Jack in the Box, Inc. es una cadena de restaurantes de comida rápida estadounidense fundada en 1951 por Robert O. Peterson en San Diego, California, donde tiene su sede. La cadena tiene más de 2200 locales, que atienden principalmente a la costa oeste de los Estados Unidos . También se encuentran restaurantes en grandes áreas urbanas fuera de la costa oeste, así como dos en Guam. [4] La empresa también operaba anteriormente la cadena Qdoba Mexican Grill hasta que Apollo Global Management compró la cadena en diciembre de 2017. [5]
Los artículos alimenticios incluyen una variedad de tiras de pollo [6] y papas fritas [7] junto con sándwiches de hamburguesa y hamburguesa con queso [8] y selecciones de comidas con temática internacional como tacos [7] y rollitos de huevo .
Robert O. Peterson ya poseía varios restaurantes exitosos cuando abrió Topsy's Drive-In en 6270 El Cajon Boulevard en San Diego en 1941. Se abrieron varios Topsy's más. A fines de la década de 1940, los locales de Peterson habían desarrollado una decoración similar a la de un circo con dibujos de un payaso con ojos estrellados. En 1947, Peterson obtuvo los derechos para el concepto de pedidos por intercomunicador de George Manos, quien era dueño de un local llamado Chatterbox en Anchorage, Alaska , el primer local conocido en usar el concepto de intercomunicador para ventanillas de autoservicio. En 1951, Peterson convirtió el local de El Cajon Boulevard en Jack in the Box, un puesto de hamburguesas enfocado en el servicio de autoservicio. [9] Si bien el concepto de autoservicio no era nuevo, Jack in the Box innovó con un sistema de intercomunicador bidireccional, la primera cadena importante en usar un intercomunicador y la primera en enfocarse en el autoservicio. [10]
El intercomunicador permitió un servicio mucho más rápido que una ventanilla tradicional para llevar; mientras se atendía a un cliente en la ventanilla, se podía tomar y preparar el pedido de un segundo e incluso de un tercer cliente. Un payaso gigante se proyectaba desde el techo y una cabeza de payaso más pequeña se encontraba sobre el intercomunicador, donde un cartel decía: "Adelante, Jack le hablará". El restaurante Jack in the Box fue concebido como una "máquina de comida moderna", diseñada por el arquitecto maestro de La Jolla, California, Russell Forester. [11] [12] [13] El servicio rápido hizo que el nuevo local fuera muy popular, y pronto todos los locales de Oscar fueron rediseñados con intercomunicadores y rebautizados como restaurantes Jack in the Box.
Peterson fundó Foodmaker, Inc. como holding de Jack in the Box en 1960. En ese momento, todos los locales de Jack in the Box (más de 180, principalmente en California y el suroeste) eran propiedad de la empresa. Los locales, la preparación de los alimentos, el control de calidad y la contratación y capacitación de los gerentes y el personal en cada local estaban sujetos a una rigurosa selección y a estrictos estándares de desempeño.
En 1968, Peterson vendió Foodmaker a Ralston Purina Company. En la década de 1970, Foodmaker llevó a la cadena Jack in the Box a su crecimiento más prolífico (los anuncios televisivos de principios de la década de 1970 presentaban al actor infantil Rodney Allen Rippy ) y comenzó a franquiciar locales. La cadena comenzó a parecerse cada vez más a sus competidores más grandes, en particular al gigante de la industria McDonald's. Jack in the Box comenzó a tener problemas en la última parte de la década; su expansión en los mercados de la Costa Este se redujo y luego se detuvo. A fines de la década, los restaurantes Jack in the Box se vendieron en cantidades cada vez mayores.
