Drambuie / d r æ m ˈ b uː i / es un licor de color dorado con 40% ABV elaborado con whisky escocés , miel de brezo , hierbas y especias. La marca fue propiedad de la familia MacKinnon durante 100 años y fue comprada por William Grant & Sons en 2014.
El nombre Drambuie posiblemente deriva de la frase gaélica escocesa an dram buidheach , "la bebida que satisface", afirmación hecha por los fabricantes originales de la bebida. [1]
Después de la batalla de Culloden en 1746, el príncipe Carlos Eduardo Estuardo huyó a la isla de Skye . Allí el capitán John MacKinnon del clan MacKinnon le dio refugio . Según la leyenda familiar, después de quedarse con el capitán, el príncipe lo recompensó con esta preciada receta de bebida. Esta versión de los hechos es cuestionada por los historiadores que creen que se trata de una historia inventada para impulsar las ventas de la bebida. [2]
La leyenda sostiene que la receta, que en ese momento no tenía nombre conocido, fue entregada por el clan MacKinnon a John Ross a finales del siglo XIX. James Ross, su hijo y empresario local, dirigía el hotel Broadford en Broadford on Skye. Fue él quien, tras la muerte de John en 1879, empezó a experimentar con la receta en el hotel. [3]
Drambuie es un licor dulce de color dorado con 40% ABV elaborado con whisky escocés, miel de brezo, hierbas y especias. [4]
En la década de 1880, [5] Ross desarrolló y mejoró la receta, cambiando la base de brandy original por una de whisky escocés , inicialmente para sus amigos y luego para los clientes del hotel. Ross llamó al brebaje "Drambuie" y lo vendió más lejos, llegando finalmente a los mercados de Francia y Estados Unidos . A medida que la bebida se hizo más conocida, Ross registró el nombre como marca comercial en 1893. [1] [6]
Cuando Ross murió, su viuda Eleanor se vio obligada a vender la receta para pagar la educación de sus hijos, por coincidencia a otra familia MacKinnon. Malcolm MacKinnon (conocido como Calum) trabajó con Eleanor Ross para continuar elaborando el elixir y experimentó con la mezcla de recetas. En 1912, Macbeth & Son, los empleadores de Calum MacKinnon, compraron la receta del elixir a la familia Ross, pero la empresa pronto tuvo problemas financieros. En 1914, la prometida de MacKinnon, Gina Russell Davidson, lo animó a comprar el negocio en quiebra y crear Drambuie Liquor Company. La pareja se casó en 1915 y Gina MacKinnon se convirtió en la única guardiana de la receta del elixir Drambuie y asumió la responsabilidad de recolectar los ingredientes y mezclar el elixir en su cocina. [7] La empresa se expandió y, tras la muerte de Callum MacKinnon en 1945, Gina MacKinnon se convirtió en presidenta de la empresa y hizo crecer el negocio, particularmente con exportaciones a los Estados Unidos. [8]
Esta última familia MacKinnon produjo la bebida hasta 2014, cuando se vendió la empresa.
Drambuie se produjo comercialmente por primera vez en Union Street en Edimburgo en 1910. Originalmente sólo se vendieron doce cajas. En 1916, Drambuie se convirtió en el primer licor permitido en los sótanos de la Cámara de los Lores y Drambuie comenzó a enviarse a todo el mundo a los comedores de oficiales del ejército británico . [9]
Alrededor de 1940, la empresa se trasladó a unas instalaciones aduaneras en Dublin Street Lane, donde se elaboraba el licor (el proceso de aromatizar y endulzar el licor de whisky). La planta embotelladora estaba en el mismo carril mientras que la oficina de la empresa estaba en York Place. Después de un breve período en el cercano Broughton Market, en 1955 la operación se trasladó a un local al pie de Easter Road en Leith . Una mayor expansión llevó a trasladarse a unas instalaciones especialmente construidas en el extremo occidental de Kirkliston en 1959. Estas instalaciones quedaron libres en 2001 y posteriormente la producción se subcontrató, en primer lugar a la planta embotelladora de Glenmorangie en Broxburn y, en 2010, a Destilerías Morrison Bowmore. [10]
Desde 2007 se ha trabajado para fortalecer la reputación de la marca después de una caída en popularidad y ventas. [11]
En 2009, Drambuie lanzó The Royal Legacy of 1745 , un exclusivo licor de whisky de malta . La bebida espirituosa con 40% de alcohol por volumen ganó el premio Drinks International Travel Retail Award al mejor lanzamiento de bebidas para viajes al por menor en TFWA, Cannes , Francia, en octubre de 2009. [12]
Para celebrar el centenario del embotellado de Drambuie en Edimburgo , los creadores lanzaron un nuevo estilo de botella y se embarcaron en una campaña de publicidad impresa y televisiva en 2010. La nueva botella, que es transparente, permite ver el color del licor. Tiene un nuevo ícono Drambuie "DD" entrelazado detrás del nombre de la marca que también aparece en el cuello. [13]
En septiembre de 2014, Drambuie se vendió a los creadores de Glenfiddich , William Grant & Sons, por un precio estimado de alrededor de £ 100 millones. [14] [15]
Se produjo bajo contrato en las instalaciones de Morrison Bowmore Distillers en Springburn Bond, Glasgow , desde 2010 hasta 2019, cuando la producción se trasladó a las instalaciones embotelladoras de William Grant and Sons.
Los premios recientes para Drambuie incluyen
Drambuie recibió la puntuación más alta posible, "96-100", en el concurso de calificación de bebidas espirituosas de 2008 de Wine Enthusiast . [dieciséis]
Drambuie es un ingrediente clave en varios cócteles: [17]