La marsanne es una uva de vino blanco que se encuentra con mayor frecuencia en la región del norte del Ródano. A menudo se mezcla con la roussanne . En Saboya, la uva se conoce como grosse roussette . Fuera de Francia, también se cultiva en Suiza (donde se la conoce como ermitage blanc o simplemente ermitage ), España (donde se la conoce como marsana [1] ), Australia, Nueva Zelanda, Canadá y Estados Unidos.
La uva probablemente se originó en la región del norte del Ródano , donde hoy está ampliamente plantada, más precisamente en el pueblo y la abadía de Marsanne (Drôme). Es un componente principal de los vinos blancos de las AOC Hermitage , Crozes-Hermitage y Saint-Joseph . Es la uva de vino blanco más plantada en la AOC Hermitage , donde a menudo se mezcla con Roussanne. Junto con Roussanne, se puede agregar hasta un 15% de Marsanne al vino tinto de Hermitage según las regulaciones de la Denominación de Origen Controlada (AOC). En la AOC Saint-Péray , se utiliza tanto para la producción de vino tranquilo como espumoso . En el sur del Ródano, Marsanne no es una de las uvas blancas permitidas en la AOC Châteauneuf-du-Pape , aunque Roussanne sí lo es. (En las mezclas de Châteauneuf-du-Pape, Clairette blanc agrega características similares a Marsanne. [1] ) Se puede encontrar en algunos vinos blancos de la AOC Côtes du Rhône . [2] Aunque Marsanne se convierte principalmente en un vino seco, comúnmente se convierte en un vino dulce en Valais , Suiza [3] y algunos productores en el Ródano también han experimentado con la elaboración de un vino de paja estilo postre con Marsanne. [4]
Fuera de la región del norte del Ródano, la Marsanne también se encuentra en Saboya y en el Languedoc , donde a menudo se mezcla con Viognier . [4] Es una uva permitida en el vino provenzal de Cassis , aunque no se usa ampliamente. [2]
En Australia , la uva se plantó por primera vez en Victoria en la década de 1860. El viñedo victoriano de Tahbilk tiene vides de Marsanne que datan de 1927 y son algunas de las más antiguas del mundo. [4] En Suiza , Marsanne se cultiva en Valais , donde se la conoce localmente como Ermitage y se elabora tanto en vinos dulces [3] como en vinos blancos secos y acerados con altos niveles de alcohol . [2]
En Columbia Británica y el estado de Washington , las plantaciones de Marsanne siguen aumentando a medida que los productores la mezclan con Roussanne y Viognier . [5] Se ha demostrado que la variedad Marsanne de Washington tiene notas de melocotón blanco maduro y pera especiada . [6] En California , el movimiento Rhone Rangers presentó Marsanne a más consumidores en vinos que a menudo se mezclan con Roussanne y Viognier. En España hay algunas plantaciones de Marsanne en el noreste. [1] En Nueva Jersey, Unionville Vineyards cultiva Marsanne, Roussanne y otras variedades del Ródano. Los sommeliers han descubierto que la añada en relación con el clima tiene efectos exagerados en las mezclas de Marsanne en los Estados Unidos. En Michigan, Domaine Berrien Cellars es el único miembro no californiano de los Rhone Rangers y fue pionero en la plantación de Marsanne, Roussanne, Viognier y Syrah en 1992. Domaine Berrien Cellars atribuye el éxito de sus galardonadas variedades Marsanne y Oak Marsanne al microclima único de la AVA Lake Michigan Shore.
En Nueva Zelanda , la marsanne se cultiva en el este de la Isla Norte . En Gisborne , Doug y Delwyn Bell cultivan marsanne, que se utiliza para producir la marsanne "Allison" de Gisborne para Coopers Creek. [7] En la cercana Hastings, la marsanne se mezcla con viognier y se fermenta en barricas de roble francés añejo, lo que le da riqueza y complejidad sin introducir notas intrusivas de roble. [8]
Aunque no es tan temperamental como la uva Roussanne, la Marsanne tiende a rendir menos en sitios que no son los ideales. En climas demasiado cálidos, la uva puede madurar demasiado y producir un vino muy blando. En lugares demasiado fríos, la uva no puede madurar por completo y produce un vino con un sabor suave y neutro. Para mantener un alto nivel de acidez, los enólogos intentan cosechar la Marsanne justo antes de que alcance la madurez completa. Algunos enólogos australianos prefieren dejar que la uva permanezca más tiempo en la vid para aumentar el nivel de alcohol del vino y su potencial de envejecimiento. [2]
Marsanne produce vinos de colores profundos, ricos y con sabor a nueces, con notas de especias y pera . Los vinos pueden tener un alto contenido de alcohol y pueden añejarse en barricas de roble para desarrollar más cuerpo . [2] A medida que Marsanne envejece, el vino adquiere un color aún más oscuro y los sabores pueden volverse más complejos y concentrados con una textura aceitosa y melosa. También pueden desarrollarse aromas de nueces y membrillo . [4]
Marsanne también se conoce con los sinónimos Avilleran, Avilleron, Champagne Piacentina, Ermitage, Ermitage Blanc, Ermitazh, Grosse Roussette, Hermitage, Johannisberg, Marsan Belyi, Marsanne Blanche, Marzanne, Metternich, Rousseau, Roussette de Saint Peray, Roussette Grosse, White Hermitage y Zrmitazh. [9]