Buca di Beppo es una cadena de restaurantes estadounidense especializada en comida italoamericana . El nombre se traduce aproximadamente como "el pequeño local de Joe" del italiano . [a] La cadena de 81 establecimientos [2] (76 de propiedad de la empresa, 5 franquicias en el Reino Unido) [3] ha sido una subsidiaria de Planet Hollywood desde 2008.
Menú
Rebanada de pastel en una Buca di Beppo (marzo de 2009)
La comida en Buca di Beppo se sirve al estilo familiar , cada plato se sirve a la carta y se comparte entre los comensales. Algunos locales también tienen un menú de almuerzo con porciones individuales.
En un intento por aumentar las ventas durante 2005, Buca introdujo un menú Buca Mia , que significa "Mi bodega", con porciones menos costosas para dos. [4]
Decoración
Cada habitación del Buca tiene una temática. Cada restaurante tiene una " Mesa del Papa ", una mesa de comedor con un busto del Papa actual sobre una mesa giratoria . [5] [6]
La cadena es conocida por sus fotografías antiguas colgadas muy juntas por todo el restaurante. [ cita requerida ]
Historia
Phil Roberts fundó Buca di Beppo en 1993 como una imitación de los "restaurantes de salsa roja", restaurantes familiares italoamericanos del noreste de Estados Unidos. Roberts, que no es italiano, quería que la representación estereotipada de la cultura italoamericana en su restaurante fuera "intencionadamente de mal gusto, pero de buen gusto". Contrató a Vittorio Renda, un chef milanés, y el hijo arquitecto de Roberts decoró el restaurante con fotografías de familias italianas tomadas en mercadillos. En 1996, un nuevo director ejecutivo, Joseph Micatrotto, trajo representaciones culturales italoamericanas menos exageradas, basadas en la historia de su familia, a la cadena mientras se preparaba para salir a bolsa. [7]
El primer restaurante, llamado Buca Little Italy, fue inaugurado en el sótano de un edificio de apartamentos de Minneapolis en 1993 por la empresa de restaurantes de Twin Cities Parasole Restaurant Holdings. Cinco años después, se escindió y cambió su nombre a Buca di Beppo. [8] [9] En 1999, había 21 locales cuando Buca, Inc. comenzó a cotizar en la bolsa de valores NASDAQ . [10] [11] [12] En diciembre de 2001, la empresa adquirió la cadena de restaurantes Vinny Testa con sede en Boston por 18 millones de dólares. En ese momento, Buca operaba 68 locales en 22 estados. [13]
En febrero de 2005, la Comisión de Bolsa y Valores de Estados Unidos ordenó una investigación sobre la empresa para determinar si había violado las leyes de valores relacionadas con sus prácticas contables entre febrero de 2001 y marzo de 2005. Un mes después, Buca había despedido a dos altos ejecutivos. [14] En febrero de 2006, se presentó una demanda colectiva contra Buca di Beppo en nombre de los inversores de la empresa, acusando a la empresa de exagerar sus ingresos y de no seguir las prácticas contables generalmente aceptadas. [14] Se cerraron tres sitios de Buca di Beppo y la cadena Vinny T's fue incluida como "operaciones discontinuadas" en el estado de resultados del cuarto trimestre de 2005 de la empresa. [15]
Buca intentó vender la cadena Vinny T, pero en mayo de 2006, la compañía anunció que en su lugar convertiría las tiendas Vinny T's en locales Buca di Beppo. [16] El 25 de septiembre de 2006, Buca, Inc. vendió sus 11 restaurantes Vinny T's de Boston a Bertucci's Corp. por 6,8 millones de dólares. [17]
El 7 de junio de 2006, la SEC presentó cargos por fraude de valores contra Micatrotto, el ex director financiero Greg Gadel y el ex controlador Daniel J. Skrypek por robar más de 200.000 dólares de la empresa. [18] [7] [19]
El 5 de agosto de 2008, la empresa matriz de Planet Hollywood , Planet Hollywood International, Inc., acordó comprar la cadena Buca por 28,5 millones de dólares. Según los términos del acuerdo, Buca se convirtió en una subsidiaria de propiedad absoluta de Planet Hollywood. [20] Su fundador, Robert Earl , restauró la llamativa decoración de fotografías que cubrían las paredes de Buca di Beppo. [7]
En 2011, Buca trasladó su sede de Minneapolis a Orlando, Florida , sede de su empresa matriz, alegando incentivos financieros. [9] En 2012, Rick Tasman fue nombrado director ejecutivo y presidente. [21] En 2015, Rich Saultz fue nombrado nuevo director ejecutivo y presidente y actualmente ocupa ese puesto. [ cita requerida ]
En 2016, la empresa contaba con 100 sucursales en EE. UU. y el Reino Unido [22].