Alrededor de 1980, Foodmaker alteró drásticamente la estrategia de marketing de Jack in the Box al literalmente hacer estallar el símbolo de la cadena, el Jack-in-the-Box , en comerciales de televisión con el eslogan "La comida es mejor en The Box". [14] Jack in the Box anunció que ya no competiría por la base de clientes objetivo de McDonald's de familias con niños pequeños. En cambio, Foodmaker se dirigió a los clientes " yuppies " más mayores y más adinerados con un menú de mayor calidad y más exclusivo y una serie de comerciales de televisión extravagantes con Dan Gilvezan , quien intentó comparar los nuevos elementos del menú con los de McDonald's y otras cadenas de comida rápida, sin éxito; de ahí "No hay comparación", su eslogan en ese momento. Los restaurantes Jack in the Box fueron remodelados y redecorados con colores pastel decorativos y plantas colgantes; El logotipo, que contenía la cabeza de un payaso en un recuadro rojo con el nombre de la empresa en texto rojo encima o debajo del recuadro (los carteles frente al restaurante mostraban solo la cabeza del payaso), se modificó, apilando las palabras en un recuadro diagonal rojo mientras aún se conservaba la cabeza del payaso; alrededor de 1981 o 1982, la cabeza del payaso se eliminó del logotipo, que permanecería hasta 2009.
Los anuncios televisivos a partir de 1985 mostraban música minimalista interpretada por un pequeño conjunto de cámara (concretamente, una distintiva firma musical de siete notas pulsadas). El menú, que antes se centraba en las hamburguesas lideradas por el buque insignia Jumbo Jack, se volvió mucho más diverso e incluía ensaladas, sándwiches de pollo, bocadillos y papas fritas rizadas sazonadas (se introducían al menos dos nuevos platos al año), en una época en la que pocos establecimientos de comida rápida ofrecían algo más que hamburguesas estándar. Las ventas anuales aumentaron durante la década de 1980. Ralston Purina intentó seguir madurando la imagen del restaurante y lo rebautizó como "Monterey Jack's" a finales de 1985. El cambio de nombre fue mal recibido y el nombre Jack in the Box se recuperó a principios de 1986.
Después de 18 años, Ralston Purina decidió en 1985 que Foodmaker era un activo no esencial y lo vendió a la gerencia. En 1987, las ventas alcanzaron los 655 millones de dólares, la cadena contaba con 897 restaurantes y Foodmaker se convirtió en una empresa que cotiza en bolsa.
En su reunión anual de julio de 2018, la Asociación Nacional de Franquiciados de Jack in the Box, que representa a los propietarios de alrededor de 2000 de los 2240 restaurantes de la cadena, votó "censura" contra el director ejecutivo de la empresa, Leonard "Lenny" Comma, y le pidió que dimitiera. [15] En diciembre de 2019, Comma anunció que dimitiría. [16]
El 6 de diciembre de 2021, Jack in the Box anunció que adquiriría Del Taco por 12,51 dólares por acción. Del Taco tiene aproximadamente 600 locales en 16 estados de EE. UU. La adquisición se concretó en marzo de 2022. [17] [18]
JBX Grill fue una línea de restaurantes informales de comida rápida que Jack in the Box Inc. introdujo en 2004. Ofrecían comida de alta calidad, estilo cafetería, evitando la mayoría de los platos de comida rápida más baratos que se sirven normalmente en Jack in the Box. La arquitectura y la decoración mantenían un ambiente animado y positivo, y el servicio al cliente era comparable al de la mayoría de los restaurantes con servicio de mesa. Dos de los restaurantes Jack in the Box en San Diego (donde Jack in the Box tiene su sede) se convirtieron en restaurantes JBX Grill para probar el concepto. (Los locales de Hillcrest y Pacific Beach aún conservan muchos de los elementos de JBX, incluida una chimenea interior y exterior y una arquitectura moderna). También había restaurantes en Bakersfield, California, Boise, Idaho y Nampa, Idaho. Sin embargo, el concepto resultó más tarde infructuoso y los últimos locales se reconvirtieron en Jack in the Box en 2006.
Aunque es más conocido por sus hamburguesas, el producto más popular de Jack in the Box es su taco , que ha vendido desde el primer restaurante en la década de 1950. A partir de 2017 [actualizar], la empresa vendió 554 millones al año fabricados en tres fábricas en Texas y Kansas. [19] Lo que hace que el taco sea inusual es que se crea con la carne y la cáscara dura del taco en las instalaciones de Texas y Kansas, luego se congela para su transporte y almacenamiento. En el restaurante, luego se fríe, luego se prepara con lechuga, queso y salsa suave para tacos antes de servir.
