Primer cereal de desayuno fabricado
Granula fue el primer cereal de desayuno fabricado . Fue inventado por James Caleb Jackson en 1863. [1] [2] Jackson y muchos de sus contemporáneos creían que el sistema digestivo era la base de la enfermedad. Por lo tanto, comenzó a experimentar en su spa de salud al norte del estado de Nueva York con cereales fríos como cura para enfermedades; el desarrollo de Granula fue el resultado de sus experimentos. [3]
Granula podría describirse como una versión más grande y resistente del cereal posterior Grape-Nuts, algo similar . [2] Sin embargo, consistía principalmente en harina Graham rica en salvado y confeccionada en forma de pepitas. El cereal debía dejarse en remojo durante la noche antes de poder comerse. [4]
El cereal se fabricaba a partir de una masa de harina Graham enrollada en láminas y horneada . Luego, las hojas secas se rompieron en pedazos, se volvieron a hornear y se partieron en pedazos más pequeños. [5] [6]
Ver también
- La granola es el cereal de desayuno posterior desarrollado por John Harvey Kellogg , renombrado para evitar ser demandado por Jackson. Kellogg incorporó un proceso de laminación para desmenuzar el grano, haciéndolo más apetecible. Posteriormente fue revivido en la década de 1960 como un cereal de desayuno algo similar.
- Hardtack es la ración militar y naval de pan duro que también comúnmente se remojaba antes de comer.
Referencias
- ^ "Historia de Dansville". Biblioteca pública de Dansville . Archivado desde el original el 31 de marzo de 2014 . Consultado el 14 de noviembre de 2013 .
- ^ ab "Historia de la granola". The Nibble: grandes hallazgos gastronómicos. La Revista sobre Alimentos Especiales . Consultado el 14 de noviembre de 2013 .
- ^ Eschner, Kat (7 de marzo de 2017). "El primer cereal para el desayuno, el granulado, debía remojarse antes de comerse". Revista Smithsonian . Consultado el 3 de enero de 2024 .
- ^ "Los primeros días de los cereales para el desayuno". MrBreakfast.com . Consultado el 14 de noviembre de 2013 .
- ^ Inicio de Greenbaum, Hilary; Dana Rubenstein (23 de marzo de 2012). "¿Quién hizo esa granola?". New York Times . Consultado el 14 de noviembre de 2013 .
- ^ Receta de 1906 para granula, hermana Amanda Witmore, McPherson, KS
enlaces externos
- Receta de granula, 1906, hermana Amanda Witmore, McPherson, KS
- "Historia de la granola". The Nibble: grandes hallazgos gastronómicos. La Revista sobre Alimentos Especiales . Consultado el 14 de noviembre de 2013 .