A partir de 2019 [actualizar], la cadena tiene 77 restaurantes en 24 estados; Honolulu es la ubicación con mayores ingresos. [7] En 2019, Earl Enterprises anunció que una violación de la seguridad de las tarjetas de crédito en el punto de venta afectó a los usuarios de tarjetas de crédito que visitaron Buca (u otros restaurantes propiedad de Earl Enterprise) entre el 23 de mayo de 2018 y el 18 de marzo de 2019. [23] [24]
El 1 de agosto de 2024, Buca di Beppo cerró abruptamente 13 restaurantes de bajo rendimiento en todo el país, culpando al impacto causado por la pandemia de COVID-19 como parte de la decisión. [25] El 5 de agosto de 2024, Buca di Beppo se declaró en quiebra según el Capítulo 11. La empresa utilizará los procedimientos de quiebra para mejorar las operaciones y también se venderá. [26]
^ Buca , que literalmente significa "agujero" o "pozo", puede ser una palabra dialectal en Toscana para una habitación o lugar pequeño, y Beppo es un diminutivo del nombre Giuseppe .
^ https://locations.bucadibeppo.com/index.html Archivado el 1 de marzo de 2020 en Wayback Machine Buca di Beppo: todas las ubicaciones
^ Buca di Beppo: Conoce a Buca Archivado el 4 de septiembre de 2009 en Wayback Machine.
^ Vomhof Jr., John (24 de marzo de 2006). "Buca loss narrows in Q4 as sales rise" (Las pérdidas de Buca se reducen en el cuarto trimestre a medida que aumentan las ventas). Minneapolis/St. Paul Business Journal. Archivado desde el original el 19 de julio de 2008. Consultado el 8 de abril de 2006 .
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^ "SEC presenta cargos de fraude contra ex ejecutivos de restaurantes por compensación no revelada y fraude contable; ex director ejecutivo acepta pagar una multa civil de $500,000; 2006-89; 7 de junio de 2006". www.sec.gov . 7 de junio de 2006 . Consultado el 12 de agosto de 2024 .
^ Alexander, Steve (5 de agosto de 2008). "La empresa Buca, que lucha por salir adelante, es comprada por Planet Hollywood". www.startribune.com . Archivado desde el original el 15 de marzo de 2009 . Consultado el 12 de agosto de 2024 .
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^ Becker, Emily (28 de agosto de 2016). "8 datos sobre el Buca di Beppo al estilo familiar". www.mentalfloss.com . Archivado desde el original el 25 de octubre de 2020. Consultado el 3 de agosto de 2020 .
^ Cain, Aine (1 de abril de 2019). "Los comensales de Buca di Beppo podrían haber sufrido el robo de los datos de sus tarjetas de crédito después de que la empresa matriz de la cadena de restaurantes sufriera una importante filtración de datos". Houston Chronicle . Archivado desde el original el 2 de abril de 2019 . Consultado el 2 de abril de 2019 .
^ "Hackers roban datos de tarjetas de crédito de clientes de Planet Hollywood y Buca di Beppo". USA TODAY . 2019. Archivado desde el original el 2 de junio de 2020 . Consultado el 26 de mayo de 2020 .
^ Saha, Joy (1 de agosto de 2024). "Buca di Beppo ha cerrado abruptamente 13 restaurantes de bajo rendimiento en todo el país". Salón . Consultado el 5 de agosto de 2024 .
^ Littman, Julie (5 de agosto de 2024). «Buca di Beppo se declara en quiebra según el Capítulo 11 y facilita su venta». Restaurant Dive . Consultado el 5 de agosto de 2024 .
Enlaces externos
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