Además de los tacos, otros alimentos americanizados de las cocinas étnicas que ofrece Jack in the Box incluyen rollitos de huevo , burritos de desayuno y poppers . Los nuevos artículos entran en rotación cada tres o cuatro meses, incluido el Philly cheesesteak y los pannidos estilo deli (trío de deli, jamón y pavo, pavo picante) que fueron reemplazados por la hamburguesa ciabatta de Jack e incluyeron la hamburguesa ciabatta original y la ciabatta de tocino y queso. Jack in the Box también ofrece artículos de temporada como batidos de pastel de calabaza, batidos de menta Oreo y batidos de ponche de huevo durante las vacaciones de Acción de Gracias y Navidad. En algunos lugares, las delicias locales son una parte habitual del menú. Los lugares en Hawái, por ejemplo, incluyen el Paniolo Breakfast ( salchicha portuguesa , huevos y plato de arroz) y el pollo teriyaki y el tazón de arroz. En el sur de los Estados Unidos , la empresa ofrece galletas y té dulce . En el condado Imperial, California, algunos locales venden batidos de dátiles , lo que refleja la ubicuidad de este cultivo en las granjas de la región. En la primavera de 2007, Jack in the Box también presentó su hamburguesa de solomillo [20] y recientemente la siguió con el sándwich de solomillo fundido. [21] Su incursión más reciente en el mercado de delicatessen fue el menos popular Ultimate Club Sandwich , que inicialmente se eliminó en Arizona debido a las bajas ventas y desde entonces se ha eliminado gradualmente de todos los locales.
El Bonus Jack se lanzó por primera vez en 1970 y se ha reintroducido en los menús de Jack in the Box en ocasiones a lo largo de los años, aún conteniendo la "salsa secreta de Jack". [22] En noviembre de 2009, la empresa suspendió sus populares sándwiches/hamburguesas ciabatta. En 2012, Jack in the Box presentó un batido de tocino como parte de su campaña "Marry Bacon". [23]
La Sourdough Jack, que utiliza dos rebanadas de pan de masa madre con una hamburguesa, existe desde 1997 (aunque se introdujo por primera vez en 1991 como "Sourdough Grilled Burger"). [24]
En septiembre de 2013, se introdujo el menú Munchie de Jack. [25] Los 4 menús Munchie originales fueron Spicy Nacho Chicken Sandwich, Sriracha Curly Fry Burger, Stacked Grilled Cheeseburger y Chick-n-Tater Melt. Cada menú también contiene dos tacos, papas fritas halfsie (papas fritas rizadas y papas fritas) y una bebida de 20 oz. [26] En 2023, los artículos fueron reemplazados por un nuevo menú Build Your Own Munchie que ahora incluye una Ultimate Cheeseburger, Jack's Spicy Chicken Sandwich, Cluck Sandwich y un Double Jack. [27]
En octubre de 2016, se introdujeron los artículos "Brunchfast", que son el sándwich de pollo con tocino y huevo, el refresco de naranja sanguina, la hamburguesa de brunch, los muffins de arándanos y naranja, las papas caseras y el plato Southwest Scrambler. [28]
En enero de 2018, se introdujeron los sándwiches "Food Truck Series", que incluyen el Asian Fried Chicken, el Pork Belly BLT y el Prime Rib Cheesesteak. [29]
En enero de 2023, Jack in the Box comenzó a vender bebidas Red Bull Infusions en sus sucursales. [30]
En febrero de 2023, Jack in the Box se asoció con Mint Mobile y Ryan Reynolds . Se creó una versión mentolada del clásico batido Oreo y se tituló "Mint Mobile Shake" para promocionar al operador de red virtual móvil. [31] El 27 de febrero de 2023 se presentó un video promocional de 15 segundos, con Ryan Reynolds como portavoz. [32]
El restaurante recuperó su popularidad en 1994 después de una campaña de marketing muy exitosa que presentó al personaje ficticio del presidente de Jack in the Box, Jack (anteriormente con la voz del creador de la campaña, Rick Sittig ), la mascota que tiene una cabeza parecida a una pelota de ping pong , una gorra de payaso amarilla, dos ojos azules, una nariz puntiaguda negra y una sonrisa roja lineal que cambia con sus emociones, y está vestido con un traje de negocios.
Jack fue reintroducido específicamente para señalar la nueva dirección que estaba tomando la empresa para reenfocarse y reagruparse después del desastre de E. coli de 1993 , analizado a continuación, que amenazó la existencia misma de la cadena. En el anuncio original que debutó en el otoño de 1994, Jack ("a través del milagro de la cirugía plástica ", dice mientras camina con confianza hacia el edificio de oficinas) reclama su legítimo papel como fundador y director ejecutivo y, aparentemente como venganza por haber sido volado en 1980, se acerca a las puertas cerradas de la sala de juntas de Jack in the Box (una versión ficticia, que se muestra mientras suena la música temática minimalista antes mencionada de los comerciales de Jack in the Box de la década de 1980), activa un dispositivo de detonación y la sala de juntas explota en una lluvia de humo, madera y papel. El anuncio termina con un primer plano de una pequeña bolsa de papel blanca, presumiblemente llena de comida de Jack in the Box, cayendo con fuerza sobre una mesa; La bolsa tiene impresas las palabras "Jack's Back" en letras rojas y negritas, y luego aparece otra bolsa con el logotipo de Jack in the Box de ese período. En anuncios posteriores, la primera bolsa muestra el texto del alimento o la oferta que promociona el anuncio (ambas bolsas llevan el texto desde 1998).
Los anuncios de la campaña "Jack's Back" (que ha ganado varios premios de la industria publicitaria) tienden a ser ligeramente humorísticos y, a menudo, muestran a Jack tomando decisiones comerciales sobre los productos alimenticios de la cadena de restaurantes o en el campo obteniendo ideas para nuevos elementos del menú. Si bien una serie de anuncios que afirmaban preguntar cuándo Burger King y McDonald's cambiarían sus formas de hacer sus hamburguesas presentaban un número de teléfono, la persona que llamaba solía ser una grabación del propio Jack (a partir de 2019, el número es una línea directa de sexo). Además, muchos anuncios han anunciado bolas de antena para automóvil gratis con cada comida, lo que aumenta el conocimiento de la marca. A menudo, se ofrecían diferentes tipos de bolas de antena durante un día festivo o un evento importante o con la temática de un equipo deportivo local del restaurante. Las bolas de antena se han discontinuado desde entonces debido a la desaparición de la antena para automóvil tipo mástil.
Durante el auge de la ahora extinta XFL , una de las series de anuncios que aún se mantienen en pie involucraba a un equipo de fútbol americano profesional ficticio propiedad de Jack. El equipo, llamado Carnivores, jugaba contra equipos como Tofu Eaters y Vegans.
En 1997, se lanzó una exitosa campaña publicitaria utilizando un grupo musical ficticio llamado Spicy Crispy Girls (una parodia de las Spice Girls , un grupo de música pop británico de chicas , en ese momento uno de los grupos más populares del mundo), en comerciales de televisión nacionales cómicos. Los comerciales se usaron para promocionar el nuevo sándwich de pollo picante y crujiente de Jack in the Box (ahora conocido como Jack's Spicy Chicken), con las chicas bailando "al ritmo de Jack". El concepto de Spicy Crispy Girls se usó como modelo para otra campaña publicitaria exitosa llamada "Meaty Cheesy Boys" para promocionar la Ultimate Cheeseburger en 1999-2001 (ver más abajo). [33] [34] [35] [36] En el Show de la Asociación de Productores Comerciales Independientes (AICP) de 1998, uno de los comerciales de Spicy Crispy Girls ganó el premio principal por humor. [37] [38]
Los Meaty Cheesy Boys, una banda de chicos que simulaba promocionar la Ultimate Cheeseburger, se crearon en 1999 durante una campaña publicitaria en la que aparecía un ejecutivo de publicidad fuera de control que Jack había despedido anteriormente. La banda de chicos acabaría interpretando su éxito "Ultimate Cheeseburger" en los Billboard Music Awards de 1999. El mismo ejecutivo de publicidad apareció en un anuncio de 2001 en el que un médico exageraba los beneficios de la comida rápida, como que curaba la calvicie, ayudaba a perder kilos de más y eliminaba las arrugas. Jack le pregunta al ejecutivo de publicidad con incredulidad: "¿Dónde encontraste a este tipo?". El ejecutivo de publicidad responde con orgullo: "En una empresa tabacalera".
En 2000, un anuncio mostraba a un hombre que acababa en una isla remota con solo una antena de Jack in the Box como acompañante. Más tarde ese año, el director Robert Zemeckis , que afirmaba que la agencia se había apropiado de elementos de su película nominada al Oscar, Náufrago, para el anuncio, logró que se desestimara su demanda contra la agencia de publicidad.
En abril de 2006, Jack in the Box lanzó una campaña publicitaria llamada Bread is Back, [39] apuntándose a las dietas bajas en carbohidratos de los últimos años.
En 2006, Jack in the Box aprovechó esta percepción para crear un anuncio en el que aparecía un típico fumador de marihuana indeciso a la hora de pedir un plato. Cuando se enfrenta a una decisión, la figura de Jack in the Box que aparece en su coche le dice que "se quede con lo clásico" y pida 30 tacos, lo que implica que tiene " antojos ". Este anuncio provocó más tarde una polémica entre un grupo de adolescentes de San Diego que afirmaron que el anuncio era irresponsable al mostrar a un adolescente bajo los efectos de las drogas. Para protestar, le regalaron a la empresa 2000 postales en protesta por el anuncio, a pesar de que no se había emitido desde principios del mes anterior. Este anuncio se rehizo en 2009 para presentar el nuevo logotipo y la nueva campaña.
En 2001 se emitió otro anuncio que promocionaba los batidos de la cadena, filmado con el estilo forzado de un anuncio antidrogas de los años 70, instando a los niños a "decir no a los batidos falsos" y presentaba a "Larry el burro del crimen", una parodia de McGruff el perro del crimen .
En 2007, Jack in the Box inició una campaña comercial para sus nuevas hamburguesas de carne de res 100% solomillo , dando a entender que eran de mayor calidad que la carne de res Angus utilizada por Carl's Jr. , Hardee's , Wendy's y Burger King . Ese mes de mayo, CKE Restaurants, Inc. , la empresa matriz de Carl's Jr. y Hardee's, presentó una demanda contra Jack in the Box, Inc. CKE afirmó, entre otras cosas, que los comerciales intentaron dar la impresión de que las hamburguesas de carne de res Angus de Carl's Jr./Hardee's contenían anos de vaca haciendo que un actor hiciera girar su dedo en el aire en un círculo mientras decía "Angus" en un comercial y que otras personas en el segundo comercial se rieran cuando se mencionaba la palabra "Angus". También atacaron la afirmación de Jack in the Box de que el solomillo, un corte que se encuentra en todo el ganado, era de mayor calidad que la carne de res Angus, que es una raza de ganado. [40]
La variante One tiene un sombrero de payaso en miniatura (que data de octubre de 1977) con tres puntos en la esquina superior izquierda; la cabeza del payaso se eliminó en 1980. En octubre de 1977, la cabeza del payaso estaba sola en una caja roja, con el nombre de la empresa debajo o al lado de la caja; los carteles frente a los restaurantes solo tenían la cabeza del payaso. La "cabeza de payaso" se puede ver en varios videos de YouTube que muestran comerciales de Jack in the Box de las décadas de 1970 y 1980. La mayoría de los locales de Jack in the Box abiertos antes de fines de 2008 tenían este logotipo, aunque la cadena los ha estado reemplazando con el logotipo más nuevo a lo largo de la década de 2010, junto con la actualización general de su decoración. Algunos locales continúan usando este logotipo como su letrero de "Abierto/Cerrado". [ cita requerida ]
En 1981, se descubrió carne de caballo etiquetada como de res en una planta de Foodmaker que suministraba carne para hamburguesas y tacos a Jack in the Box. La carne provenía originalmente de Profreeze de Australia y, durante sus controles in situ, los inspectores de alimentos descubrieron otros envíos destinados a los Estados Unidos que incluían carne de canguro . [41] [42]
