Molise ( en italiano : [ moˈliːze ] ; en molisano : Mulise , pronunciado [ mə'li.zə ] ) es una región del sur de Italia . Hasta 1963 , formaba parte de la región de Abruzzi e Molise junto con Abruzzo . La división , que no se hizo efectiva hasta 1970 , convierte a Molise en la región más nueva de Italia . Con una superficie de 4.438 kilómetros cuadrados (1.714 millas cuadradas), es la segunda región más pequeña del país, después del Valle de Aosta , y tiene una población de 313.348 habitantes (al 1 de enero de 2015).
La región se divide en dos provincias, que reciben el nombre de sus capitales: Campobasso e Isernia . Campobasso también es la capital regional.
Molise limita al norte con Abruzzo , al este con Apulia , al oeste con Lacio y al sur con Campania . Tiene 35 kilómetros (22 millas) de costa arenosa al noreste, sobre el mar Adriático y con vistas a las islas Tremiti . El paisaje de Molise es mayoritariamente montañoso, con un 55 % cubierto por montañas y la mayor parte del resto por colinas que descienden hasta el mar. [7]
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La agricultura, que se caracteriza por la presencia de pequeñas y micro explotaciones, ofrece actualmente productos de alta calidad. Las explotaciones agrícolas producen vino, cereales, aceite de oliva, verduras, frutas y productos lácteos. Los productos tradicionales son la alubia y el farro . La uva autóctona de Molise, la tintilia , redescubierta en los últimos diez años, y muchos otros vinos DOP, tanto tintos como blancos.
Aunque existe una gran planta de Fiat ( Termoli ), el sector industrial está dominado por la industria agrícola, con pequeñas y medianas explotaciones agrícolas repartidas por toda la región. Otra industria importante es la de la elaboración de alimentos: la pasta, la carne, los productos lácteos, el aceite y el vino son los productos tradicionales de la región. En el sector de los servicios, las industrias más importantes son la distribución, la hostelería y la restauración, seguidas de los transportes y las comunicaciones, la banca y los seguros. Con pocas excepciones, en todos los sectores las empresas son pequeñas, lo que explica las dificultades que se encuentran a la hora de comercializar productos a escala nacional. [8]
El turismo internacional está creciendo en gran medida como resultado de la reciente apertura de vuelos internacionales desde otros países europeos al aeropuerto de Pescara , que no está lejos al norte de Abruzzo y está conectado a Molise por la autopista A14 (la única autopista que pasa por Molise, por Termoli).
La tasa de desempleo se situó en el 9,5% en 2020. [9]
Molise cuenta con numerosos pueblecitos pintorescos. Cuatro de ellos han sido seleccionados por I Borghi più belli d'Italia (en español: 'Los pueblos más bellos de Italia' ), [10] una asociación privada sin ánimo de lucro de pequeñas localidades italianas de gran interés histórico y artístico, [11] fundada por iniciativa del Consejo de Turismo de la Asociación Nacional de Municipios Italianos. [12]
La densidad de población en Molise está muy por debajo de la media nacional. En 2008, Molise registró 72,3 habitantes por km2 , en comparación con la cifra nacional de 198,8. La región se subdivide en dos provincias: Campobasso e Isernia, que juntas cubren el 1,5% del territorio de Italia y menos del 1% de su población. La provincia más grande en términos de superficie es Campobasso con 2.909 km2 , mientras que la más pequeña es Isernia con 1.529 km2 . La provincia de Campobasso es la más densamente poblada de las dos provincias, con 79,4 habitantes por km2 , mientras que Isernia registra 58,9 habitantes por km2 . [ 13] A finales de 2008, las ciudades más pobladas eran Campobasso (51.247 habitantes), Termoli (32.420) e Isernia (21.811).
En el período 1951-71, la emigración en gran escala hacia otros países de la Unión Europea, hacia otras partes de Italia y al extranjero condujo a una disminución significativa de la población de Molise. La migración neta negativa persistió hasta 1981. La emigración en gran escala ha hecho que muchas de las ciudades y pueblos más pequeños pierdan más del 60% de su población, mientras que solo un pequeño número de ciudades más grandes han registrado ganancias significativas. De 1982 a 1994, la migración neta ha sido positiva, seguida luego por una tendencia negativa hasta 2001. Entre 1991 (330.900 habitantes) y 2001 (320.601 habitantes), la población de la región disminuyó un 3,1%; [13] desde 2001 la población se mantuvo estable.
En la región viven dos minorías étnicas principales: los croatas molisanos (20.000 personas que hablan un antiguo dialecto dálmata del croata junto con el italiano) y los que hablan el dialecto arbëresh del albanés en cinco ciudades del "basso Molise" en la provincia de Campobasso.
Molise comprende dos provincias:
Molise tiene mucha tradición desde lo religioso hasta lo pagano, numerosos museos, sitios arqueológicos, eventos musicales y gastronómicos.
Tradición
Festivales de arte, música y gastronomía
Museos
La cocina de Molise es similar a la de Abruzzo , aunque hay algunas diferencias en los platos y los ingredientes. Los sabores de Molise están dominados por las numerosas hierbas aromáticas que crecen allí. Algunos de los alimentos característicos incluyen salami picante , una variedad de quesos de producción local , platos con cordero o cabra , platos de pasta con salsas abundantes y verduras que crecen en la región.
Además de la bruschetta , un antipasto típico constará de varios platos de carne, como las salchichas capocollo , las salsiccie al finocchio condimentadas con hinojo , la soppressata , la ventricina , la frascateglie o el sanguinaccio. Además de estas salchichas, se encuentra disponible una variedad de jamón , como el prosciutto ahumado . Con frecuencia, las salchichas se disfrutan con polenta .
Los platos principales de la región incluyen:
Los segundos platos más habituales (a menudo platos de carne y verduras) son:
Los platos típicos de verduras pueden incluir:
Entre los platos de pescado destacan la sopa de salmonetes y los espaguetis con sepia . La trucha del río Biferno destaca por su sabor y se cocina con una salsa de hierbas aromáticas sencilla pero sabrosa. La zuppa di pesce, un guiso de pescado, es una especialidad de Termoli .
Los quesos que se producen en Molise no son muy diferentes de los que se producen en Abruzzo. Los más comunes son el Burrino y el Manteca, quesos de leche de vaca tiernos y mantecosos; el Pecorino, queso de leche de oveja, que se sirve tierno y tierno o curado y duro, llamado también "Maciuocco" en Molise; el Scamorza, queso de leche de vaca blando, que se sirve a menudo a la parrilla; y el Caciocavallo , queso de leche de oveja.
Los dulces y postres tienen aquí una tradición muy antigua y están ligados a la historia del territorio y a las festividades religiosas y familiares. Los más habituales son:
Molise está hermanada con:
