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El famoso Dave

Famous Dave's of America, Inc. es una cadena de restaurantes de barbacoa ubicada principalmente en el Medio Oeste de los Estados Unidos , que sirve costillas de cerdo , pollo , pechuga de res y varios sabores de salsa de barbacoa . [3] Dave Anderson , un ojibwe - choctaw que se desempeñó como director de la Oficina Federal de Asuntos Indígenas de 2004 a 2005, abrió el primer restaurante Famous Dave's cerca de Hayward, Wisconsin en 1994. [4] La cadena de restaurantes creció en todo Estados Unidos y Puerto Rico en 2014, aunque todas las ubicaciones de Famous Dave's Puerto Rico cerraron después del huracán María . [5] Tiene 180 ubicaciones en 33 estados de EE. UU. en 2021 y cuatro ubicaciones internacionales, Abu Dhabi , Al Ain , Dubai y Winnipeg . [2]

Historia

La segunda ubicación de Famous Dave estaba en el vecindario Linden Hills de Minneapolis y fue construida en 1995 para parecerse a una clásica choza de barbacoa; fue demolida en 2016.
Exterior de un Famous Dave's en Frederick, Maryland (ahora cerrado)

El primer restaurante de la cadena fue Famous Dave's Bar-B-Que en Hayward, Wisconsin . En la mañana del 3 de noviembre de 2014, fue destruido por un incendio. [6] La segunda ubicación abrió en el vecindario Linden Hills de Minneapolis, Minnesota en 1995 y fue diseñada para ser una antigua "barbacoa al borde de la carretera". [7] Cerró en 2014. [8] La tercera ubicación abrió en 1996 en el desarrollo Calhoun Square en Uptown Minneapolis y fue diseñada como un club de blues , Famous Dave's BBQ & Blues. Cerró en 2019. [9] Un formato "Lodge" abrió en Minnetonka, Minnesota y el primer restaurante operado por franquicia abrió en Burnsville, Minnesota . [7]

Jeff Crivello se convirtió en director ejecutivo de Famous Dave's en 2017. La empresa cambió su nombre a BBQ Holdings y, en 2020, comenzó a comprar otras marcas. La empresa se vendió a MTY Food Group en 2022. [10] Crivello dejó BBQ Holdings en mayo de 2023. [11]

Dave Anderson

Camión de catering de Famous Dave's, Westland, Michigan

En 1986, Anderson obtuvo una maestría en Administración Pública de la Universidad de Harvard , sin obtener un título universitario. [12]

En 1994, fue uno de los primeros inversores en Rainforest Café , una cadena de restaurantes temáticos, y en octubre de 1994, Dave Anderson abrió el primer Famous Dave's en Hayward, Wisconsin . [13] Dos años después de abrir en Hayward, la empresa salió a bolsa en 1996. Anderson declaró en Facebook que la IPO fue "la peor decisión de su vida". Anderson fue el CEO de Famous Dave's hasta 1997, y siguió siendo presidente del directorio de la empresa hasta 2003. Anderson terminó su relación con Famous Dave's en marzo de 2014, firmando un acuerdo de no competencia de un año , después del cual abrió Jimmie's Old Southern Smokehouse BBQ. [14]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Ceremonia de apertura del NASDAQ | Famous Dave's". Famous Dave's of America. Archivado desde el original el 7 de junio de 2012. Consultado el 21 de diciembre de 2012 .
  2. ^ ab "Lugares de Famous Dave's". Famous Dave's of America . Consultado el 21 de diciembre de 2012 .
  3. ^ Alden, S.; Stoga, S. (1999). El norte de Wisconsin: una región para todas las estaciones . Wisconsin Trails. pág. 90. ISBN 978-0-915024-69-8. Recuperado el 18 de noviembre de 2017 .
  4. ^ Anderson, S. (2007). Killer Chili: Savory Recipes from North America's Favorite Chilli Restaurants [Chili asesino: recetas sabrosas de los restaurantes de chile favoritos de Norteamérica]. Chronicle Books. pág. 32. ISBN 978-1-932855-60-9. Recuperado el 18 de noviembre de 2017 .
  5. ^ "Puerto Rico después del huracán María". HuffPost . 26 de septiembre de 2017 . Consultado el 18 de noviembre de 2017 .
  6. ^ Zufall, Frank (3 de noviembre de 2014). "El famoso restaurante Dave's original fue destruido en un incendio". minnesota.cbslocal.com . WCCO . Consultado el 4 de noviembre de 2014 .
  7. ^ ab "Civil No. 07-1989 (DWF/RLE)" (PDF) . Tribunal de Distrito de los Estados Unidos, Distrito de Minnesota . 17 de febrero de 2009 . Consultado el 5 de enero de 2020 .
  8. ^ Hammerand, Jim (4 de noviembre de 2014). "Se incendia el primer restaurante de Famous Dave's". Minneapolis / St. Paul Business Journal . Consultado el 5 de enero de 2020 .
  9. ^ Boller, Jay (12 de julio de 2019). "El famoso Dave's de Uptown acaba de cerrar". Páginas de la ciudad . Consultado el 12 de julio de 2019 .
  10. ^ Guszkowski, Joe (10 de agosto de 2022). "Famous Dave's tendrá un nuevo propietario, pero la estrategia no cambiará". Negocio de restaurantes . Consultado el 24 de septiembre de 2023 .
  11. ^ Kelly, Brianna (30 de mayo de 2023). "El director ejecutivo de la empresa matriz de Famous Dave abandona la empresa tras la adquisición de MTY Food Group". Minneapolis / St. Paul Business Journal . Consultado el 24 de septiembre de 2023 .
  12. ^ "Acerca de Dave Anderson". Famoso Dave Anderson. Archivado desde el original el 15 de octubre de 2012. Consultado el 21 de diciembre de 2012 .
  13. ^ "La leyenda de Famous Dave's". Famous Dave's of America. Archivado desde el original el 16 de mayo de 2012. Consultado el 21 de diciembre de 2012 .{{cite web}}: CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace )
  14. ^ "El fundador de Famous Dave's abre un nuevo restaurante de barbacoa". Star Tribune . 2 de abril de 2015 . Consultado el 2 de abril de 2020 .

Enlaces externos