El nigoro-buna , a veces llamado carpa cruciana redonda , es un tipo de pez dorado salvaje ( Carassius auratus grandoculis ) o ciprínido relacionado ( Carassius buergeri grandoculis ) endémico de Japón. Su hábitat se limita al lago Biwa , sus afluentes y distribuidores , y canales de irrigación , en la prefectura de Shiga (centro-oeste de Honshu ), al noreste de Kioto .
El pescado tiene importancia culinaria en la prefectura de Shiga , donde se utiliza como ingrediente para el funazushi , un tipo de narezushi . El pescado fermentado se envasa en recipientes herméticos con arroz y sal.
El nombre japonés nigorobuna (ニゴロブナ) ha recibido varias etimologías. Una de ellas sostiene que se ganó el nombre ni-gorō-buna ( japonés :似五郎鮒) que significa "parecido a gorō-buna", porque una vez que alcanza tamaños de aproximadamente 1,2-1,3 shaku (≈ pies ), comienza a parecerse confusamente al gengorō-buna (源五郎鮒) ( C. cuvieri , la forma salvaje de la carpa cruciana japonesa), que es una especie estrechamente relacionada que también es endémica del lago. [1] También se le llama nigorobuna 煮頃鮒, que se traduce crudamente como "carpa a tiempo para estofar".
Alguna literatura se refiere a nigorobuna como subespecie Carassius auratus grandoculis , [2]
También se le da como subespecie Carassius buergeri grandoculis en la literatura gubernamental y académica, así como en la base de datos japonesa. [3] [4] [5] La subespecie exhibe poliploidía . [6]
Un adulto típico de nigorobuna alcanza los 35 cm (14 pulgadas) de longitud en la madurez. [8] [11]
Su forma se asemeja a la nagabuna [a] que pueblan el lago Suwa ; [12] la profundidad de su cuerpo es corta y la anchura es amplia. [12] [13]
La cabeza es grande, con un contorno ventricular que es característicamente estriado. [12] [13] La hendidura bucal está inclinada hacia arriba. [12] [13] Se pueden contar alrededor de 61 (o 52-72) branquiespinas , y los radios de la aleta dorsal consisten en una espina y 17 (o 15 a 18) radios blandos. La aleta anal tiene una espina y cinco radios blandos. [13] La longitud basal de la aleta dorsal es bastante larga. [13] La longitud total es 2,7 veces la profundidad del cuerpo. [13]
Las larvas y juveniles se encuentran en la superficie y profundidades medias atrincherados dentro de los juncales [13] alrededor del lago, es decir, ensenadas ricas en plantas acuáticas. [14] Los adultos ocupan aguas menos profundas en verano y se desplazan a aguas más profundas durante el frío invierno.
Un estudio mostró que cuando se compararon larvas de aproximadamente 1 cm de longitud, el nigorobuna se alimentaba "escasamente" de algas, en comparación con el genogoro-buna local , que tenía un contenido de tracto digestivo de algas del 25 al 50% en volumen. [15] Los peces mostraron una preferencia por ciertas pulgas de agua sobre otras, dependiendo en gran medida de Chydorus spp. [b] y en menor medida de Mesocyclops . Por el contrario, el gengoro-buna mantenido en el mismo recinto prefería rotíferos spp. Los alevines (larvas) de ambas especies ignoraron en gran medida otros tipos de zooplancton (como Alona , Scapholeberis y larvas de copépodos ) que eran abundantes. [16] A medida que crecen hasta convertirse en juveniles que superan 1 cm, el nigorobuna comienza a picotear plantas acuáticas para alimentarse de algas adheridas, por lo que cuando alcanzan los 2 cm de longitud, [13] las algas representan la mitad de su dieta (y los rotíferos representan un pequeño porcentaje). [17] Cuando crecen, capturan algo de zooplancton que habita en el fondo. [13]
Los adultos desovan de abril a junio y ponen huevos en plantas acuáticas cuando los niveles de agua aumentan debido a la temporada de lluvias. [13] Las crías viven en la orilla de juncos y se desplazan mar adentro a medida que crecen, alcanzando su tamaño completo en 2 o 3 años. [18]
Este es un pescado muy apreciado comercialmente, que se convierte en funazushi , donde el pescado entero se sala y se fermenta en lechos de arroz cocido. Un auténtico funazushi tradicionalmente debe utilizar la "carpa cruciana redonda", y por esta razón se lo ha denominado sushi-buna, que significa "la carpa cruciana para sushi". El plato, un tipo de narezushi , es un manjar local de la prefectura de Shiga y es conocido por su olor penetrante. [19] [20]
Se dice que esta especie produce un funazushi superior , tierno hasta los huesos, en contraste con las imitaciones hechas usando gengoro -buna ( Carassius cuvieri ) como sustituto. [10] También se dice que se usa ginbuna (Carassius langsdorfii) como sustituto .
La captura anual se estimó en 500 toneladas en 1965, cayó a 178 toneladas en 1989 y drásticamente a 18 toneladas en 1997 [18], por lo que se iniciaron esfuerzos para liberar las huevas criadas en la pesca en los arrozales cercanos conectados con el sistema de agua. [18] Hoy en día, la especie también se cultiva en la prefectura de Saitama . [21]
La prefectura de Shiga, en su anunciado proyecto para recuperar las poblaciones de peces, promulgó normas a través de su Comisión de Gestión Pesquera del Lago Biwa, vigentes a partir del 1 de abril de 2007, que prohíben la captura de peces que midan 22 cm o menos. [22]
La Lista Roja publicada por el Ministerio de Medio Ambiente de Japón (2018) catalogó a la subespecie de pez como en peligro de extinción (IB). [3]
La devastación de las poblaciones se atribuye a la pérdida de hábitat (zona de desove), así como a la depredación por especies introducidas . [23] Se sabe que los adultos son capturados por la lubina negra , y las larvas y los huevos son alimentados por el pez luna , que se han vuelto invasores en el lago. [24]
El impacto de los peces depredadores puede ser un factor agravante secundario, siendo la causa principal, según algunas opiniones, los cambios provocados por el hombre en el paisaje del lago. [25]
Las zonas de desove del nigorobuna son los juncales del lago Biwa y las lagunas adyacentes al lago llamadas naiko (内湖) , así como los arrozales . La mayoría de las zonas de juncales fueron alteradas por el proyecto de diques de la orilla del lago (1976-1991), el número de lagunas se redujo a poco más de veinte, [c] y para 1995 el área total de la laguna era de 425 ha (1.050 acres) (15% del tamaño total en 1940). Además, los canales que conectan los cuerpos de agua fueron equipados con compuertas , lo que dificultó el viaje de los peces. [26]
La situación actual no se describe bien como un bloqueo por compuertas; se llevó a cabo el proyecto de consolidación de tierras de cultivo ( hojō-seibi ) que elevó el suelo de los arrozales, [27] y en lugar de extraer agua de canales, estas granjas cambiaron a bombear agua a través de tuberías de PVC , privando a la vida acuática de sus conductos para ingresar. [26] [25] .
Datos relacionados con Chydorus en Wikispecies.優レリトス