La inflación de propinas y el aumento de las propinas son términos para describir la reciente expansión generalizada de las propinas en los Estados Unidos a más industrias, en lugar de ser tradicionalmente sólo prevalente en los restaurantes de servicio completo . Es probable que los orígenes de la tipflación sean la pandemia de COVID-19 y el aumento de la inflación que comenzó en 2021. Los sistemas de pago digitales con pantalla táctil administrados por empresas como Clover y Square incluyen indicaciones de propinas que a menudo son visibles para el público cercano y el trabajador del servicio. La presión social creada por tales sistemas a menudo se menciona por separado como culpabilidad , y también se ha considerado que la propina causa fatiga de las propinas , que es el resentimiento que los consumidores estadounidenses generalmente sienten por la cultura de las propinas.
A menudo se dice que la propinflación fue incitada durante la pandemia de COVID-19 , donde en los Estados Unidos , numerosas medidas introducidas por funcionarios federales y estatales, como órdenes de quedarse en casa, obligaron al cierre de muchas empresas más pequeñas, especialmente restaurantes. Durante la pandemia, se ha observado que los clientes dan generosas propinas a empresas más pequeñas y trabajadores con salarios más bajos. [ cita necesaria ]
La inflación de propinas tiene además sus orígenes en el aumento de los sistemas de pago digitales y la creación de tarros de propinas digitales . Muchos informes sobre el creciente fenómeno de la propina involucran la tecnología desarrollada por firmas de tecnología financiera como Square (una subsidiaria de Block ), Toast y Clover (una subsidiaria de Fiserv ), los tres mayores fabricantes de software de propinas digitales. Las tres empresas fabrican servicios integrados de hardware y software que no sólo han ampliado la capacidad de las pequeñas empresas de aceptar pagos con tarjeta o sin contacto, sino que, a discreción del comerciante, incluyen indicaciones para añadir gratificaciones. [1]
Estos sistemas, normalmente en forma de tableta , pueden solicitar una propina antes de recibir la finalización completa de un servicio pago. El formato de la tableta también muestra, ya sea directamente a través de la pantalla o mediante patrones de movimiento de la mano, cuánta propina una persona no sólo al empleado, sino también a todos los demás que esperan en la fila. [1] El término culpabilidad se acuña a menudo para describir la presión social que crea esta situación. [2] [3] Los investigadores de etiqueta, como Diane Gottsman, han expresado este fenómeno como si los consumidores estuvieran "abrumados por la pequeña pieza de tecnología que los mira a la cara". [4] Un artículo de Vox también ha expresado su preocupación de que las propinas recolectadas a través de sistemas de pago digitales también puedan estar sujetas a las tarifas de los sistemas de pago digital como parte de los ingresos totales recaudados. [5]
Starbucks en particular ha sido visto como un campo de batalla por los cambios en la cultura estadounidense de las propinas. Como concesión a sus baristas, que comenzaron a organizarse en 2022 , la empresa de café con sede en Seattle comenzó a ofrecer propinas a sus baristas dentro de la aplicación y en las terminales de pago. Los clientes que pagan en la caja registradora ahora deben seleccionar un monto de propina en un dispositivo de procesamiento de tarjetas o, para pedidos móviles, pueden agregar propinas más adelante. El sistema de propinas implementado por la empresa y los baristas coloca todas las propinas dentro de un solo bote de recolección, repartidas en partes iguales entre todos los empleados que trabajan actualmente durante el tiempo que se recibe la propina. Los nuevos sistemas han sido ampliamente criticados por los clientes, tachándolos de "incómodos", intrusivos, y también de los sistemas de pago digitales, que son intrusivos y aumentan gravemente la presión social para dar propina. Además, estos beneficios de propina con tarjeta de crédito solo se brindan a las tiendas Starbucks que no se han sindicalizado, lo que divide aún más a los baristas de la compañía. [6] [7] [8] [9]
La cultura de las propinas ha sido descrita como "radicalmente diferente" y con frases similares por los medios de comunicación estadounidenses, comenzando principalmente en 2023. Los montos de propinas habituales anteriores se han incrementado aún más, intercambiando propinas del 15% por propinas ocasionales del 30%. [10] [11] Algunas ocupaciones que ahora solicitan propinas ampliamente son los conductores de viajes compartidos como los de Uber y Lyft , los conductores de entrega de alimentos y los baristas en cafeterías. [12] [13]
A partir de la década de 1980, la economía de los Estados Unidos comenzó a pasar de una economía basada en la manufactura a una economía de servicios . Para 2021, el sector de servicios contribuyó con el 77% del PIB del país. [14] Este cambio ha resultado en que las generaciones más jóvenes ingresen a trabajos de servicios en mayor número en comparación con las generaciones anteriores, lo que contribuye a diferentes puntos de vista sobre las propinas. En promedio, los Millennials dejan propinas más grandes, del 26 % o más, mientras que la Generación Z da propinas con más frecuencia, el 51 % del tiempo, en comparación con el 42 % de los Baby Boomers y la Generación X. [15] Con una edad promedio de los trabajadores en la industria de servicios de 29 años de edad, los Millennials representan el 49% de la fuerza laboral de servicios, mientras que la Asociación Nacional de Restaurantes estima que el 82% de los primeros trabajos de los Zoomers son en restaurantes. [16] [17] Se cree que el comportamiento de propina entre las generaciones más jóvenes se debe a su sobrerrepresentación en trabajos de servicios en comparación con las generaciones anteriores. Su comprensión de los trabajos y los desafíos que enfrentan los trabajadores en ellos los impulsa a ser más comprensivos con los trabajadores y hace que dejen propinas mayores y con mayor frecuencia que las generaciones anteriores.