En 1993, Jack in the Box sufrió una importante crisis corporativa relacionada con la bacteria E. coli O157:H7 . Cuatro niños murieron de síndrome urémico hemolítico . Otros seiscientos enfermaron tras comer hamburguesas poco cocidas contaminadas con material fecal que contenía la bacteria en un local de Tacoma, Washington y otras partes del noroeste del Pacífico . [43] La cadena se enfrentó a varias demandas, cada una de las cuales se resolvió rápidamente (pero dejó a la cadena casi en quiebra y perdiendo clientes). En ese momento, la ley del estado de Washington exigía que las hamburguesas se cocinaran a una temperatura interna de al menos 155 °F (68 °C), la temperatura necesaria para matar la bacteria E. coli , aunque el requisito de la FDA en ese momento era de solo 140 °F (60 °C), que era la temperatura a la que cocinaba Jack in the Box. Después del incidente, Jack in the Box ordenó que en todos los locales del país, sus hamburguesas se cocinaran a al menos 155 °F (68 °C). [44] [45] [46]
Además, todos los productos cárnicos producidos en los Estados Unidos deben cumplir con las normas HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control). Todas las empresas que producen productos cárnicos deben tener un plan HACCP que se siga de forma continua. Jack in the Box también trabajó con expertos en seguridad alimentaria de empresas manufactureras y creó un programa integral para realizar pruebas de detección de bacterias en todos los productos alimenticios. [ cita requerida ]
En 2005, Jack in the Box anunció planes de expansión a nivel nacional para 2010. En apoyo de este objetivo, la cadena comenzó a emitir anuncios en estados a varios cientos de millas de la ubicación más cercana.
La estrategia de expansión en ese momento estaba dirigida a Colorado, Delaware, Florida y Texas. En 2007, la primera tienda nueva de Colorado abrió en Golden, Colorado, marcando el fin de la ausencia de 11 años de Jack in the Box en el estado. [47]
En Albuquerque, Nuevo México, se abrieron varios locales en junio de 2009. [48] Los restaurantes Jack in the Box aparecieron por última vez en el mercado de Albuquerque aproximadamente dos décadas antes. [49]
En septiembre de 2010, se anunció que 40 restaurantes Jack in the Box de bajo rendimiento, propiedad de la empresa y ubicados principalmente en Texas y el sudeste, cerrarían. [50]
En marzo de 2011, Jack in the Box lanzó Munchie Mobile en San Diego, un camión de comida que servirá hamburguesas y papas fritas de Jack. [51] [52] En junio de 2012, Jack in the Box lanzó su segundo camión de comida en la región sureste de los Estados Unidos. [ cita requerida ] Otro camión se lanzó para el área del norte de Texas en abril de 2013. [53]
En enero de 2012, Jack in the Box abrió su primera de tres sucursales en el área de Indianápolis. [54] [55] Unos meses más tarde, la primera sucursal de Ohio abrió en septiembre de 2012 en West Chester. [56] [57]
En mayo de 2023, Jack in the Box mostró interés en reingresar al mercado mexicano después de un primer intento fallido donde operó brevemente a principios de la década de 1990. [58]
En febrero de 2024, Jack in the Box regresó a México , abriendo una sucursal en la ciudad de Chihuahua , México . [59]
En julio de 2024, Jack in the Box anunció planes para abrir varias tiendas en el área de Chicago en 2025. La cadena se expandió previamente en Chicago desde fines de la década de 1960 hasta la década de 1980. [60]
En noviembre de 2017, Jack in the Box se convirtió en patrocinador de Dallas Fuel y Team Envy, un equipo de la Overwatch League y un equipo profesional de videojuegos respectivamente. [ cita requerida ]
También son el patrocinador actual de los San Francisco 49ers . Ciertas ubicaciones (principalmente en el área de la Bahía de San Francisco ) tienen un acuerdo en el que si los 49ers anotan dos touchdowns, puedes comprar una bebida grande y obtener un Jumbo Jack gratis con ella el día después del juego, los Dodgers de Los Ángeles tienen un acuerdo similar en el área metropolitana de Los Ángeles y en el Inland Empire si pueden ponchar a 10 bateadores oponentes. [ cita requerida ] Los Diamondbacks de Arizona tienen un acuerdo similar al de los Dodgers, pero en el área metropolitana de Phoenix , donde si cualquier jugador de los Diamondbacks conecta un jonrón , pueden obtener el Jumbo Jack gratis con la compra de la bebida grande. [ 61 ]
