Associates. [22]
En diciembre de 2005, la marca era propiedad de Carpediem Management Co., con 51 locales, de los cuales 11 eran propiedad de la empresa y 40 eran propiedad de franquiciados. [23] A medida que otras cadenas de comida rápida añadieron comidas para niños , Rax creó su mascota, el tío caimán, que aparecía en todas las comidas y juguetes para niños, siempre involucrando algún deporte o actividad (por ejemplo, andar en patineta). [24] En 2006, quedaban 26 locales en Illinois , Indiana , Kentucky , Ohio, Pensilvania , Virginia y Virginia Occidental. [25] En diciembre de 2007, Rich Donohue, propietario de una franquicia de cinco años con un restaurante en Ironton, Ohio , [26] compró la marca registrada Rax. [27] La nueva empresa, From Rax to Rich's Inc., compró el nombre para evitar los costes de licencia y tenía planes de abrir más restaurantes en Ohio y Kentucky.
El último Rax en Indiana cerró en 2011. [28] Para febrero de 2015, quedaban 15 sucursales en Illinois, Kentucky, Ohio y Virginia Occidental. [29] El último Rax en Virginia Occidental cerró en 2016 [30] y el número de sucursales disminuyó a ocho para marzo de 2016. [31] La mayoría de las sucursales restantes de Rax son propiedad de franquiciados, con derecho a usar el nombre Rax mientras la tienda esté en funcionamiento.
En julio de 2018, había una franquicia de Rax en West Union, Ohio, que había sido co-marcada con un restaurante Long John Silver's preexistente de tal manera que ese logotipo de Rax no se puede ver fácilmente desde la carretera (o mediante Google Street View ) a menos que una persona sepa qué buscar; [32] sin embargo, esta combinación de restaurantes pareció haber desaparecido en octubre de 2020. [33] Hubo una combinación anterior de Long John Silver's/Rax en Georgetown, Ohio, que desde entonces cerró sus puertas. [32]
En 2022, se inauguró una nueva sucursal de Rax en New Carlisle, Ohio. [34] A partir de mayo de 2024, la compañía opera 6 sucursales: 1 en Illinois , 1 en Kentucky y 4 en Ohio . [35] [ cita requerida ] [36] [ verificación fallida ] [ aclaración necesaria ] Debido a un video de Mr. Delicious de octubre de 2020 producido en el canal de YouTube Vlogbrothers , es posible que Rax se esté recuperando lentamente. [37]
Mientras escribía para el sitio web "Weird Marketing Tales" para señalar la gran cantidad de errores fatales de marketing cometidos por Rax cuando llevaron a cabo sus campañas publicitarias que finalmente condenaron a la empresa, el escritor señaló que incluso el "sitio web oficial" de la empresa actual no puede dar el número correcto de tiendas en funcionamiento en el momento de la publicación del artículo en 2023. Otro ejemplo de una mala decisión de marketing. [38] Otro escritor también señaló el número incorrecto de restaurantes en funcionamiento que todavía se muestran en el sitio web oficial de la empresa en abril de 2024. [39]
Hoy fue el día de apertura del restaurante número 22 de Rax of Indiana, con sede en Fort Wayne, en 5909 Covington Road. Es el tercero en esta área y el número 300 para el franquiciador, Rax Systems de Columbus, Ohio... La primera barra de ensaladas en un restaurante de comida rápida, según los historiadores de la comida rápida, y las papas horneadas y cubiertas, se introdujeron en febrero de 1981. Además de la barra de ensaladas (una unidad grande con forma de herradura) y rosbif, las tiendas Rax venden jamón, pavo, pescado, carne de res a la parrilla y sándwiches de carne de res al estilo Filadelfia. También venden pieles de papa y sopa.
La cadena regional de restaurantes pondrá más énfasis en los sándwiches y recortará su oferta de barras de ensaladas después de descubrir que su barra de almuerzo y barra de cena no están logrando atraer nuevos negocios, dijo el presidente Larry Ritter a los accionistas en la reunión anual de la compañía ayer. Ritter dijo que nuevas encuestas muestran que Rax perdió algo de participación de mercado durante el verano. Más importante aún, seis de las ocho principales cadenas que ofrecen barras de ensaladas ampliadas también perdieron participación, lo que indica que los consumidores ya no ven las barras de ensaladas ampliadas como algo único o innovador, dijo Ritter... Rax fue una de las primeras cadenas del país en ofrecer barras de ensaladas con pasta caliente y productos mexicanos. Su barra de ensaladas representó hasta el 40 por ciento de las ventas en algunas tiendas, dijo Ritter.
Rax Restaurants Inc. se convirtió ayer en socio de Carlos García en su empresa de comida mexicana Red Burrito, con planes de convertir algunos locales de Rax de bajo rendimiento al nuevo concepto. Los directores de Rax aprobaron el acuerdo ayer, dijo William Underhill, presidente y director de operaciones de la cadena con sede en Dublín. Rax proporcionará apoyo de marketing, compras y gestión, así como locales. García, que a principios de este año abrió el primer Red Burrito en un Rax reconvertido que está alquilando, gestionará la empresa.
Los anuncios de Rax Restaurants usan la frase "All the Right Stuff" (Todo lo que se necesita)
con el eslogan publicitario "Comida rápida con estilo".
Puedes comer aquí.
(eslogan en cada cupón)