Se ha acreditado que el aumento de la propinflación ha ampliado el atractivo de reformar la cultura de las propinas, o de abolirla por completo. Si bien revistas, periódicos y otros medios de comunicación han publicado anteriormente sobre la abolición de las propinas en los Estados Unidos, como un episodio de 2015 de la serie Adam Ruins Everything de CollegeHumor , a la propina se le atribuye ampliamente la popularización del movimiento entre una audiencia más amplia. [18]
Numerosos vídeos publicados en TikTok a principios de 2023 han difundido la idea y la conciencia sobre la propinflación a una audiencia más amplia que nunca. Algunos vídeos que muestran a personas que dicen ser propietarios pidiendo propinas han sido muy criticados, mientras que otros vídeos han denunciado el aumento de las propinas observado en restaurantes de comida rápida y cafeterías, criticando a los trabajadores por sólo preparar y entregar una bebida. Otros han criticado el aumento tanto de las propinas como de los cargos extra, como un caso en el que un video critica una tienda de bebidas donde se solicita una propina después de que el cliente compra un batido por $17 y $1,35 por un paquete extra de stevia . [19] [20] [21] [22] Algunos videos de respuesta hechos por creadores de TikTok, ellos mismos servidores, han incitado a los espectadores a publicar comentarios ellos mismos reafirmando la práctica de las propinas opcionales, argumentando que un mal servicio no merece gratificación. [23] Un video en particular reportado por CBS News expresaba la solicitud de dar propina a un trabajador simplemente sirviendo al cliente un vaso de agua. [13]
Las causas de la fatiga por las propinas también se han atribuido a la expectativa restante de que todavía se debe dar propina después de numerosos cargos por servicio cobrados por un servicio. El experto en etiqueta Thomas Farley criticó a los restaurantes por seguir pidiendo propinas a los clientes después de que se les cobraran numerosos servicios y complementos (como cajas para llevar), así como los aumentos de precios en los costos generales debido a la inflación global. aumento que comenzó en 2021 . Además, un estudio de PlayUSA reveló que, si bien el 10% de los clientes están dando más propinas debido a la pandemia, el 17% están dando menos propinas debido a la inflación y el 60% de los estadounidenses desean eliminar por completo la cultura de las propinas. [1] Un estudio similar de Toast informó que la tasa promedio de propina para los restaurantes de servicio rápido ha caído del 16,4% al 15,9%. [11] Se ha informado que las propinas del 20% de varios clientes no se consideran una propina suficiente, lo que aumenta aún más la indignación por la nueva cultura de las propinas. [12] Algunos han expresado que la propina fuera de los restaurantes de servicio completo sólo debería proporcionarse a los trabajadores "que van más allá". [24]
Los sentimientos contra las propinas han seguido creciendo a lo largo de 2023. Un informe de CNBC publicado a principios de junio cita estadísticas publicadas por Bankrate que muestran que cada vez menos estadounidenses dejan propina, incluso para cenar en restaurantes. Las estadísticas de Bankrate muestran además que casi dos de cada tres estadounidenses tienen una opinión negativa sobre las propinas. [25]
Los trabajadores que reciben propinas han declarado con frecuencia que las propinas les ayudan a sobrevivir como miembros de la sociedad, especialmente en lo que respecta a la inflación. Algunos trabajadores también han expresado dificultades para simpatizar con las personas que pueden permitirse esos bienes pero no ofrecen gratificaciones. [13]
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